Categoria: Alimentos de Temporada



May 05 2010

Alimentos de Temporada: Mayo

Este mes seguimos disfrutando de las deliciosas fresas, cerezas y nos llegan también las guindas (son agrias, por eso no se consumen en fresco) fruto del guindo, árbol emparentado con el cerezo, silvestre y antecesor de todas las variedades de cerezas existentes en la actualidad. Nos empiezan a llegar también, entre este mes y el próximo, frutos exóticos […]

Mar 31 2010

Alimentos de Temporada: Abril

En abril nos despedimos de algunas verduras como las habas, los guisantes, las endibias, escarolas, lombardas y el apio, pués quedarán ya los últimos de la temporada.  Pero tenemos ya las primeras calabazas, nabos y pepinos. Respecto a las frutas, nos entran los primeros albaricoques, melocotones y nectarinas de recolección muy temprana, así como las primeras cerezas; mientras que […]

Mar 22 2010

Alimentos de Temporada: Marzo

verduras marzo

Marzo es un mes crucial, donde acaba la estación de recolección natural de muchas especies, como las mandarinas y se abre paso a otras tantas nuevas, como las fresas, los fresones, los nísperos, etc. A continuación, un resumen de los alimentos que encontraremos en el mercado durante este mes.     

Oct 06 2009

PRODUCTOS DE TEMPORADA EN OCTUBRE

4 estrellas

CARNES Jabalí   Conejo de monte   Cabra de monte    Faisán PESCADOS Congrio Trucha Almeja Sardina Palometa Mero Bonito Dorada Fletán Jurel Pez Espada Tiburón Salmón MARISCOS Y CRUSTÁCEOS Nécoras Gamba roja Gamba gris Buey de mar Camarón Cigala Centollo Berberechos Ostras Almejas Mejillones Pulpo Mejillones al vapor en salsa picante FRUTAS Uvas Chirimoya Granadas Manzanas Caquis […]

Sep 23 2009

PRODUCTOS DE TEMPORADA EN SEPTIEMBRE

4 estrellas

  CARNES Pato salvaje      Canguro       Pollo       Codorniz En general, el otoño y el invierno es la época ideal para disfrutar de asados y guisos elaborados con caza. La carne de perdices, codornices, faisanes, liebres, jabalíes, corzos y ciervos cada vez tiene una mayor aceptación entre los consumidores, debido a su excelente sabor y […]

Sep 20 2009

Alimentos de Temporada: Beneficios derivados de su consumo

No ha pasado tanto tiempo desde que en las casas, los menús se confeccionaban a partir de lo que daba la tierra en cada estación. Sin embargo, ahora, gracias a los avances tecnológicos, la disponibilidad de los alimentos en el mercado, es prácticamente continua durante todo el año, en detrimento de la calidad nutricional de […]

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