ELEGIR ESPECIAS: Al comprar especias, seleccione bayas, yemas, cortezas y semillas enteras, por ejemplo semillas de comino, cardamomo, pimienta, pimienta de Jamaica, clavo, casia, y barritas de canela, si es posible, pues de este modo mantienen su sabor y su fuerza durante más tiempo que las especias molidas, y son muy fáciles de moler. Las raíces frescas, […]

Hola A partir de este fin de semana iremos publicando en esta sección una serie de entradas relativas a las especias y su utilización. Resulta imprescindible tener un buen especiero y saber como utilizarlo y, además, aprender a confeccionar algunas misturas como, por ejemplo, los currys, los masala, cajún, etc. Comenzaremos describiendo especia por especia, […]

  Cookieboy amasa, cocina y pinta con un dominio absoluto de las técnicas del glaseado, ofreciendo a sus clientes maravillosas galletas con acabados tan sumamente bellos, que se hace muy difícil la idea de pensar en dar tan solo un bocado a cualquiera de sus creaciones. Su objetivo: Convertir en galleta todo aquello que no […]

El conocido Yannick Alleno, que cuenta con tres estrellas Michelín, Chef del hotel Le Meurice y  famoso también por sus macarons, se inspiró en la fragancia Flowerbomb para elaborar un pastel con motivo del 5º aniversario de su lanzamiento. Podría decirse que se trataría del primer pastel que sabe a perfume, o del primer perfume que cuenta […]

Desde 1970, VALIRA es una empresa puntera e innovadora dentro del sector menaje, en el que ha logrado ocupar un lugar importante.  Adaptándose a las circunstancias actuales, en las que el tiempo es oro, VALIRA ha creado una serie de Bolsas (o cajas) Porta – Alimentos Herméticas, con cuidados diseños exteriores para todos los gustos y, […]

Este mes seguimos disfrutando de las deliciosas fresas, cerezas y nos llegan también las guindas (son agrias, por eso no se consumen en fresco) fruto del guindo, árbol emparentado con el cerezo, silvestre y antecesor de todas las variedades de cerezas existentes en la actualidad. Nos empiezan a llegar también, entre este mes y el próximo, frutos exóticos […]

¿En qué casa no se han ido reponiendo los vasos que se rompían con los de Nocilla…?. Esta vez, la marca de esta deliciosa crema de cacao nos propone coleccionar sus 8 vasos de medida estándar, con estampados diferentes de la tan de moda Hello Kitty. Además, acaban de lanzar otros dos en tamaño gigante. […]

Recientemente descubrimos Mandisign, una fantástica empresa dedicada al mundo de la decoración y el diseño de interiores que hace unos meses inauguraron su tienda de decoración on-line, cuyo punto fuerte son los moldes (o cápsulas) para magdalenas, cupcakes, muffins, que cuentan con preciosos diseños Escandinavos y materiales de alta calidad. Estamos seguros de que os van a […]

“¿Le ponemos vinagre?”… Ésta pregunta la habrás escuchado miles de veces. Y es que no a todo el mundo le gusta el sabor del vinagre común que sirven con la ensalada en el menú del día, así como tampoco le gusta el vino y le acaban poniendo casera… Estamos acostumbrados a un solo tipo,  y […]

Cada año, en todas las colecciones de Primavera – Verano, desde las líneas más clásicas hasta las más modernas y atrevidas, asoma toda la gama de colores cálidos, comenzando por los arenas más tímidos hasta los mandarina y carmines intensos. Además, durante el estío los contrastes se acentúan. Este año predominan los colores cálidos intensos en […]