Cookieboy amasa, cocina y pinta con un dominio absoluto de las técnicas del glaseado, ofreciendo a sus clientes maravillosas galletas con acabados tan sumamente bellos, que se hace muy difícil la idea de pensar en dar tan solo un bocado a cualquiera de sus creaciones.

Su objetivo:

Convertir en galleta todo aquello que no se puede comer en la vida real

Y es que Cookieboy es capaz de transformar en galletas cualquier cosa que pase por su imaginación: plumas, bonsáis, coronas de Navidad, animales, gafas, corbatas, letras, números, zapatos, cámaras fotográficas, incluso elementos en 3D, con una calidad extraordinaria.

Detrás de Cookieboy se esconde Takeshi Hiroshi, un joven nipón nacido en 1984, que estudió en la Universidad de Artes de Kyoto, donde se especializó en textil.

Su pasión por las galletas y el despertar artístico del joven, se remonta a un momento de su infancia en que recibió una cajita con galletas y algunos materiales para el horneado y decoración de cookies. Desde entonces toda su formación ha sido autodidacta.

“  He encontrado un lienzo de galletas  ”

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El conocido Yannick Alleno, que cuenta con tres estrellas Michelín, Chef del hotel Le Meurice y  famoso también por sus macarons, se inspiró en la fragancia Flowerbomb para elaborar un pastel con motivo del 5º aniversario de su lanzamiento. Podría decirse que se trataría del primer pastel que sabe a perfume, o del primer perfume que cuenta con su propio pastel: “My Sweet Flowerbomb”.

Los diseñadores holandeses Viktor & Rolf , creadores de la fragancia Flowerbomb, quisieron conmemorar estos cinco años de éxito de una forma diferente y original. Para ello, aprovecharon la celebración de la Semana de la Moda de París y organizaron una elegante fiesta en el hotel Le Meurice., donde se presentaron las perfumadas piezas de My Sweet Flowerbomb (edición limitada) y, además, se contó con la intervención musical de Grace Jones, que interpretó su versión de la magnífica canción “La Vie en Rose“, (original de Edith Piaf) y entonó además el Cumpleaños Feliz a lo Marilyn Monroe.

Parece ser que los pasteleros explicaron que My Sweet Flowerbomb se elaboró con una base de milhojas, recubiertas de una masa dulce de color rosa claro que imita el envoltorio original de la colonia. En cuanto al aspecto, damos fé de ello, no requiere mucha explicación…

Cuentan que los ingredientes fueron: praliné, rosa, lima con bergamota y jazmín,  algo de vainilla y té verde. Y una galleta crujiente realizada en praliné.

A continuación, os dejo un video con un poquito más de información.

Desde 1970, VALIRA es una empresa puntera e innovadora dentro del sector menaje, en el que ha logrado ocupar un lugar importante.  Adaptándose a las circunstancias actuales, en las que el tiempo es oro, VALIRA ha creado una serie de Bolsas (o cajas) Porta – Alimentos Herméticas, con cuidados diseños exteriores para todos los gustos y, en el interior, una excepcional distribución del espacio para organizar los contenedores de comida y termos de alimentos sólidos (de la misma marca).

En las bolsas porta-comida Nomad, se incluyen un contenedor de 0,5 litros, uno de 0,75 litros, una bandeja y un salvamanteles. En una de estas bolsas darás cabida a una comida completa: primero, segundo, postre.

En las Nomad mini (como la que se ve junto a un monitor y un teclado en la fotografía), se incluye un contenedor de 0,75 litros (para plato único), una bandeja (para postre, por ejemplo) y un salvamanteles. Éste es el aspecto desplegado de un mini:

En cuanto a los diseños, encontramos dos tipos: Nomad y Nomad Satin. Ambos muy elegantes y actuales, en colores más bien neutros, para que los puedas combinar con tu ropa de siempre. 

Hay que decir que, en todos los casos, las bolsas están forradas interiormente con un material textil metalizado, higiénico y aislante. Además, los contenedores son 100% herméticos, lo que te permitirá transportar alimentos líquidos, sin temor a que se derramen.

Cada vez es más frecuente, que en las oficinas se disponga de un microondas para uso de los empleados durante el tiempo destinado a la comida. Si éste es tu caso, al llegar la hora de comer, será tan sencillo como calentar los alimentos en el microondas, de la manera más cómoda: introduciendo directamente los contenedores.

Pero si en tu lugar de trabajo no dispones de esa posibilidad, Valira también ha pensado en eso y ha creado para tí la Bolsa TERMONOMAD. Incluye un Termo para sólidos de 0,7 litros de capacidad (24 h), dos contenedores de 0,4 litros de capacidad, una bandeja y un salvamanteles. Míralo desplegado:

 Precios aproximados, a fecha de hoy:

• TERMONOMAD  El Corte Inglés   64,50 €. Ventaja sobre compra on-line: no pagas portes, ahorras esperas, ves el producto, el precio es con IVA. Aún así, me parece que el precio es un poco desorbitado, si lo comparamos con otros que podemos encontrar en la red…
• TERMONOMAD www.ohmenaje.com 49,95 € / NOMAD 34,95 € / MINI-NOMAD 29,95 €. Precios con IVA. Gastos de envío aparte. Ofertas puntuales.

Este mes seguimos disfrutando de las deliciosas fresas, cerezas y nos llegan también las guindas (son agrias, por eso no se consumen en fresco) fruto del guindo, árbol emparentado con el cerezo, silvestre y antecesor de todas las variedades de cerezas existentes en la actualidad.

Nos empiezan a llegar también, entre este mes y el próximo, frutos exóticos como el que presentamos en la fotografía principal: la Fruta del Dragón o Pitahaya Roja o Dragon Fruit, que es nada más ni nada menos que el fruto de un cactus, de pulpa muy aromática y llena de semillas negras. También se la conoce como Pitaya, Pitajón, Yaurero y Warakko. Esta fruta se proviene de Sudamérica y, sobre todo, de Vietnam.

También podremos degustar la Granadilla dulce, perteneciente a la familia de las Pasifloráceas, lo cual la emparenta con el maracuyá o fruta de la pasión. Aunque realmente, en las zonas de producción, con climas tropicales, existen muchas variedades de “frutas de la pasión”, entre ellas, estas granadillas dulces, que se cultivan principalmente en Sudamérica, pero también en Hawai y Kenia.

¿En qué casa no se han ido reponiendo los vasos que se rompían con los de Nocilla…?.

Esta vez, la marca de esta deliciosa crema de cacao nos propone coleccionar sus 8 vasos de medida estándar, con estampados diferentes de la tan de moda Hello Kitty. Además, acaban de lanzar otros dos en tamaño gigante.

Yo ya tengo algunos y son monísimos!!. No quiero imaginar cuánta ilusión puede hacerle a las niñas completar la colección. Pero… ¿porqué nos hacen esto, en plena operación bikini?!!!…

En fin, hay que reconocer que son una monada… Tendremos que compensar los excesos en el gimnasio, chicas… 

Recientemente descubrimos Mandisign, una fantástica empresa dedicada al mundo de la decoración y el diseño de interiores que hace unos meses inauguraron su tienda de decoración on-line, cuyo punto fuerte son los moldes (o cápsulas) para magdalenas, cupcakes, muffins, que cuentan con preciosos diseños Escandinavos y materiales de alta calidad. Estamos seguros de que os van a encantar!!. 

Juzgad vosotros mismos mediante las imágenes que os aportamos.

Pero antes, algo de información:

• Moldes para panes y pasteles. Son moldes decorativos de papel  diseñados para dar una presentación super-elegante a sus pasteles caseros. Solo hay que rellenar el molde con masa y hornear. Vienen en un juego de 3 moldes independientes. Son congelables, impermeables a la grasa y resistenten hasta 220°C. Tamaño: alto 6cm, largo 18cm, ancho 9,5cm.
• Moldes para Magdalenas. En la descripción de estos moldes, aseguran que se fabrican con un papel encerado de muy alta calidad. Eso ha despertado mucho nuestra curiosidad, que ya sabéis que en este Horno somos muy Magdaleneros… nos encantaría probarlos!. También dicen que están diseñados para elaborar el clásico Muffin americano, pero son ideales para cupcakes, pastelillos y otros postres. Vienen empaquetados en una cajita transparente, perfecto para un pequeño regalo. (20 unidades).

 Bonitos, verdad?. Pues ya sabéis, en http://www.mandisign.com/

En El Horno de María hemos tenido la fantástica oportunidad de probar estos moldes, tanto en su versión para bizcocho y pan, como sus cápsulas para magdalenas en todas sus tallas. La respuesta de estos moldes ha sido francamente buena, comparándolos con toda clase de moldes que encontramos en el mercado actualmente, tanto en sus versiones blancas más clásicas, como en las decoradas.

En el caso de los moldes de silicona, no consideramos acertado efectuar comparativa alguna, puesto que partimos de materiales completamente diferentes (papel – silicona). A cada uno de estos materiales podemos atribuir un uso diferente, en función de la ocasión elegida.

Un aspecto importante que todos tenemos en cuenta a la hora de comprar cápsulas para magdalenas: ¿Se abrirán las cápsulas cuando las llene con la masa?. A todos nos ha surgido esa pregunta alguna vez, porque no es difícil que ésto ocurra. A veces atribuímos la apertura de los moldes a una mala calidad de los moldes y, en algunos casos esta creencia es errónea. Las masas húmedas (muy hidratadas, líquidas), tenderás a esparcirse y a abrir el molde, independientemente de su calidad. Otras masas más espesas no afectarán en absoluto al molde.

Para curarse en salud y prevenir ésto, muchos ya sabéis el TRUCO: poner las cápsulas de papel sobre una bandeja metálica para muffins. Ojo!!. No todas las bandejas os van a servir. Buscad una bandeja de calidad, que os asegure un reparto de calor adecuado. De lo contrario, corréríais el riesgo de quemar el papel!. Por otro lado, que las medidas de la base no “estrujen” la base  de las cápsulas. Con un poco de ingenio, encontraréis una sola bandeja para varias tallas de moldes.

Algunas de nuestras recetas con estos moldes (sin usar bandeja metálica):

 Muffins de Café Irlandés con Buttercream de Chocolate y Café

Bizcocho de Lima con Mango Confitado y Ron Negro

“¿Le ponemos vinagre?”… Ésta pregunta la habrás escuchado miles de veces. Y es que no a todo el mundo le gusta el sabor del vinagre común que sirven con la ensalada en el menú del día, así como tampoco le gusta el vino y le acaban poniendo casera… Estamos acostumbrados a un solo tipo,  y no siempre es del agrado del paladar. Pero ahora ya con la posibilidad de comprar on-line, podemos llevar a nuestras mesas y cocinas excelentes productos de gran calidad , que complacerán los gustos más exquisitos.

Vinagrerías Riojanas SA, fundada en 1956, produce vinagres de todo tipo, cultivando sus propias plantas aromáticas y haciendo uso de la más moderna tecnología, pero mimando la tradición en sus productos. Como si del mejor caldo se tratase, su selección de vinagres envejece en barricas de roble, cuidando su temperatura y extremando su elaboración en óptimas condiciones de higiene.

Desde hace más de medio siglo, su esfuerzo y afán de superación han hecho de Riojavina un referente en el sector y hoy, cuentan con cuatro grandes marcas con una amplísima variedad de productos para elegir:

• “ALIÑO”, caracterizado por el valor de lo tradicional y el cuidado en la elaboración de productos muy versátiles, aptos tanto para uso diario, como para los el aliño de los platos más exquisitos.
• “RIOJA VINA”, 1ª marca y referente mundial en sus envases, cuenta con la más amplia gama de especialidades con solera y tradición.
• “FEMUA”, presenta el vinagre de manzana, líder en ventas por su agradable sabor que recuerda a la sidra, así como por las innumerables cualidades dietéticas y nutricionales que se le atribuyen.
• “SUR DE ESPAÑA”, una moderna bodega de métodos tradicionales, con vinagres de todo tipo (de manzana, de frambuesas, de tinto envejecido, de vino blanco, de estragón…) que cubren desde el aliño de una ensalada, hasta un magnífico aliado para carnes y pescados.

Desde elhornodemaría.com, nos llamó mucho la atención su gran variedad de productos, sobre todo sentimos gran curiosidad por sus Cremas Balsámicas de Módena con diferentes sabores (de la línea ALIÑO), y nos pusimos en contacto con ellos. He de decir, que su respuesta fue inmediata, y no sólo respondieron a nuestras dudas acerca de sus productos, si no que tuvieron la gentileza y el detalle de enviarnos tres botellas de sus Cremas de Módena“ALIÑO”, reducción a fuego lento del vinagre balsámico de Módena, con sabores  de fresa y de limón, y una Crema Concentrada de Balsámico de Módena, de alta calidad, un producto usado en alta cocina, ahora disponible al gran público.

Inmediatamente hemos comenzado a degustarlas, para poder contároslo y… ¡Qué cremas más ricas!. Nos han encantado.

Las hemos usado como aliño de ensaladas (uso clásico, resultado excelente), acompañando a frutas y postres, con carnes y pescados, foies, algunas marinadas, etc. Válidas tanto para aliñar, como para decorar… Su grado de acidez es mucho menor que el de cualquier otro vinagre y tienen cierta dulzura y cremosidad que resultan más que agradables al paladar.

Estas cremas nos han inspirado algunas recetas que quisiéramos compartir con vosotros, que iremos publicando próximamente.

Os recomendamos encarecidamente que las probéis.

Se venden en tiendas tipo gourmet y especializadas. Y en la tienda on-line de Vinagrerías Riojanas, pincha aquí

Cada año, en todas las colecciones de Primavera – Verano, desde las líneas más clásicas hasta las más modernas y atrevidas, asoma toda la gama de colores cálidos, comenzando por los arenas más tímidos hasta los mandarina y carmines intensos. Además, durante el estío los contrastes se acentúan.

Este año predominan los colores cálidos intensos en cuanto a menaje de hogar y todo tipo de detalles. También se está utilizando mucho el color berenjena, combinado con tonalidades neutras.

Hemos visto también colecciones que recurren a la paleta de azules brillantes e intensos, recreando un entorno marinero, contrastándolo sobre todo con la gama de los fucsias.

A continuación, os presentamos algunos elementos de las nuevas colecciones de esta temporada, que podréis ver en algunas tiendas.

En Habitat encontramos diseños para todos los gustos y con la ventaja de que podemos comprar on-line.

1. Copa de champán Bari. Brinda por el estilo con esta resistente y sofisticada cristalería de vidrio soplado. Disponible en varios colores.  Color rojo. 7,00 €.
2. Copa de agua Greta. Cristalería de dos colores soplada artesanalmente. Apta para lavavajillas. Multicolor. 8,00 €.
3. Plato de Picnic Cecelia. Línea de fiesta/ picnic, en melamina con dibujos de rayas de diversos colores. Plato llano 25,5 cm 3,50 €.

En Original Country el Catálogo 2010 se divide en tres estilos bien diferenciados: Urban, Fusion y Ethnics. Las fotografías que os mostramos son todas del segundo estilo, que es el que más nos ha llamado la atención (Fotografías 4, 5 y 6).

 El catálogo de Maisons du Monde está repleto de infinidad de artículos, todos llenos de encanto, de todos los estilos y, algunos de ellos, a la venta en su tienda on-line:

 7.   Portaespecias Natural, de madera. 14,90 €

8.   Bandeja Aperitivo Bayamo, 7 Recipientes, de loza. 24,90 €

9.   Bandeja Degustación Pizarra. 24,90 €

10. Plato con forma de hoja Green Tea. 4,90€

11. Tetera Cuba. 14,90 €

12. Caja 6 Vasos Bodega Brillantes. 17,90 €

Y por último, una colorida y alegre Fiesta en Valparaíso, propuesta de Genevieve Lethu, tal como se aprecia en la fotografía número 13 y en el plato de porcelana de la número 15. Eso sí, sin perder la elegancia, como muestran  las Copas Elisa (foto 14).

Nos quedaría hacer un repaso por las tendencias en textil, pero para eso, dedicaremos un capítulo aparte….

En abril nos despedimos de algunas verduras como las habas, los guisantes, las endibias, escarolas, lombardas y el apio, pués quedarán ya los últimos de la temporada.  Pero tenemos ya las primeras calabazas, nabos y pepinos.

Respecto a las frutas, nos entran los primeros albaricoques, melocotones y nectarinas de recolección muy temprana, así como las primeras cerezas; mientras que ya quedan los últimos kiwis y mandarinas.

La nueva Pirámide Nutricional de la Dieta Mediterránea, fue presentada en el VIII Congreso Internacional de la Dieta Mediterránea que se celebró en la Feria Alimentaria 2010.

El evento abrió con la ponencia ‘Actualización de la pirámide de la dieta mediterránea: consenso internacional’, que presentaron el presidente de la Fundación para la Dieta Mediterránea y catedrático de Salud Pública de la Universidad de Las Palmas, Lluís Serra-Majem, y el experto en metabolismo de la Universidad Hebrea de Jerusalén, Elliot Berry.

Planteó Berry que, el pan, el cuscús y los cereales integrales son parte de los alimentos principales (tras el agua, la fruta y las verduras), y el aceite de oliva de calidad es clave en la pirámide de la dieta mediterránea. Nada de sal en las comidas es otro de los consejos, así como sustituirla por especias.

Una o dos veces por semana pueden comerse legumbres, pollo y huevos, preferiblemente sin yema para las personas con problemas de colesterol. La carne, también una o dos veces por semana, y el pescado dos o más días.

Mejor comer poco chocolate ni tomar refrescos de lata, porque producen obesidad. El vino puede tomarse en el equivalente a 20 gramos diarios en el caso de las mujeres y de 30 gramos para los hombres.

Examinemos detenidamente la pirámide propuesta y veremos los aspectos más relevantes y los nuevos conceptos que introduce, como la socialización de las comidas. Veamos qué aconsejaría esta pirámide nutricional a un individuo adulto y sano:

• Aconseja el consumo de productos de temporada. Y que, en la medida de lo posible, estos alimentos sean de su entorno. Como se hacía antaño. Y aconseja la práctica de actividades culinarias.
• Todos sabemos la importancia de alguna actividad física con regularidad. Esta pirámide también lo señala.
• Además, en su base, introduce el concepto de Socialización de las comidas, a fin de que se introduzcan en ellas los 3 grupos principales de alimentos.
• Sugiere que la diversidad de alimentos debe ser la mayor posible, en detrimento de la cantidad. Para el consumo de frutas y verduras, propone una divertida norma (tiene sus fundamentos nutricionales, claro): elegir muchos diferentes en cuanto a color y texturas. Su consumo es obligado en cada comida principal.
• El consumo de agua aumenta a 6 vasos diarios, el equivalente a 1,5 litros. Dice, además, que el vino puede consumirse con moderación.
• Se introducen por primera vez las especias, hierbas y condimentos, a fin de reducir la sal con la que cocinamos los alimentos, cuyo consumo se aconseja moderar.
• Además, se insiste reducir ligeramente la cantidad de las raciones.

 En conclusión, lo que propondría esta nueva pirámide sería menos cantidad, pero más variedad y calidad. Aunque, en mi opinión, en algunos puntos, algo difícil de llevar a la práctica…

Fuentes: Europapress