Ya apetecen las ensaladas y en concreto, esta, que es muy completa y con el toque especial del curry. Una forma de tomar una ensalada algo distinta. INGREDIENTES: (para dos personas) 150 grs. de arroz Basmati. Sal. Una pizca de colorante alimentario. 1 pimiento morrón de lata, escurrido. 1 trozo de pimiento vere, sin semillas y cortado en trozos  pequeños. 1 Tomate ...

He aquí otra receta panadera de "El Aprendiz de Panadero", de Peter Reinhart. Tal como nos comenta el autor en su famoso libro, se trata de un pan muy fácil de elaborar, con pocos secretos y muchas posibilidades. Eso sí, cuidado, que engancha, cuando quieres darte cuenta, te has comido media docena de triangulitos (o ...

Por fin me decidí a empezar a entrenar con el libro El aprendriz de Panadero, de Peter Reinhart, tan consolidado entre los aficionados a la panadería. Un mar de dudas para unos; una excelente guía, para otros... Para gustos, colores. Personalmente, cuando por fin lo tuve pensé "¿Y ya?, ¿ésto es todooo?". Me decepcionó un poco, ...

Como siempre, os damos medidas calculadas para una docena aproximadamente de magdalenas, pero dependerá de las cápsulas que uséis. Hasta ahora, os hemos aconsejado usar los moldes de silicona frente a las cápsulas blancas que podéis adquirir en cualquier supermercado. Pues hemos descubierto otro tipo de moldes de alta calidad que os presentaremos en breve, ...

Esta receta de pollo al curry es muy, muy fácil, para principiantes. Se hace en un santiamén y conseguiréis unos resultados muy buenos, con una salsa muy cremosa, gracias a la leche de coco. Si no encontráis la leche de coco, podéis utilizar Jugo de coco, pero tendréis que dejarlo un poco más de tiempo ...

Los granos de pimienta rosa son los frutos del Pimentero Brasileño, falso pimentero de nombre científico Schinus terebinthifolius, L., un arbusto que se llevó al continente americano en principio con fines ornamentales y allí, ha llegado a constituir una plaga invasora. Hasta la década de los `80 no comenzaron a emplearse sus atractivos frutos como condimentos, ...

 INGREDIENTES Para adobar un costillar de cerdo de unos 2 Kg (para unas 6 personas) 3 – 4 dientes de ajo, machacados apretando con el cuchillo en plano sobre ellos ½ limón ½ naranja 1 vaso de vino blanco aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de curry 1 pizca de cominos 1 pizca de nuez moscada 1 pizca de pimienta negra molida 1 ...

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 2 Doradas de ración, limpias 6 cucharadas de aceite de oliva 4 cucharaditas de semillas de hinojo 1 cebolla mediana, en rodajas más bien finas 150 - 200 g de patatas, en rodajas 2 cucharadas de Ricard, o de Pernord Vino Blanco seco 1 diente de ajo 1 cucharada de perejil fresco medio limón, partido a su vez por la mitad Sal ...

Coste: Medio Dificultad: Media Tiempo: 10 días Estacionalidad: Invierno INGREDIENTES 2 Kg de Lomo de cerdo. Pedir al carnicero que lo corte en rodajas gordas, de unos 6 cm, pero sin llegar al fondo (Ver fotografía) 250 ml (1 vaso de los de agua, bien lleno) de vino blanco agua, suficiente para cubrir el lomo 2 naranjas y 1 limón, partidos por la mitad, ...

Este plato solía comerse los días de matanza del cerdo. Hay que decir, para quienes no lo hayan probado que, su aspecto no  hace justicia a su extraordinario sabor. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 1/4 de litro de aceite (de haber frito tajadillas de cerdo) 1/4 del hígado de cerdo 3 dientes de ajo 1/2 cucharadita de pimentón dulce 1/2 cucharadita ...

La Pimienta de Jamaica se conoce en inglés, desde hace siglos, como allspice (“todas las especias”), ya que su aroma recuerda al de la combinación de nuez moscada, canela y clavo. Hay quien afirma que también se distinguen algunas notas de pimienta negra. No es, en absoluto, una pimienta picante. Otros nombres: Pimienta inglesa, Pimienta ...

  Nombre vulgar: Jengibre que, en sánscrito significa "formado como un cuerno" Nombre científico: Zingiber officinale Familia: Zinziberáceas Parte aprovechable de la planta: los rizomas radiculares Descripción. Es una planta herbácea, perenne, rizomatosa, que puede alcanzar hasta 1 metro de altura. Origen La planta se cultiva actualmente en Asia, el oeste de la India, Indonesia, en África Central y en Brasil. Dice la ...