Ayer publicamos en la Sección Revista la ficha de Cata e información sobre el vino tinto BLACK Crianza 2009, elaborado por CVNE. Se trata de un excelente vino tinto, con denominación de origen Ribera del Duero, que acompañará perfectamente las comidas o cenas de Navidad y Año Nuevo. Marida perfectamente con cualquier […]
Hace unos días he ido a visitar a unas primas lejanas, Marta, Enriqueta y Milagros , que viven en un pueblo limítrofe entre las provincias de Albacete y Valencia. Con ellas he pasado unos días muy agradables y hemos recordado a la Abuela María, por la que sienten un gran cariño. De esta visite me […]
Os recordamos que en la Sección REVISTA estamos publicando Fichas de Cata y fotografías de Vinos Españoles, producidos por CVNE, con Denominaciones de Origen Rueda y Ribera del Duero, por ahora. El próximo Jueves publicaremos de nuevo. En esta Sección podéis dejar vuestros comentarios, opiniones y vuestras impresiones sobre el vino publicado. Ahora que se […]
Una nueva receta de mantecados de la Abuela María Son fáciles de hacer y yo no hice la tasa completa, solo la mitad. Me salieron 80 mantecados. Como hacían antaño las abuelas, me puse a repartir aquí y allá y al final, si me descuido no me quedan ni para la fotografía. Ni que decir […]
Los masalas son mezclas de especias que pueden tener forma de mixtura seca o de pasta. Los sabores combinados pueden ser suaves o fragantes o fuertemente picantes. Ello depende en gran medida de cada cocinero y del plato en el que el masala vaya a ser usado. Las especias se suelen freir en seco […]
Andábamos el otro día pensando en el menú navideño, cuando de repente caí en que lo que no tengo claro es lo que voy a hacer los días no señalados. Los festivos los pasamos comiendo en exceso y, con el frío que hace, no nos apetece andar comiendo ensaladas! Para colmo en casa no son […]
EL HORNO DE MARÍA OS DESEA UNA FELÍZ NAVIDAD Y PRÓSPERO ANO 2013, CON TODO EL CORAZÓN.
Singapur es una encrucijada de diferentes culturas culinarias y allí los cocineros se identifican con el peculiar estilo de cocina que practican,y cada uno de ellos es el creador de su propia mezcla de especias. Esta receta es una variante del curry al estilo de Singapur que es adecuado para carnes y pollo. Este que […]
Incluso de las peores cosas de la vida, como ha sido en mi caso el perder a mi hija Mayte –como ya sabéis creadora de este espacio- resultan cosas bonitas que te hacen más llevadero el día a día. Para superar esta pérdida, la familia estamos acudiendo a Thalita, una asociación que ayuda a las […]
Aprovechando la temporada del membrillo, se me ocurrió hacer este Chutney que resulta excelente para acompañar carne de cerdo. INGREDIENTES: (Para 2 tarros de 375 grs.) 800 grs. de membrillo. 1/4 de litro de agua. 250 grs. de azúcar. 1 tacita de vinagre de sidra. (de las de café) 1 CS de Cilantro en grano, envueltas […]
