Familia Hortelano-García In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano
Este blog ha sido galardonado en los Premios 20Blogs 2010:
  • Categoría Gastronomía: Ganador
  • Premio del jurado: Ganador
  • Premio de los blogueros: Finalista

Posts tagged: facil

oct 13 2014

LICOR DE CEREZAS

Licorcerezas1

Otro licorcito casero del recetario de Lourdes  March, de su libro Hecho en Casa.  Para ocasiones especiales o acompañando un estupendo postre, una copita resulta gratificante. Eso si, teniendo en cuenta que hay que hacer un uso responsable de las bebidas alcohólicas.   INGREDIENTES: (Para un litro y medio de licor, aproximadamente) 500 grs. de cerezas. 1 litro de aguardiente de orujo. 250 ...

sep 22 2014

EMPANADA DE SALMON

Empanadasalmon3

Disponía de todos los ingredientes en la nevera y no sabía qué hacer, así que me puse manos a la obra y me salió esta rica empanada. También se puede hacer con atún y cualquier otro pescado que se prefiera. INGREDIENTES: 2 planchas de masa quebrada. 1/2 cebolla cortada en juliana. 1 calabacin mediano, cortado en taquitos. 4 quesitos descremados. 1 ...

jul 29 2014

ROLLITOS DE SALMÓN Y MAYONESA DE AGUACATE.

salmonyaguacate3

Entrante frío, ideal para una cena de verano. Esta receta nos gustó mucho y nos supo a poco. En fin, habrá que repetir. INGREDIENTES: 100 grs. de mahonesa. (si es envasada, añadiremos una CS de aceite) 1 aguacate maduro. 1 hoja de gelatina. 12 langostinos cocidos. 1 tarro de perlas de pescado. Sal y pimienta (yo puse potpourri de pimientas del que venden ...

jul 22 2014

CORDERO CON MANZANAS

Corderoconmanzanas1

Esta receta es del libro "La Cocina de los Conventos" (Academia de la Cocina Española). Aunque las manzanas se emplean casi siempre en los platos de cerdo, con el cordero resulta sorprendente y muy bueno INGREDIENTES: 1 pierna de cordero. 3 manzanas ácidas. 1 cucharada de mantequilla. Pimienta en polvo. Aceite de oliva. Sal. PREPARACIÓN: Se pelan las manzanas, se cortan en 4 trozo y ...

jul 14 2014

PASTEL DE CONVENTO

Pastelconvento3

Receta de libro La Cocina de los Conventos" (Academia de la Cocina Española). Estas recetas son económicas y sencillas pero no por ello dejan de ser muy buenas. No podemos dejar de hacerlas para que no se pierdan, son tradicionales. INGREDIENTES: 1/2 kg. de carne cocida de pollo o de gallina. 6 huevos. 1 vaso pequeño de leche. Mantequilla. Sal. PREPARACIÓN: La carne cocida, ...

jun 17 2014

PASTEL DE PUERROS Y GORGONZOLA.

pasteldepuerros4

Receta de un pastel sencillo y rápido de preparar, cara al verano que ya tenemos aquí. Al cortar el puerro tan fino y sin saltear, hacemos que salga al dente. INGREDIENTES: (Para 6 personas) 250 grs. de puerros. (Solo la parte blanca. Cortado en juliana lo las fino posible. Lavar y reservar. 1 bote de leche Ideal. 250 grs. de ...

may 05 2014

TORTAS DE CALABAZA

Tortacalabaza1

Otra receta centenaria de mis primas de Los Isidros (Valencia). Otro uso para la calabaza. Receta muy fácil que también podéis hacer mezclando todos los ingredientes juntos, sin montar las claras., aunque yo he preferido hacerlo tal y como describo. Resultan muy buenas y agradables. INGREDIENTES: 300 grs. de calabaza cocida, escurrida y sin pepitas ni piel. 2 ...

abr 23 2014

TAJINE DE TERNERA Y ALCACHOFAS

TAJINTERNERA3

Pues resulta que me estoy aficionando al tajine ya que las comidas cocinadas en barro, a fuego lento, resultan mucho más sabrosas y te permiten despreocuparte en cierta medida y encima ahorras energía. Ha sido todo un descubrimiento. Receta del libro " La Cocina Árabe", de Manaly Albert, ediciones Susaeta.   INGREDIENTES:(para 4 personas) 3 alcachofas. Zumo de 1/2 limón. 3 ...

abr 17 2014

MAGDALENAS DE PUEBLO

Magdalenasdepueblo3

Receta centenaria, transmitida de madres a hijas. Es la que vienen haciendo toda la vida mi familia de Los Isidros (Valencia). Unas magdalenas para no defraudar. INGREDIENTES: 6 huevos grandes 250 grs. harina. 250 grs azúcar. 125 ml. de aceite de oliva. 125 ml. de leche Ralladura de un limón. 1 y 1/2 sobrecitos de gasificante. Azúcar para espolvorear. PREPARACIÓN: Montar las claras a punto de ...

abr 07 2014

STRUDEL DE ESPINACAS

strudelespinacas1

Receta del Gran Libro de Cocina Española, de Juan Mujal Roig. Sencillo y perfecto como entrante o como parte de una cena ligera. Es agradable y resulta muy bueno. Puede parecer novedoso, pero es una receta de hace 40 años, al menos. Os animo a probarlo. INGREDIENTES: 1/2 sobre de puré de patatas de 4 raciones. Nuez moscada. Pimienta. Sal. 1 CS ...

Licencia Creative Commons
Recetas y Gastronomía por Familia Hortelano-García se encuentra bajo una Licencia
Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 3.0 España.
Basada en una obra en www.elhornodemaria.com.