Familia Hortelano-García In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano
Este blog ha sido galardonado en los Premios 20Blogs 2010:
  • Categoría Gastronomía: Ganador
  • Premio del jurado: Ganador
  • Premio de los blogueros: Finalista
Sep 10 2014

MERMELADA DE CIRUELAS ROJAS AL RON

mermeladaciruelas

Aprovechando la época de ciruelas hacemos esta deliciosa mermelada que podremos consumir de diversas formas: en el desayuno, con queso fresco, con foie, etc.

Receta la libro ” Hecho en Casa”,  “Conservas, Mermeladas y Licores” de Lourdes March, del que ya hemos elaborado y publicado algunas cosas.

INGREDIENTES: (para 4 tarros de 375 grs)

1250 grs. de ciruelas.

600 grs. de azúcar.

1 dl. de ron ámbar (1 tacita)

125 grs. de nueces peladas.

PREPARACIÓN:

Lavar las ciruelas, escurrirlas, abrirlas y deshuesarlas.

Ponerlas en la cazuela para confitura y cocerlas durante tres minutos añadiendo, si es necesario, una pizca de agua.

Agregar el azúcar poco a poco, removiendo y, cuando rompa a hervir nuevamente, retirar del fuego.

Tapar con un paño limpio y dejar en maceración 12 horas.

Pasado este tiempo, poner nuevamente al fuego y cocer lentamente, 30 minutos removiendo a menudo para que no se pegue.

Añadir las nueces peladas y troceadas, remover para que se mezcle y cocer 10 minutos mas.

Retirar del fuego, agregar el ron, remover y verter rápidamente en los tarros, previamente esterilizados. Tapar de inmediato y cocer al baño maría.

mermeladaciruelas1

 

8 Comentarios to “MERMELADA DE CIRUELAS ROJAS AL RON”

  1. MªJosé dice:

    Hola Maria Carmen que tal como estás, espero que bien¡¡
    que mermelada más original, tiene que estar muy buena y con queso fantástica combinación.
    la telita que mona, me encanta.
    un beso

  2. ANABDN dice:

    Qué bien nos saben las mermeladas caseras y esta tiene unos extras muy ricos, las nueces y el ron, para potenciar el sabor.
    Besos.

  3. Qué delicia, me encantan las mermeladas preparadas en casa, mi mami siempre las hace

  4. Muchas gracias por la receta, es muy buena.

  5. Me encanta tu receta, gracias por compartir.

  6. Palmira dice:

    Mira que me gusta ir probando mezclas nuevas pero esta de ron y ciruelas todavía no la he preparado nunca.
    Gracias por compartir la idea, ya estoy de vuelta, mejor aunque triste.
    +Besos,
    palmira

  7. Morguix dice:

    ¡Pero qué delicia!. ¡Y con nueces, además!.
    Me ha encantado esta mermelada.
    Un besote.

Déjanos un comentario

Licencia Creative Commons
Recetas y Gastronomía por Familia Hortelano-García se encuentra bajo una Licencia
Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 3.0 España.
Basada en una obra en www.elhornodemaria.com.