Otro rico licor casero, para ocasiones especiales o simplemente, acompañando un postre. Hay que recordar que debe hacerse un uso moderado y responsable del alcohol. INGREDIENTES: 750 grs. de fresas o fresones maduros. 1 litro de Aguardiente de orujo ( de buena calidad ). 1 naranja. 1 limón. 300 grs. de azúcar. 1 vaso de […]
Típico licor de Galicia, elaborado ahora de forma casera según la receta de Lourdes March, publicada en su libro «Hecho en Casa» (Conservas, Mermeladas y Licores) y editado por Alianza Editorial en 1986. Una copita de licor de café añade esa chispa a postres y reuniones, eso si, teniendo muy presente que […]
Otro licorcito casero del recetario de Lourdes March, de su libro Hecho en Casa. Para ocasiones especiales o acompañando un estupendo postre, una copita resulta gratificante. Eso si, teniendo en cuenta que hay que hacer un uso responsable de las bebidas alcohólicas. INGREDIENTES: (Para un litro y medio de licor, aproximadamente) 500 grs. de cerezas. 1 litro […]
En un libro que he encontrado en casa me ha llamado la atención la receta para la elaboración casera de este licor de Mandarina. Iré publicando algunas de estas recetas y así podremos tener una selección de licores diferentes, con garantía de contenido y seguro que muy agradables, para tomar, sobre todo, como fin de […]
INGREDIENTES: (Para 1 Tarro de 1 kg) 1 kg de higos frescos: escoger higos sanos y maduros 1/2 litro de aguardiente de orujo 1/4 kg de azúcar 1 tacita de agua PREPARACIÓN: Se lavan lavan y escurren cuidadosamente los higos. Se colocan en el tarro y se cubren con el orujo, tapando y dejándolos en […]
Este vino ha de servirse muy frío o con hielo. Además, es ideal para regar macedonia de frutas, para acompañar fresas naturales o para se utilización, a nuestro gusto, en postres más elaborados. INGREDIENTES: (Para 1 litro escaso de vino) 1 botella de buen vino tinto 1/2 vasito de aguardiente de orujo 100 g de azúcar 1/2 […]
A continuación, presentamos algunas recomendaciones y normas básicas, que han de tenerse en cuenta, a la hora de elaborar licores caseros y todo tipo de frutas en aguardiente: – Durante la maceración, los licores y frutas deben guardarse en un sitio oscuro, fresco y seco. – Etiquetar la fecha de envasado y el contenido. – Los […]
INGREDIENTES: (Para 1 tarro de 1 kg y 1/2) 1 kg y 3/4 de membrillos maduros 1/2 litro de aguardiente de orujo 1/2 de agua 200 g de azúcar 1 rama de canela 6 clavos de olor PREPARACIÓN: Limpiar bien los membrillos con un paño para quitarles la pelusilla, pelarlos y trocearlos, retirando corazón y […]
INGREDIENTES: (Para 1/4 de licor) 3 naranjas grandes 1 litro de aguardiente de orujo 1 kg de azúcar en polvo 1 vaina de vainilla PREPARACIÓN: Se lavan y cepillan las naranjas, se seca y se ponen en un frasco esterilizado. Se añade el orujo, el azúcar y la vainilla, partida a lo largo. Tapar, […]
Como marca la tradición, para hacer este vino, las nueces deben recogerse en el día de San Juan, que es cuando estarán tiernas y en un estado óptimo para la elaboración de esta receta. Respecto al vino a utilizar, mejor será que empleemos uno de calidad, uno que de verdad nos guste, a usar […]
