Otro rico licor casero, para ocasiones especiales o simplemente, acompañando un postre. Hay que recordar que debe hacerse un uso moderado y responsable del alcohol. INGREDIENTES: 750 grs. de fresas o fresones maduros. 1 litro de Aguardiente de orujo ( de buena calidad ). 1 naranja. 1 limón. 300 grs. de azúcar. 1 vaso de […]
Típico licor de Galicia, elaborado ahora de forma casera según la receta de Lourdes March, publicada en su libro «Hecho en Casa» (Conservas, Mermeladas y Licores) y editado por Alianza Editorial en 1986. Una copita de licor de café añade esa chispa a postres y reuniones, eso si, teniendo muy presente que […]
Tras este parón, por circunstancias personales, volvemos otra vez a estar en línea. Pedimos disculpas a nuestros seguidores y amigos y esperamos mantener una línea de publicaciones continuada, sin más paréntesis. Repasando recetas y libros, vi estas galletas, de origen árabe, que me encantaron. La receta es el libro Larousse POSTRES, de Pierre Hermé. He […]
Otro licorcito casero del recetario de Lourdes March, de su libro Hecho en Casa. Para ocasiones especiales o acompañando un estupendo postre, una copita resulta gratificante. Eso si, teniendo en cuenta que hay que hacer un uso responsable de las bebidas alcohólicas. INGREDIENTES: (Para un litro y medio de licor, aproximadamente) 500 grs. de cerezas. 1 litro […]
Otra receta centenaria de mis primas de Los Isidros (Valencia). Otro uso para la calabaza. Receta muy fácil que también podéis hacer mezclando todos los ingredientes juntos, sin montar las claras., aunque yo he preferido hacerlo tal y como describo. Resultan muy buenas y agradables. INGREDIENTES: 300 grs. de calabaza cocida, escurrida y sin pepitas […]
Receta centenaria, transmitida de madres a hijas. Es la que vienen haciendo toda la vida mi familia de Los Isidros (Valencia). Unas magdalenas para no defraudar. INGREDIENTES: 6 huevos grandes 250 grs. harina de repostería 250 grs azúcar. 125 ml. de aceite de oliva. 125 ml. de leche Ralladura de un limón. 1 y 1/2 […]
En un libro que he encontrado en casa me ha llamado la atención la receta para la elaboración casera de este licor de Mandarina. Iré publicando algunas de estas recetas y así podremos tener una selección de licores diferentes, con garantía de contenido y seguro que muy agradables, para tomar, sobre todo, como fin de […]
En casa estamos todos muy pendientes de comer muy sano entre semana, pero nos gusta tomar un bocadito dulce los domingos, que descansamos de trabajo y de dieta. El inconveniente -hasta hace poco- era que tenemos un diabético en casa y el pobre pasaba mucha envidia, hasta que descubrimos la Tagatosa, un edulcorante artificial que […]
Es un pan dulce de frutas y especias, relleno de Mazapán, típico de Austria. Se prepara en Navidad, pero es delicioso en cualquier época del año, caliente o frío, o tostado y con mantequilla. Yo tenía esta receta pendiente de hacer y la verdad es que merece la pena. Probadlo. Esta receta es […]
Estas apetitosas galletas de canela y vainilla se sirven en las bodas mexicanas. Son ideales para acompañar a una taza de café. Son tan ligeras y delicadas que hay que cogerlas con cuidado para que no se nos rompan en la mano. Esta receta la hemos obtenido del libro LA GRAN ENCICLOPEDIA DE LAS […]
