Familia Hortelano-García In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano
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abr 17 2014

MAGDALENAS DE PUEBLO

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Receta centenaria, transmitida de madres a hijas. Es la que vienen haciendo toda la vida mi familia de Los Isidros (Valencia). Unas magdalenas para no defraudar.

INGREDIENTES:

6 huevos grandes

250 grs. harina.

250 grs azúcar.

125 ml. de aceite de oliva.

125 ml. de leche

Ralladura de un limón.

1 y 1/2 sobrecitos de gasificante.

Azúcar para espolvorear.

PREPARACIÓN:

Montar las claras a punto de nieve, añadiendo poco a poco la mitad del azúcar. Reservamos.

Montar las yemas con el resto del azúcar hasta que blanqueen.

Añadir la leche y el aceite a las yemas montadas y batimos hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado.

Vamos añadiendo esta mezcla a las claras montadas, poco a poco, con movimientos envolventes para evitar que se bajen.

Magdalenasdepueblo1

Mezclar el contenido de los sobrecitos gasificantes y añadir a la harina y la ralladura de limón. Vamos incorporando a la mezcla anterior, poco a poco y con movimientos envolventes.

Ir llenando las cápsulas de que dispongamos, sin llegar a llenar del todo. Cubrir de azúcar y hornear, a horno precalentado a 180º, durante 12-15 minutos.

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8 Comentarios to “MAGDALENAS DE PUEBLO”

  1. Con limón que bien.
    Un saludito

  2. Que divinas y ese limón de verdad debe darle el toque de gracia.
    Besitos,
    Vero

  3. inmaculada dice:

    Que buenisimas
    Tienen que estar mari carmen!!!!

  4. mari carmen dice:

    Muchas gracias Conchi..Me alegro verte por mi cocina besos

  5. Qué maravilla contar con estas recetas de la vida, porque eso son, son sabores y aromas de toda la vida.

  6. mcarmenpp dice:

    hola.. menuda receta ..que pinta ,las apunto en pendientes ,besitos tesoro

  7. ALIMENTA dice:

    Holaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!
    Jolines que buenaaaaaaasss!!!
    Yo por esto MA TO!!!
    :-D :-D :-D :-D

    Aque no sabes que tengo antojo de magdalenas de pueblo desde hace días??? jajajajaja pues que sepas que SIIIII!!!
    Anotadas quedan para toda la vida y mañana mismo las hago!!!!!
    Gracias por la receta cariñet.
    Muaaaaaaaaaaaaaaa

  8. raquel dice:

    que pinta tienen yo quiero una

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