Familia Hortelano-García In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano
Este blog ha sido galardonado en los Premios 20Blogs 2010:
  • Categoría Gastronomía: Ganador
  • Premio del jurado: Ganador
  • Premio de los blogueros: Finalista

Categoria: Frutas y Verduras



Sep 25 2016

TARTA DE QUESO CON MELOCOTONES, SIN GLUTEN.

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Una de las cosas malas de que acabe el verano es que dejamos de disfrutar de sus maravillosas y variadas frutas y es que, en El Horno de María apostamos por el consumo local de productos de temporada. Aprovechando los últimos melocotones que tenía por casa decidí atreverme con esta tarta de requesón y melocotón, […]

Ago 01 2016

LICOR DE FRESAS

LICOR DE FRESAS 1

Otro rico licor casero, para ocasiones especiales o simplemente, acompañando un postre. Hay que recordar que debe hacerse un uso moderado y responsable del alcohol. INGREDIENTES: 750 grs. de fresas o fresones maduros. 1 litro de Aguardiente de orujo ( de buena calidad ). 1 naranja. 1 limón. 300 grs. de azúcar. 1 vaso de […]

Jul 24 2016

ENSALADA CON QUINOA,NARANJA Y GRANADA

ENSALADA GRANADA Y QUINOA 2

Esta receta la tenemos preparada desde hace mucho tiempo pero perdimos las fotografías y hasta ahora no nos ha sido posible publicarla. Puede hacerse con cualquier tipo de fruta de las que hay disponibles,  ahora, en el mercado. Volvemos a la carga con una ensalada diferente, un tanto exótica y perfecta para estas fiestas. ¿No […]

Nov 24 2015

GRATINADO DE BERENJENA Y PATATA

GRATINADO BERENJENA1

Gratinado muy práctico para las cenas, fácil y económico. A mis hijos les ha encantado siempre. Para estas fotografías hemos contado con la inestimable colaboración de nuestros amigos de hellococtel.com, de los que veréis muchas fotos de ahora en adelante. No dudéis en pasar por su página, hacen unas fotos preciosas y, aunque hacen muchas […]

Oct 13 2014

LICOR DE CEREZAS

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Otro licorcito casero del recetario de Lourdes  March, de su libro Hecho en Casa.  Para ocasiones especiales o acompañando un estupendo postre, una copita resulta gratificante. Eso si, teniendo en cuenta que hay que hacer un uso responsable de las bebidas alcohólicas.   INGREDIENTES: (Para un litro y medio de licor, aproximadamente) 500 grs. de cerezas. 1 litro […]

Sep 22 2014

EMPANADA DE SALMON

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Disponía de todos los ingredientes en la nevera y no sabía qué hacer, así que me puse manos a la obra y me salió esta rica empanada. También se puede hacer con atún y cualquier otro pescado que se prefiera. INGREDIENTES: 2 planchas de masa quebrada. 1/2 cebolla cortada en juliana. 1 calabacin mediano, cortado […]

Sep 10 2014

MERMELADA DE CIRUELAS ROJAS AL RON

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Aprovechando la época de ciruelas hacemos esta deliciosa mermelada que podremos consumir de diversas formas: en el desayuno, con queso fresco, con foie, etc. Receta la libro ” Hecho en Casa”,  “Conservas, Mermeladas y Licores” de Lourdes March, del que ya hemos elaborado y publicado algunas cosas. INGREDIENTES: (para 4 tarros de 375 grs) 1250 grs. […]

Jul 29 2014

ROLLITOS DE SALMÓN Y MAYONESA DE AGUACATE.

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Entrante frío, ideal para una cena de verano. Esta receta nos gustó mucho y nos supo a poco. En fin, habrá que repetir. INGREDIENTES: 100 grs. de mahonesa. (si es envasada, añadiremos una CS de aceite) 1 aguacate maduro. 1 hoja de gelatina. 12 langostinos cocidos. 1 tarro de perlas de pescado. Sal y pimienta (yo […]

Jul 22 2014

CORDERO CON MANZANAS

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Esta receta es del libro “La Cocina de los Conventos” (Academia de la Cocina Española). Aunque las manzanas se emplean casi siempre en los platos de cerdo, con el cordero resulta sorprendente y muy bueno INGREDIENTES: 1 pierna de cordero. 3 manzanas ácidas. 1 cucharada de mantequilla. Pimienta en polvo. Aceite de oliva. Sal. PREPARACIÓN: Se […]

Jun 17 2014

PASTEL DE PUERROS Y GORGONZOLA.

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Receta de un pastel sencillo y rápido de preparar, cara al verano que ya tenemos aquí. Al cortar el puerro tan fino y sin saltear, hacemos que salga al dente. INGREDIENTES: (Para 6 personas) 250 grs. de puerros. (Solo la parte blanca. Cortado en juliana lo las fino posible. Lavar y reservar. 1 bote de […]

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