Familia Hortelano-García In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano
Este blog ha sido galardonado en los Premios 20Blogs 2010:
  • Categoría Gastronomía: Ganador
  • Premio del jurado: Ganador
  • Premio de los blogueros: Finalista

Categoria: Helados y semifríos



Jul 01 2013

SORBETE DE CAVA Y ROSAS

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Hace poco estuvimos en la boda de unos amigos y nos sorprendieron con un sorbete de rosas que nos gustó mucho. Al llegar a casa estuve dándole vueltas a la cabeza pensando de dónde podía sacar los pétalos de rosa sin tratar químicamente, cuando me dijo mi hija que ella tenía pasta de rosas y […]

Abr 27 2013

TARTA HELADA DE FRESÓN

La entrada de hoy era un brazo de gitano de chocolate y fresas y para hacerlo busqué ideas entre mis libros de cocina. Encontré un bizcocho que me gustó y me puse manos a la obra. Me pareció un poco raro, pero por aquello de innovar lo hice tal cual decía la receta. La masa […]

Oct 20 2012

Helado de chocolate blanco.

Una vez más, aproveché el chocolate blanco que tenía para hacer este helado. Con tanto calor, en su día, casi se deshace durante el proceso de las fotografías. INGREDIENTES: 100 grs. de chocolate blanco. 200 grs. de nata para montar. 3 huevos grandes, enteros. 2 CS de miel. Caramelo líquido o sirope para adornar. PREPARACIÓN: […]

Sep 11 2012

Helado de Coco y Dátiles.

Un helado diferente y original cuyo resultado os garantizo que es espectacular. Es fácil de hacer y podéis sorprender agradablemente a vuestros invitados. INGREDIENTES: 100 grs. de coco rallado. 100 grs. de dátiles secos. 1,5 dl. de leche. 80 grs. de miel. 2 dl. de nata para montar. 3 huevos. PREPARACIÓN: Dorar el coco rallado […]

Jul 14 2012

Helado de vino tinto, especiado.

Esta vez traemos un helado diferente, con textura de mousse, aromático y con el toque de las especias queda riquísimo. INGREDIENTES: 2 hojas de gelatina. 1/8 litro de agua. 4 yemas de huevo. 150 grs. de azúcar moreno. 1/8 litro de vino tinto seco. 1/2 corteza de naranja rallada. 1 cc. de canela molida. 1 […]

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