Me apetecía hace este pan por su sencillez y el buen resultado que se obtiene, y la verdad es que sale muy bien y está muy bueno. Más adelante iremos publicando otros panes más complicados utilizando la masa madre. INGREDIENTES: 800 grs. de harina de fuerza. 20 grs. de levadura fresca. 1 cc de Sal. 1/2 litro aproximadamente, templada. 4 CS ...
Esta receta es típica de Cartagena y me la dio hace más de treinta años mi hermana Pilar. Yo lo he cocinado varias veces en casa y siempre ha dado buen resultado. Por otra parte, es una preparación rápida y muy sencilla a la par que muy agradable. INGREDIENTES: (para 4 personas) 1 pulpo de 800 grs. limpio y entero. 800 ...
Llevaba varias semanas dándole vueltas a la cabeza con respecto a este plato. Mi madre hacía una merluza rellena que me gustaba mucho, pero que está ya muy vista, y yo quería traeros una idea más para las fiestas que se aproximan, lo que no sabía era cómo modificarla. Hasta que vi una merluza preciosa ...
La afición por la cocina en nuestra familia viene de antaño, así que tenemos libros y revistas de hace muchísimos años en los que siempre descubrimos algo interesante que hacer. En ocasiones nos parece que la receta está perfecta tal cual pero otras veces las modificamos-la mayoría- para adaptarlo a nuestro gusto y a lo ...
CABALLA AL TOMILLO Otra vez os traemos una rica receta perfecta para la época de crisis que atravesamos. La caballa es un pescado azul muy rico y barato, al precio que tiene bien nos podemos dar el caprichito de comer un buen plato de pescado diferente a los que estamos acostumbrados. Como ya sabéis el pescado ...
Con este rico Arroz Caldero (versioneado), por fin me animo a participar en un concurso de recetas, concretamente Cocinando con Lazy Blog, cuyo plazo termina... precisamente hoy ... Dicho concurso lo organiza Pakus, como celebración del cuarto aniversario de su blog y... ¡la publicación de sus recetas en un libro!. Soy incapaz de imaginar tanta ...
El Hummus es, en esencia, una mezcla de garbanzos con ajo y aceite, que da lugar a un cremoso puré. En el Mediterráneo Oriental, el Hummus suele formar parte de un mezze (un surtido de aperitivos muy popular) al estilo turco, donde se sirve acompañado con pan de pita y verduras para mojar. En algunas regiones se ...
La receta de hoy son unas crepes rellenas de espinacas con piñones y una crema de queso, elaborada a partir de bechamel ligera. La salsa roja que véis, está elaborada también a partir de bechamel ligera y pimientos rojos asados. La bechamel podéis comprarla, pero si es demasiado espesa, tendréis que aligerarla con leche, en caliente. Para ...
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 2 Doradas de ración, limpias 6 cucharadas de aceite de oliva 4 cucharaditas de semillas de hinojo 1 cebolla mediana, en rodajas más bien finas 150 - 200 g de patatas, en rodajas 2 cucharadas de Ricard, o de Pernord Vino Blanco seco 1 diente de ajo 1 cucharada de perejil fresco medio limón, partido a su vez por la mitad Sal ...
Hoy os traemos una receta de Pan de hogaza con aceitunas negras, al que hemos incorporado Aceite de oliva virgen. El resultado es un pan sabrosísimo, de corteza crujiente y miga esponjosa y ligera, nada pesado; de un aroma y sabor intensos, a aceite de oliva y aceitunas. Prácticamente, es un pan que invita a comerlo solo, ...
La palabra ESCABECHE deriva del árabe sikbây, se refiere a un procedimiento culinario muy antiguo, destinado a la conservación de los alimentos, que parece ser atribuido a la cultura islámica. Por definición, el proceso de escabechado entraría en las técnicas culinarias que conocemos como adobos o marinadas; un escabeche se define, básicamente, como un adobo de ...
La Abuela María solía cocinar este plato, en fechas señaladas u ocasiones especiales. Lo servía como plato principal, tras abundantes y ricos entrantes, o bien, como primer plato seguido de alguna carne. Para una comida o cena en la que tengamos invitados, nosotros podemos tomar cualquiera de estas opciones y os aseguro que éste será uno ...
