Coste: Bajo Dificultad: Media Alta Tiempo: 1/2 Hora + 2 Horas de Reposo de la Masa Estacionalidad: Todo el año Calorías: Alto Contenido.   INGREDIENTES: 1 Kg de harina. Cuidado con el tipo de harina. Hoy día disponemos de tantas variedades que, muchas veces, el escoger mal, nos lleva al fracaso absoluto incluso […]

    Coste: Bajo Dificultad: Media Tiempo: Medio Estacionalidad: Todo el año Calorías: Alto contenido   INGREDIENTES: 9 Huevos 1 vaso (250 ml) de zumo de naranja o de leche 500 g de azúcar 1/2 de aceite de girasol 1 caja de gaseosas de papelillo o de bicarbonato amónico Si se emplea leche, ralladura de […]

    Las tortas de manteca pueden servirse con café o con chocolate a la taza, en el desayuno o la merienda. Eso sí, no hay que abusar de ellas por su alto contenido en grasas de origen animal. Coste: Bajo Dificultad: Media Tiempo: Medio Estacionalidad: Todo el año Calorías: Alto contenido   INGREDIENTES PARA […]

Coste: Medio Dificultad: Media Tiempo: Medio – Alto Estacionalidad: Todo el año Calorías: Alto Contenido. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: Para las Albóndigas: 1/2 kg de carne picada mixta: Pedir al carnicero que nos pique: 200g de magra de cerdo, 200g de ternera y 100g de pechuga de pollo 100 – 150 g de Pan duro […]

  Coste: Medio Dificultad: Fácil Tiempo: Medio – Rápido Estacionalidad: Todo el año Calorías: Alto Contenido.   INGREDIENTES PARA 4 – 6 PERSONAS: 1 kg de Costillas de cerdo carnosas 1 Cabeza de ajos 1 Cebolla grande, cortada en juliana 2 Hojas de Laurel 1 vaso (de los de agua) de Vino Blanco 1 Lata […]

  Coste: Muy Bajo Dificultad: Baja Tiempo: Rápido INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 1 Cabeza de ajos 1 Patata hermosa, partida en trozos finos 1 Tomate a trozos 1 Pimiento a trozos 1 Cucharadita de pimentón dulce 5 Cucharadas de harina Aceite Agua Sal PREPARACIÓN: En una sartén con aceite, sofreímos la cabeza de ajos, la […]

Coste: Medio Dificultad: Media Tiempo: 1 Hora + Refrigeración Estacionalidad: Todo el Año Calorías: Alto Contenido INGREDIENTES: 6 huevos (separados las yemas de las claras) 300 cc de nata para montar 4 cucharadas soperas de azúcar 1 cucharada de Brandy (u otro licor que nos guste, Ron negro, Licor de café…) 1 y 1/2  tabletas […]

  Coste: Muy Bajo Dificultad: Media – Alta Tiempo: 1 Hora Estacionalidad: Todo el año     INGREDIENTES 1 Pan de Hogaza de 1 kg 4 – 5 dientes de ajo Para que salga bien la receta, es muy importante encontrar un pan de hogaza de calidad, lo más parecido a como se hacían antaño. […]

Coste: Medio Dificultad: Media Tiempo: Medio Estacionalidad: Todo el año Calorías: INGREDIENTES: 350 g Habichuelas blancas remojadas durante la noche 2 perdices 3 Cebollas partidas muy menudas 1 Cabeza de ajos 2 Cucharadas de vinagre Pimienta negra en grano Pimentón dulce 1 Hoja de laurel 1 Taza de aceite crudo Sal PREPARACIÓN: Poner todos los ingredientes […]

  Coste: Medio Dificultad: Media Tiempo: Medio Estacionalidad: Todo el año Calorías: INGREDIENTES: 1/4 de kg de Habichuelas blancas, puestas en remojo toda la noche anterior 1 Cabeza de Ajos 2 Hojas de Laurel 1 Perdiz entera unos granos de pimienta negra Aceite Sal PREPARACIÓN: 1. En una olla con agua, se vierten las judías blancas, […]