Una de las cosas malas de que acabe el verano es que dejamos de disfrutar de sus maravillosas y variadas frutas y es que, en El Horno de María apostamos por el consumo local de productos de temporada. Aprovechando los últimos melocotones que tenía por casa decidí atreverme con esta tarta de requesón y melocotón, ...
Receta originaria de Bélgica. Del libro Larousse Postres, de Pierre Hermé. Se puede acompañar con compota de grutas, crema de chocolate o helado de frutas. De las cantidades que se citan en los ingredientes, yo puse la mitad INGREDIENTES: 1 bol de té. (Chilate francés y destello de jazmín) 100 grs. de pasas de Corinto. 100 grs. de mantequilla. 1 pizca de ...
Disponía de todos los ingredientes en la nevera y no sabía qué hacer, así que me puse manos a la obra y me salió esta rica empanada. También se puede hacer con atún y cualquier otro pescado que se prefiera. INGREDIENTES: 2 planchas de masa quebrada. 1/2 cebolla cortada en juliana. 1 calabacin mediano, cortado en taquitos. 4 quesitos descremados. 1 ...
La pasta de brioche, sabrosa y satinada, es excelente para relleno. Lo podemos rellenar como en este caso, con solomillo, con salchicha trufada. Otros rellenos incluyen mezclas de arroz, salchichas o huevos duros. Cualquiera que sea el relleno, la pasta debe ser lo bastante firme para conservar su forma durante la subida final y el horneado; ...
Receta del Gran Libro de Cocina Española, de Juan Mujal Roig. Sencillo y perfecto como entrante o como parte de una cena ligera. Es agradable y resulta muy bueno. Puede parecer novedoso, pero es una receta de hace 40 años, al menos. Os animo a probarlo. INGREDIENTES: 1/2 sobre de puré de patatas de 4 raciones. Nuez moscada. Pimienta. Sal. 1 CS ...
INGREDIENTES: 500 grs. de harina de fuerza. 15 grs. de levadura de panadero o 1/2 cucharadita de levadura seca. 250 ml. de agua tibia. 200 grs. mantequilla cortada en trocitos, fría. 100 grs. de aceitunas negras, lavadas, deshuesadas y troceadas. 100 grs. grs de anchoas cortadas en trocitos no muy grandes. 100 grs. de queso rallado Emmental. Pimienta y sal.. 1 cc. de albahaca ...
Estos mini panecillos ls hemos hecho según la receta del Maestro Xabier Barriga publicada en su libro PAN. Merece la pena ir haciendo las recetas de este libro, haciendo pan en casa, ya que nunca nos defraudará. Más adelante iré publicando alguna más. INGREDIENTES: (Receta para 20 mini chapatas). Para la masa base 500 grs. de harina panificable. (Yo ...
Últimamente me aburro más de lo que debería y al final acabo metida en la cocina experimentando y como, aunque está feo que yo lo diga, todo me sale riquísimo, voy a tener que empezar con la operación bikini del año que viene en pleno otoño. Quería hacer una empanada de carbonara, que decían mis ...
INGREDIENTES - 2 cucharaditas de hebras de azafrán - 2 cucharadas soperas de agua - 200 ml de leche - 25 g de levadura fresca- 100 de mantequilla sin sal blanda - 4 cucharadas soperas de azúcar - 1 cucharadita de sal - 50 ml de aceite de oliva - 625 g de harina PREPARACIÓN Calentamos el agua e introducimos las hebras de azafrán durante ...
Esta receta, sin ser nada novedosa, me la dio mi amiga Isabel, hace tiempo, y resulta que es una de nuestras comidas preferidas. INGREDIENTES: 1 plancha de masa brisa de 32 cms. fresca. 200 grs. de bacon en taquitos. 125 ml. de leche evaporada. 3 huevos grandes batidos. 1/2 cebolla mediana, rallada. 450 grs. de calabacín, pelado partido en tacos pequeños. 1 puñado ...
