De entre los muchos libros de cocina que tengo, hace tiempo de tomé esta receta. Hace tanto tiempo que ni recuerdo a qué libro corresponde. Se trata de una variación de los buñuelos que viene muy bien ahora, para Semana Santa. INGREDIENTES: ( 12 unidades) 20 grs. de levadura fresca. 125 grs. de leche tibia. Una pizca de sal. 50 ...
Dada la proximidad de la Semana Santa, iremos poniendo recetas dulces y típicas de estas fechas. Os presentamos hoy una variedad de rollos fritos, con anís. INGREDIENTES: 1 vaso de los agua, de azúcar. 1 1/2 vaso, de aceite. (de oliva 0,4 ,de semillas, de palma, etc). 1/2 vaso de anís seco Ralladura de 1 limón. 6 huevos. 1 kg. de harina ...
Esta tarta le he confeccionado como regalo para una amiga, de ahí que no haya ninguna fotografía del corte. La receta me la facilitó mi hija Llanos, dada la acxeptación que tiene este tipo de bizcocho y mi amiga quedó realmente encantada. INGREDIENTES: (Bizcocho brownie) 6 huevos, pesados sin cáscara. El mismo peso de los huevos de harina, ...
Aprovechando que es la época de mandarinas y naranjas, para variar un poco y no utilizar, como siempre, ralladura de cítricos, decidí utilizar el almíbar de mandarinas y las propias mandarinas. El resultado fue realmente sorprendente, un bizcocho muy ligero y nada empalagoso. INGREDIENTES: 400 grs. harina integral 100 grs. chocolate en polvo. 300 grs. mantequilla a temperatura ambiente. 1 sobre de ...
Jueves Lardero o Jovelardero ere con el que se conoce en diversas partes de España al jueves en que comienza el carnaval, y que en otros lugares se conoce como día de la tortilla o día de la mona (Albacete), En muchos pueblos este día se celebra una fiesta popular con diferentes costumbres, aunque básicamente consiste en una jornada al aire libre donde la ...
Jueves Lardero o Jovelardero es el nombre con el que se conoce en diversas partes de España al jueves en que comienza el carnaval, y que en otros lugares se conoce como día de la tortilla o día de la mona (Albacete). En muchos pueblos este día se celebra una fiesta popular con diferentes costumbres, aunque básicamente consiste en una jornada al aire libre ...
Seguimos con la publicación de recetas de preparaciones dulces y navideñas, con estos Cordiales, que son riquísimos y en casa vuelan. Esta receta la confeccionamos casi exclusivamente en navidad, ya que no es nada económica y no duran nada. INGREDIENTES: (para 30 unidades, según tamaño de las cajitas) 2 huevos grandes. 50 grs. de cabello de ángel. 1/4 Kilo de azúcar. ralladura ...
Otra receta manchega perfecta para las fechas que se aproximan; aunque a mí me gustan los mantecaos todo el año, con un buen café con leche calentito. Éstos vienen de un pueblecito de Albacete llamado Pozo Lorente, pueblo de mi bisabuela. La receta nos la dio Agustina, una compañera de trabajo de mi hija, que ...
Seguimos con el ciclo de recetas y mantecaos típicos manchegos, que como ya os hemos dicho en alguna ocasión, tienen más de 150 años y están muy arraigadas en nuestra familia. No os imagináis la expectación que estoy creando en la familia, los tengo a todos pendientes deseando que las haga, casi me riñen cuando ...
BUÑUELOS DE LA ABUELA En nuestra familia hemos celebrado siempre las cosas importantes alrededor de la mesa. Es por eso que creemos que la cocina une tanto a las familias, pocas cosas nos gustan tanto como sentarnos todos juntos a comer, hablar de cómo ha ido el día o recordar cosas que sucedieron años atrás; ¡hablamos ...
MINITARTAS CON CRUJIENTE DE AVELLANA (Thermomix y tradicional) Muchas veces hago tantos dulces que acaban por quedarse resecos en la despensa, y como ya sabeis, en casa no se tira nada, suelo aprovechar para reciclarlos y reconvertirlos en ricos postres para mis fieras. Esto me ocurrió con unas magdalenas abizcochadas (prometo daros la receta) ya que ...
Últimamente mi casa está invadida por cientos de berenjenas que me da mi consuegro de su huerta y como ya estamos hartos de comerlas en platos salados, decidimos hacer con ellas una rica mermelada que, por cierto, queda deliciosa con un poquito de queso manchego fresco. Aunque existen muchas recetas de esta misma mermelada, desde ...
