Hoy os presentamos una receta que nos encanta, es original de mi marido y el ha sido quien la ha cocinado, de principio a fin. En casa el pato y el foie hace las delicias de todos. Y ya, también, me ha servido de escusa para añadir a los muchos cacharros, uno más: el sifón […]
Los finos souffles dulces se preparan igual que los salados. La base es una salsa bechamel ligada con yema de huevo y esponjada con claras batidas a punto de nieve. Nosotros hemos utilizado un método invertido ( solo para los dulces). La leche no se agrega a la mezcla de harina y mantequilla, si no […]
Nuestros amigos de FRUSANGAR, nos han obsequiado con una caja de Patatas del Pueblo, magníficas por cierto, con que las vamos a cocinar algunas recetas, como esta de hoy. Vaya nuestro agradecimiento a Frusangar por el detalle, que ha sido una sorpresa. Es una sabrosa comida casera. Aún siendo un gratinado, el aspecto y la […]
Hace unas semanas nuestra amiga Marina, que tiene la maravillosa tienda on-line http://anisicos.com nos regaló unos botes de fruta en pasta que son una auténtica maravilla, son concentradísimos, cunden una barbaridad y duran mucho tiempo. Mi hija Llanetes ya tenía las de rosas y violetas y le encantan. Nosotros somos partidarios de utilizar frutas de temporada, pero para […]
Hoy os traemos otra receta con el delicioso jamón de bellota del Señorío de los Pedroches. He de decir, que aunque de sabor nos encantó a todos, pero lo hice con la receta de un libro, por innovar no usé mi receta de toda la vida, y apenas subió. Aunque os recomiendo que lo hagáis […]
Con esta receta comenzamos a utilizar los purés de patatas de INDECOVE/HEUNKOVE. Nos hemos decantado por el puré de patatas con trufa. El resultado fue un excelente soufflé. INGREDIENTES: (para 4 personas) 1 Lata de puré de patata con trufa INDECOVE/HEUNKOVE. 75 grs. de jamón Ibérico en tacos pequeños. 4 huevos grandes. Mantequilla para engrasar los moldes. PREPARACIÓN: […]
Coste: Bajo Dificultad: Muy fácil. Tiempo: Bajo Estacionalidad: Otoño Calorías: Contenido Medio – Bajo INGREDIENTES: 1 Kg de calabaza, pelada y troceada en dados medianos 1 Patata mediana, pelada y troceada en dados medianos 3 cucharadas de aceite de oliva 1/2 Cebolla mediana, en rodajas 1 diente de ajo machacado […]
