ROLLITOS DE SALMÓN Y MAYONESA DE AGUACATE.
Entrante frío, ideal para una cena de verano. Esta receta nos gustó mucho y nos supo a poco. En fin, habrá que repetir.
INGREDIENTES:
100 grs. de mahonesa. (si es envasada, añadiremos una CS de aceite)
1 aguacate maduro.
1 hoja de gelatina.
12 langostinos cocidos.
1 tarro de perlas de pescado.
Sal y pimienta (yo puse potpourri de pimientas del que venden envasado)
1 chorrito de limón.
PREPARACIÓN:
Aplastamos con un tenedor la pulpa del aguacate y mezclamos con la mahonesa con un batidor de mano. Añadimos el aceite (si es necesario) la pimienta, la sal y el chorrito de limón. Integrar todo con el batidor.
Pelar los langostinos y cortar en trocitos pequeños. Agregar a la preparación anterior e incorporamos las huevas de pescado. Dejar ablandar la gelatina en agua fría. Calentar 2-3 cucharadas soperas de agua. Escurrir las gelatina y disolver en el agua caliente.. Añadir a la preparación y pasar el frigorífico.
Repartimos la mezcla sobre los cuatro filetes de salmón, enrollándolos, formando unos cilindros.
Se puede servir con pan tostado o con unas galletitas saladas.
Una presentación fantástica para un plato delicioso y de lo más apetecible para esta época del año.
Bsssssssssssssssss
Me encanta. Ideal para el verano. Una buena idea mezclar aguacate y mayonesa. Besazos
Vaya delicia de rollitos, me encanta la combinación de ingredientes. El salmón con el aguacate está buenísimo.
Un besote.
Me encantan este tipo de aperitivos, y con esas fotos que nos pones, que se salen de la pantalla, dan más ganas de hacerlos.
Los tendré en cuenta, que a veces no me quedan ideas.
que deliciaaaaa, tendré que hacerlo