Familia Hortelano-García In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano
Este blog ha sido galardonado en los Premios 20Blogs 2010:
  • Categoría Gastronomía: Ganador
  • Premio del jurado: Ganador
  • Premio de los blogueros: Finalista

Categoria: Para tus invitados…



Sep 22 2012

Tarta de Aguacates

  Revisando fondo del frigorífico , me tropecé con los aguacates y dándole vueltas a la cabeza se me ocurrió usar los cereales y elaborar esta tarta. Espero que os guste. INGREDIENTES: 3 Aguacates. 100 grs. cereales con frutas del bosque. 80 grs. mantequilla pomada. 6 hojas de gelatina. 150 grs. de azúcar. 350 grs. […]

Sep 15 2012

Torre agridulce con corona de queso, chupito de salmorejo y rúcula al aroma de trufa.

Esta tapa, original y muy vistosa, ideal para quedar muy bien, la hemos obtenido de RecetasGourmet, creada por  OidoCocina. Nosotros hemos hecho algún cambio, como sustituir el agridulce de trompeta amarilla por agridulce de gambas y la rúcula (no nos gusta en casa) por preparado de ensalada Gourmet, de Mercadona. Esperamos que os luzca y […]

Sep 11 2012

Helado de Coco y Dátiles.

Un helado diferente y original cuyo resultado os garantizo que es espectacular. Es fácil de hacer y podéis sorprender agradablemente a vuestros invitados. INGREDIENTES: 100 grs. de coco rallado. 100 grs. de dátiles secos. 1,5 dl. de leche. 80 grs. de miel. 2 dl. de nata para montar. 3 huevos. PREPARACIÓN: Dorar el coco rallado […]

Sep 04 2012

Galletas Suizas de pimienta.

Aunque tienen variantes por otros países europeos una  Pfäffernüss en Suiza es una bolita del tamaño de una nuez, con un típico glaseado de limón que cubre un exterior duro y crujiente, ocultando el interior tierno y lleno de aromas. El toque de la pimienta debe ser muy sutil, lo justo para que aporte un matiz picante que potencie las demás […]

Sep 01 2012

Milhojas con mermelada de higos y mousse de foie gras en compañía de flanecitos de aceitunas verdes y crema Carmen.

YA ESTAMOS AQUÍ DE NUEVO.  UN ABRAZO A TODOS CON NUESTROS MEJORES DESEOS. Una receta especial para una ocasión propicia. Esta es una creación propia (de mi marido) y os aseguro que es una delicia. El Foie gras y los higos combinan a la perfección y el flan de aceitunas como refrescante al dulzor de […]

Jul 28 2012

Baklava de pistachos

Esta Baklava la probé una vez en una tetería e investigando en Internet he dado con la receta. Se trata de un riquísimo dulce de origen árabe. Nos ha gustando tanto que repetiremos seguro a no mucho tardar aunque, eso si, con moderación ya que es una inyección de calorías muy importante. Como la pasta Phyllo viene […]

Jul 21 2012

Crêpes en limosnera con frutas.

Receta óptima para cumpleaños y fiestas y además para que los niños coman fruta. Obtenida del libro Crêpes, que acompañaba a la crêpière Castey INGREDIENTES:( Para 4 personas) Masa de los Crêpes 125 grs. de harina. 250 ml. de leche. 2 Huevos. 1 cc de mantequilla derretida o aceite. Mantequilla o aceite para la cocción. […]

Jul 14 2012

Helado de vino tinto, especiado.

Esta vez traemos un helado diferente, con textura de mousse, aromático y con el toque de las especias queda riquísimo. INGREDIENTES: 2 hojas de gelatina. 1/8 litro de agua. 4 yemas de huevo. 150 grs. de azúcar moreno. 1/8 litro de vino tinto seco. 1/2 corteza de naranja rallada. 1 cc. de canela molida. 1 […]

May 01 2012

CHEESECAKE CORDÓN ROSE CON GLASEADO DE ORANGE CURD

Pocas cosas nos gustan más en la familia que juntarnos a cocinar ¡¡quizás juntarnos a comer lo que cocinamos!! Adoro cocinar con mis hijas, pero Llanos anda últimamente tan liada con sus tartas que no ha tenido ni tiempo de estrenar su libro “La biblia de los pasteles” Así que aprovechamos que este lunes ella […]

Mar 27 2012

Capricho de chocolate y fresa (Thermomix)

  Aprovechando que es la época de las fresas, aquí os dejo una preparación superfácil pero que está muy rica y tasmbién aprovechando que tenía un bric de 1 litro de natillas, que me habían regalado. INGREDIENTES: (Para la crema de chocolate) 600 ml. de natillas ( Yo usé insdustriales, pero podéis usar las que […]

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