Esta receta viene de nuestras abuelas y ahora está de moda en los sitios de tapas y bares que, además lo cobran bien. Se puede utilizar para el aperitivo, con una buena cerveza o un vino tinto. Yo he hecho mucha cantidad, pero para probar, podéis hacer solo la mitad. Desde luego, no es recomendado para las dietas, pero ¡ ...
Turrón a la Sal
Sabor explosivo y crujiente
Una cuidadosa selección a base de cobertura
de chocolate “bitter” o con leche, almendras
saladas, tomate crujiente y pimienta
Sencilla receta a emplear como entrante, un aperitivo o una cena ligera. Es sencillo, rápido y distinto, resultando muy bien. INGREDIENTES: (Para 4 personas) 8 Huevos cocidos, cortados por la mitad, a lo largo. Unos ramitos de berros. 1 cc de perejil, fresco picado o una pizca de tomillo seco. 2 CS de nata. Sal. Pimienta negra recién molida. 90 grs. de foie-gras de ...
Esta tapa, original y muy vistosa, ideal para quedar muy bien, la hemos obtenido de RecetasGourmet, creada por OidoCocina. Nosotros hemos hecho algún cambio, como sustituir el agridulce de trompeta amarilla por agridulce de gambas y la rúcula (no nos gusta en casa) por preparado de ensalada Gourmet, de Mercadona. Esperamos que os luzca y ...
YA ESTAMOS AQUÍ DE NUEVO. UN ABRAZO A TODOS CON NUESTROS MEJORES DESEOS. Una receta especial para una ocasión propicia. Esta es una creación propia (de mi marido) y os aseguro que es una delicia. El Foie gras y los higos combinan a la perfección y el flan de aceitunas como refrescante al dulzor de los ...
Lo prometido, es deuda, así que aquí está la receta del limón confitado. Obtenida del libro de cocina casera CONSERVAS, las recetas de Amandine, de editorial BLUME. INGREDIENTES: 1 docena de limones naturales. Sal fina. 1 CS de sal gruesa. Tarros de cristal, herméticos. PREPARACIÓN: Lavar los limones con agua fría y secar. Ponerlos en una terrina y cubrir con agua fría. Dejar ...
Un entrante diferente y muy vistoso, para ocasiones especiales. El contraste de colores y sabores lo hace muy adecuado para lucir presentación, así como por su exquisitez. INGREDIENTES: Para la mousse: 100 grs. de foie-gras (pato, oca, cerdo, al gusto) 35 grs. de mantequilla a temperatura ambiente. Sal. Para la pasta choux: 1 vaso de agua lleno. 1 vaso de los de agua ...
Aprovechando que estamos en temporada de caballa y que son muy económicas para hacer esta receta, variante del salmón. Nos dará mucho juego, por ejemplo, poniéndola en una ensalada, en filetes para consumir como aperitivo con una buena cervecita, en una Quiché, etc. y lo que la imaginación de cada uno pueda crear. INGREDIENTES: 3 caballas limpias de ...
Esta receta es de Antonio, mi hermano, y ya hace tiempo que en casa se ha hecho varias veces. En esta ocasión y correspondiendo al detalle que ha tenido Jamón de Lujo enviándonos una muestra de su estupendo producto, la he elaborado y os la presento hoy. INGREDIENTES: 100 grs. de jamón Ibérico en lonchas finas. 100 grs. de ...
Esta rica crema de zanahoria es una variación de la crema de remolacha. Como ya os dijimos, esta crema admite tantas modificaciones como os permita vuestra imaginación, nosotros simplemente os damos algunas ideas que nos han parecido interesantes. Ingredientes: 1 puerro limpio y cortado en aros 2 patatas medianas cortadas en dados - 1 CS de aceite de oliva - ...
