Posts tagged: curiosidades

Nov 22 2010

Cookieboy, un artista de las galletas

 

Cookieboy amasa, cocina y pinta con un dominio absoluto de las técnicas del glaseado, ofreciendo a sus clientes maravillosas galletas con acabados tan sumamente bellos, que se hace muy difícil la idea de pensar en dar tan solo un bocado a cualquiera de sus creaciones.

Su objetivo:

Convertir en galleta todo aquello que no se puede comer en la vida real

Y es que Cookieboy es capaz de transformar en galletas cualquier cosa que pase por su imaginación: plumas, bonsáis, coronas de Navidad, animales, gafas, corbatas, letras, números, zapatos, cámaras fotográficas, incluso elementos en 3D, con una calidad extraordinaria.

Detrás de Cookieboy se esconde Takeshi Hiroshi, un joven nipón nacido en 1984, que estudió en la Universidad de Artes de Kyoto, donde se especializó en textil.

Su pasión por las galletas y el despertar artístico del joven, se remonta a un momento de su infancia en que recibió una cajita con galletas y algunos materiales para el horneado y decoración de cookies. Desde entonces toda su formación ha sido autodidacta.

“  He encontrado un lienzo de galletas 

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Jul 26 2010

Un Chef francés crea un pastel inspirándose en un perfume

El conocido Yannick Alleno, que cuenta con tres estrellas Michelín, Chef del hotel Le Meurice y  famoso también por sus macarons, se inspiró en la fragancia Flowerbomb para elaborar un pastel con motivo del 5º aniversario de su lanzamiento. Podría decirse que se trataría del primer pastel que sabe a perfume, o del primer perfume que cuenta con su propio pastel: “My Sweet Flowerbomb”.

Los diseñadores holandeses Viktor & Rolf , creadores de la fragancia Flowerbomb, quisieron conmemorar estos cinco años de éxito de una forma diferente y original. Para ello, aprovecharon la celebración de la Semana de la Moda de París y organizaron una elegante fiesta en el hotel Le Meurice., donde se presentaron las perfumadas piezas de My Sweet Flowerbomb (edición limitada) y, además, se contó con la intervención musical de Grace Jones, que interpretó su versión de la magnífica canción “La Vie en Rose“, (original de Edith Piaf) y entonó además el Cumpleaños Feliz a lo Marilyn Monroe.

Parece ser que los pasteleros explicaron que My Sweet Flowerbomb se elaboró con una base de milhojas, recubiertas de una masa dulce de color rosa claro que imita el envoltorio original de la colonia. En cuanto al aspecto, damos fé de ello, no requiere mucha explicación…

Cuentan que los ingredientes fueron: praliné, rosa, lima con bergamota y jazmín,  algo de vainilla y té verde. Y una galleta crujiente realizada en praliné.

A continuación, os dejo un video con un poquito más de información.

My sweet flower bomb – kewego
En España, Flowerbomb también tendrá su propio homenaje en forma de gastronomía dulce. El encargado de hacer comestible el perfume ha sido Oriol Balaguer creando un bombón especial inspirado en la esencia y con la forma del frasco de Flowerbomb que se podrán adquirir en los obradores que tiene Balaguer en Madrid y Barcelona.

Abr 28 2010

Divertidos Vasos de Nocilla Hello Kitty!!

¿En qué casa no se han ido reponiendo los vasos que se rompían con los de Nocilla…?.

Esta vez, la marca de esta deliciosa crema de cacao nos propone coleccionar sus 8 vasos de medida estándar, con estampados diferentes de la tan de moda Hello Kitty. Además, acaban de lanzar otros dos en tamaño gigante.

Yo ya tengo algunos y son monísimos!!. No quiero imaginar cuánta ilusión puede hacerle a las niñas completar la colección. Pero… ¿porqué nos hacen esto, en plena operación bikini?!!!…

En fin, hay que reconocer que son una monada… Tendremos que compensar los excesos en el gimnasio, chicas… 

 

Mar 28 2010

Flores Comestibles

La mayoría de nosotros hemos conocido el uso de algunas flores en materia culinaria, solo a través famosos chefs y por restaurantes gourmets. Luego, poco a poco, se han ido poniendo a nuestro alcance, de modo que ya podemos comprarlas en algunos mercados y, sino tenemos esa posibilidad en nuestra ciudad, siempre existe la opción de la compra on-line.

Las flores comestibles no forman parte solamente de la decoración del plato, como creemos erróneamente muchas veces, sino que hay que elegirlas por el sabor que aportan a los demás ingredientes de la receta y que éste armonice con el conjunto.

Cuando vayamos a comprar flores comestibles, lo más importante de todo, es asegurarnos de que son “comestibles”!!. Es decir: que no hayan sido tratadas con productos fitosanitarios, que puedan perjudicar nuestra salud. Basándonos en este criterio, quedan descartadas las siguientes opciones de compra: en floristerías, en viveros, en macetas o ramilletes de supermercados (sin el indicativo “comestibles”).

Queda claro que han de ser flores procedentes de la Agricultura Ecológica (no utilizan productos químicos de síntesis), o bien, flores que nosotros mismos hayamos cultivado en nuestro propio jardín sin utilizar ningún tipo de químico.

Otra precaución importante a tener en cuenta es que no todas las flores pueden consumirse, pues las hay tóxicas, incluso letales.

La lista de flores comestibles es muy extensa y, aunque nos parezca que es algo novedoso, en realidad, su uso en la cocina se remonta a la cultura romana, la griega o la hindú.

En algunos países de Oriente, desde muy antiguo se han usado las flores de rosa, limonero y naranjo como condimento y como ingrediente para confituras.

En países mediterráneos, sobre todo Italia, es muy conocido el uso de las flores de calabaza y calabacín rellenas y fritas.

En Argelia y Túnez, se doran pétalos de rosas recién cortados, en una sartén sin nada de aceite y espolvoreados de azúcar hasta que se escarchan, convirtiéndose en un perfumado y dulce condimento. Con ellos perfuman platos de cuscús y de cordero.

En Indonesia, se usan flores de jazmín para perfumar platos de pollo y aves.

Las violetas combinan muy bien con las endibias. Muestran un sabor suave y delicado, pudiendo consumirse frescas, secas y confitadas.

La flor de lavanda es muy versátil y puede añadirse al conejo, al pollo y al arroz, así como emplearla para elaborar dulces y helados.

Las caléndulas eran muy apreciadas en la antigüedad por sus cualidades en La India, Grecia y algunos países árabes. Por su ligero sabor amargo, la caléndula se empleaba para aromatizar caldos y bebidas.

Hay una lista interminable de flores comestibles (de manzano, lilo, pensamiento,…), que nos puede dar mucho juego a la hora de crear e innovar en nuestros platos.

Si sois de los que os gusta probar un poco de aquí y de allí (como yo!), atreveos con alguna creación floral.

Por si en vuestra localidad no tenéis forma de comprar las flores comestibles, os pongo unos links de tiendas on-line:

Tienda On-Line España: Alba – Soldevila

Tienda Gourmet On-Line España: Lonpre

Productor en Argentina: Sueño Verde

Productor en Argentina: Zeralda

 

Mar 24 2010

Originales Moldes para Magdalenas, Cupcakes, Muffins

Ya se acabaron aquellos tiempos en los que solo había una clase de molde para magdalenas: las cápsulas de papel blanco. Esas, o el molde que tenía que confeccionar uno mismo, para hacer las magdalenas rectangulares…

Aquello ya se acabó… Ya podemos vestir nuestras magdalenas de fiesta (o pastelillos, o lo que sea), igual que decoramos nuestras tartas y vestimos nuestras mesas para ocasiones especiales.

Y es que, esta moda de la pastelería americana nos entró fuerte. Y con ella, han cruzado el charco un millón de técnicas, que conllevan el uso de tropecientos accesorios super necesarios, para decorar un pastelito. Entre ellos, y de todos todos, yo me quedo con las coloridas y originales cápsulas (o moldes), para magdalenas, cupcakes y muffins.

Porque me fascina ver las magdalenitas vestiditas de fiesta con su traje de papel!!. Monísimas!!. También los hay de silicona, con patas!. Si yo fuera una niña, probablemente querría una fiesta llena de pastelitos con patas!!…………………….

Pero no solo van dirigidos a fiestas de niños, hay moldes con diseños muy elegantes, con los que sorprender a tus invitados en una merienda, por ejemplo.

Los que os presento a continuación, se pueden encontrar en:

 www.enjuliana.com

 http://www.etsy.com/shop/CupcakeConfessional

www.mundodelareposteria.es

También te puede interesar nuestro siguiente artículo sobre moldes:

Originales Moldes para Magdalenas, Cupcakes, Muffins – II Parte

Mar 20 2010

GIN MARE, una Ginebra Mediterránea de Autor

En una destilería situada en un pequeño pueblo de la Costa Dorada, un entorno puramente mediterráneo, nace GIN MARE, una ginebra super – premium creada con elementos botánicos aromáticos seleccionados de la mejor calidad, destilados en un alambique único, de origen florentino, que le otorga un inconfundible sello de colección de autor.

Sus elementos botánicos estrella son la oliva arbequina, el tomillo, el romero y la albahaca, todos ellos recolectados en fincas propias. 

Este Gin excepcional se elabora artesanalmente, contando como base la cebada Premium, que pasa por delicadas maceraciones y destilaciones independientes de cada uno de los botánicos, hasta el blending de autor.

Gin Mare acaba de salir al mercado, así que de momento, solo la encontramos en restaurantes y locales muy selectos.

Podemos comprarla en: www.liquostyle.com

Mar 17 2010

Los Aromas del Chocolate – Un dulce y elegante regalo

 

Los Aromas del Chocolate es una obra espectacular, presentada en un formato muy original, a modo de tableta  de chocolate gigante, que hará los deleites de cualquier amante del chocolate.

Se trata de una obra ilustrada, con un formato singular que presenta un amplio conjunto de información sobre el chocolate.

Con imágenes a toda página, tipografía de fácil lectura, temática amable y materiales de alta gama.

La obra está elaborada por el gastrónomo francés Stéphan Lagorce, que durante años se ha dedicado a estudiadar el orígen, los métodos de cultivo y degustación del cacao en todo el mundo.

La obra se divide en cinco partes:

  • Preparar y degustar el chocolate: tipos, presentación, utensilios, cómo deleitar los cinco sentidos…
  • Los mejores maridajes: con vino, con café, con té, con tabaco, con especias, con frutos secos, con verdura…
  • 40 recetas esenciales de pastelería con chocolate: mousse, gofres, brownies, cookies, madalenas, profiteroles, fondues, soufflés, trufas, helados, cremas…
  • Consejos de experto para la conservación, información sobre las denominaciones de origen, las mejores variedades….  
  • Índice de recetas y materias

El precio de este libro es, ciertamente, muy competitivo: 24 euros.

Así que, si has de hacer un regalo a una persona que es amante del chocolate, probablemente, acertarás con este título.

 

Ficha Técnica

Número de páginas: 160

Formato: 17,5 x 34,5 cm.

Encuadernación: cartoné

Presentado en forma de tableta

ISBN: 978-84-8016-634-8

Precio: 24 € 

Más información en: www.larousse.es

 

 

Feb 26 2010

Grandes Platos Para Treinta Obras Maestras de la Pintura

  

La unión Cocina y Arte se manifiesta más consolidada que nunca, en esta atrevida e inspiradora propuesta editorial, que viene de la mano de Xavier Pellicer, chef y director del restaurante Àbac de Barcelona, y del crítico de arte Francesc Miralles.

En “Grandes platos para treinta obras maestras de la pintura”, encontraremos treinta obras maestras de todos los tiempos (Leonardo da Vinci, Tiziano, Rembrandt, Velázquez, Barceló, Dalí, Miró, Goya, Van Gogh, Clavé, Anglada Camarasa, Rubens, Tàpies, etc.), pero desde una perspectiva sin precedentes.

Cada cuadro cuenta con su revisión artística, y una receta: La receta que cada pintura inspira al cocinero… Todas ellas, con las fotografías de Francesc Guillamet.

Aunque algunas de las obras seleccionadas, la comida es un elemento protagonista, según señala el crítico de arte: “Se han evitado la reiteración de naturalezas muertas o banquetes y, al mismo tiempo, se ha subrayado el reto que el historiador del arte ha planteado al cocinero: cuál es la receta que es capaz de provocar cada pintura“.

“Grandes platos para treinta obras maestras de la pintura” es todo un desafío culinario; una extraña y, al tiempo, muy apetecible mezcla de inspiraciones, que será una obra imprescindible, para los amantes del arte, de la cocina o de ambas cosas.

 
Editorial: Galerada
Páginas: 164
Encuadernación: Tapa dura
Tamaño: 25×25
ISBN: 978 84 96786226
Precio: 30 euros
Fecha de edición: 2009

Dic 26 2009

Cajas Bento con diseños Navideños

 

Este artículo también ha sido publicado por www.entrechiquitines.com y nos ha parecido muy oportuno compartirlo con vosotros, a fin de complementar el post anterior y así podáis ver cómo nuestro concepto de tupper, en el mundo nipón, se transforma en puro arte.

Si no sabes exactamente qué son las Cajas Bento, recomendamos que leas antes: Bento, el tupper al estilo japonés

Sobre los Diseños Navideños que comentan nuestros amigos de entrechiquitines, una imagen vale más que mil palabras, mirad el maravilloso resultado de la fotografía.

Estad bien atentos, pues me comentan que, en breve, publicarán otro artículo acerca de cómo elaborar estos fantásticos diseños. Os mantendré informados.

De verdad que merece la pena contemplar estos magníficos diseños nipones con motivos Navideños:

Cajas Bento con Diseños Navideños

Dic 26 2009

Bento, el tupper al estilo japonés

 

Hoy queremos presentaros un interesante y curiosísimo artículo publicado por nuestro amigo www.entrechiquitines.com
¿Habéis oído hablar de las Cajas Bento?.

Bien, solo os adelantaré que, a grandes rasgos, vendrían a ser algo parecido a lo que nosotros llamamos tupper, pero con muchas diferencias, que los hace curiosísimos.

¿Queréis saber más?

Pues adelante:               Bento, el tupper al estilo japonés

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Basada en una obra en www.elhornodemaria.com.

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