INGREDIENTES (Para 15 Unidades, Moldes Talla M)
Para la masa:

300 g de harina de repostería
100 g de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
80 g de azúcar
1 huevo grande
100 g de café fuerte
8 – 10 bolas de pimienta de jamaica, bien machacadas (o 1 cucharadita de esencia de almendras, o de la que prefieras)
60 g de whisky [...]

 
¡¡¡Por fin tengo en mi poder los moldes y cajas de Mandisign!!!!. Mis tesoorooos….
Me llegaron ya hace algunos días, todos ellos monísimos, con sus correspondientes cajitas de plástico y su lacito… Perfectos!. Iguales, no, idénticos a los que exhibe Amanda en su web!. Si no los he utilizado antes, os aseguro que no ha sido porque me [...]

Sabréis que los Brownies auténticos, dulces típicos americanos muy extendidos por todo el mundo, son esos pastelillos de chocolate que se sirven en cuadrados o rectángulos, que en su receta llevan nueces y no se utiliza levadura en la elaboración original.
Se cree que los brownies fueron fruto de un accidente culinario, donde un distrído cocinero, dispuesto a [...]

 
Coste: Bajo
Dificultad: Fácil
Tiempo: Medio
Estacionalidad: Todo el año
 
INGREDIENTES

300g de azúcar
300 g de harina de trigo integral
2 sobres de gaseosas (es decir, 4 unidades)
8 huevos, separadas las claras de las yemas
200 g de chocolate Nestlé Postres o marca blanca
125 g de coco
70 g de mantequilla en pomada
Una pizca de leche, para fundir el chocolate

 
PREPARACIÓN

Comenzamos montando las claras a punto [...]

 
Esta mousse para mí tiene un valor muy especial… porque representa un pequeño Viaje a la Infancia… ¿No hay olores o sabores que os recuerdan a otros tiempos?. Pues seguramente, a más de uno de vosotros os suceda lo mismo con esta mousse. ¿Recordáis aquella papilla que nos daban de niños, a base de galletas, [...]

Me encanta probar todo tipo de productos que despierten mi imaginación y creatividad, por eso suelo frecuentar las tiendas tipo gourmet, donde encuentro  sabores y aromas con los que fantasear durante un tiempo. Hasta que nace una receta.
Como esta Mousse de queso Mascarpone al Aroma de Violetas y Lavanda. Nació de una Jalea de Violetas [...]

Coste: Medio
Dificultad: Muy Fácil
Tiempo: Medio
Estacionalidad: Todo el año
 
 
INGREDIENTES

5 huevos
100 g de azúcar
250 g de leche entera
250 g de nata para montar, con 35% de materia grasa
200 g de cobertura de chocolate blanco
Caramelo líquido (casero, o industrial)
Moldes para flanes

 
PREPARACIÓN

Cubrimos el fondo de los moldes con el caramelo líquido y los reservamos.
Batimos los huevos, agregamos la leche, [...]

Esta vez, nos propusimos hacer un bizcocho diferente, con dos ingredientes que aportan mucho sabor, además de vitaminas, y que combinan a la perfección entre sí : Zanahoria y Coco.
 
Pero, al mismo tiempo, ambos componentes podrían producir que el resultado final fuese un bizcocho demasiado pesado, con poca aireación, como suele pasar en la mayoría [...]

 
Coste: Medio
Dificultad: Media *
Tiempo: Medio *
Estacionalidad: Todo el año
Al igual que comentábamos en la receta de los Pastelillos de Rellenos de Frutos Rojos y Crema Avainillada, hemos de comentar lo siguiente:
Tanto la dificultad y el tiempo se han clasificado como “Medios”.
Pero hay que tener en cuenta que, a pesar que esta receta es no es [...]

Coste: Medio
Dificultad: Media *
Tiempo: Medio *
Estacionalidad: Todo el año encontramos frutos rojos desecados
Tanto la dificultad y el tiempo se han clasificado como “Medios”.
Pero hay que tener en cuenta que, a pesar que esta receta es bien fácil, podemos complicarla mucho o prolongar el tiempo de duración, si antes no hemos leido bien la elaboración completa, [...]