Aprovechando que es la época de mandarinas y naranjas, para variar un poco y no utilizar, como siempre, ralladura de cítricos, decidí utilizar el almíbar de mandarinas y las propias mandarinas. El resultado fue realmente sorprendente, un bizcocho muy ligero y nada empalagoso. INGREDIENTES: 400 grs. harina integral 100 grs. chocolate en polvo. 300 grs. mantequilla a temperatura ambiente. 1 sobre de ...
Esta receta la hemos obtenido de una libro de la biblioteca de cocina de Mayte, Cocina Casera, dedicado a conservas, las recetas de Amandine, publicado por BLUME. INGREDIENTES: 1 kg de clementinas. 250 grs. de azúcar ( yo le puse 500 grs. pues el almíbar salia muy ligero). 1 litro de agua. Tarros herméticos para conservas. PREPARACIÓN: Prepare los tarros de conserva: ...
Vais a decir que siempre vengo con la misma historia, pero es que mi cocina se basa, sobre todo, en no tirar nada de nada. Y así pasa, que a veces me salen unas cosas rarísimas que nadie está dispuesto a probar de primeras ¿Tarta de queso con remolacha? Si veis la cara de mis ...
Otra recetita de saludable dieta mediterránea, completa y rica de verdad. El gratinado resulta delicioso y queda muy bien para una cena antes de un pescado a la plancha. INGREDIENTES:(Para dos - tres personas) 300 grs. de puerros. 100 grs. de jamón cocido partido en trocitos. 100 grs. de queso gouda semicurado. Para la salsa: 20 grs. de mantequilla. 15 grs. de ...
Aquí os dejo una receta que se me ha ocurrido para fomentar el consumo de espinacas y que en casa los pequeños no les hagan ascos. Observaréis que es muy delgada, pero cada uno puede aumentar la cantidad de relleno a su gusto. INGREDIENTES: 2 planchas de hojaldre congelado. 10-12 hojas de espinacas frescas. 20 grs. de piñones. ( remojados ...
Esta receta, como podéis ver, no es nada original, pero ante la insistencia de mi hija pequeña para que la hiciera, me he decidido a elaborarla y compartirla con todos vosotros. Con el molde usado, en forma de corazón, podría servirnos para el próximo San Valentín. INGREDIENTES: 150 g de chocolate negro. 150 g de chocolate con leche. 150 ...
Hoy os traemos una deliciosa crema de zanahoria, ligera y nutritiva, calentita, muy adecuada a estos días de frío que estamos teniendo. INGREDIENTES: (4 personas) 2 cs de aceite de oliva. 250 grs. de zanahorias limpias y cortadas en trozos pequeños. 100 grs. de puerro ( solo la parte blanca) limpio y cortado en aros. 150 grs. de patata lavada y cortada a tacos ...
Como ya es habitual por aquí, hoy traemos una rica recetita de aprovechamiento ¡aquí no se tira nada! Me quedaban por ahí unos gambones de la navidad, y la verdad es que ya estábamos hartos de comerlos a la plancha; así que con cuatro cositas que tenía por casa improvisé un delicioso pastel, ideal para ...
Me apetecía hace este pan por su sencillez y el buen resultado que se obtiene, y la verdad es que sale muy bien y está muy bueno. Más adelante iremos publicando otros panes más complicados utilizando la masa madre. INGREDIENTES: 800 grs. de harina de fuerza. 20 grs. de levadura fresca. 1 cc de Sal. 1/2 litro aproximadamente, templada. 4 CS ...
Esta receta es típica de Cartagena y me la dio hace más de treinta años mi hermana Pilar. Yo lo he cocinado varias veces en casa y siempre ha dado buen resultado. Por otra parte, es una preparación rápida y muy sencilla a la par que muy agradable. INGREDIENTES: (para 4 personas) 1 pulpo de 800 grs. limpio y entero. 800 ...
Esta receta es de las que Mayte tenía pendientes de hacer y hoy he encontrado entre sus apuntes, y me ha faltado tiempo para hacerla. Este pan podemos emplearlo con mermeladas, queso, anchoas o, simplemente, para acompañar la comida. INGREDIENTES: 140 grs. de agua 140 grs. de leche. 40 grs. levadura fresca (Mercadona) 1 CS azúcar moreno. 20 grs. de aceite ...
La receta de hoy aprovecha la temporada de los níscalos, con los que preparamos esta rica paella con conejo,resultando una perfecta combinación el sabor contundente del conejo y el aroma y saborcillo a campo que aportan los níscalos. INGREDIENTES: (Para 4 personas) 1/2 conejo limpio y partido en trozos pequeños. 4 Níscalos limpios y cortados en trozos grandes. 300 ...
