Una receta más, ideal para estos días de Semana Santa y con el toque especial del azafrán manchego.El resultado fue espectacular. Como ya hemos anunciado, esta receta se apoya en un vídeo. Al final, tenéis reproductor para ver el vídeo. INGREDIENTES: 1 Kg. de bacalao salado. 1 cebolla grande. 4 dientes de ajo 1 CS de […]
A partír de nuestra próxima entrada, los posts estarán apoyados e ilustrados con vídeos explicativos de la confección de la receta. Debéis tener en cuenta que el vídeo es solo ilustrativo, a modo de ayuda visual, siendo el post, la receta escrita con sus fotos, la esencia de este sitio y, nunca, será sustituido por […]
Plato tradicional y riquísimo, elaborado en toda España y cada cual a su manera, sin perder la esencia, pero con pequeñas variaciones. Yo vengo haciéndolo así desde siempre y mi madre lo hacía igual. INGREDIENTES: (Para 8 personas) 1/2 Kg. de garbanzos. 3 morcillas y 3 chorizos. 600 grs. de gallina ( quitarle la piel). […]
Hoy os presentamos esta confitura de cebolla, sencilla de preparar y especialmente fina y delicada.Esperamos que os guste. Da mucho juego en distintas preparaciones. INGREDIENTES: 1 KG. de cebollas 1 Vaso de los de agua, de jarabe de Granadina. 1 Vaso de vino tinto (un buen vino). 1/2 vaso de vinagre de vino blanco. 300 […]
Aprovechando que es la época de las fresas, aquí os dejo una preparación superfácil pero que está muy rica y tasmbién aprovechando que tenía un bric de 1 litro de natillas, que me habían regalado. INGREDIENTES: (Para la crema de chocolate) 600 ml. de natillas ( Yo usé insdustriales, pero podéis usar las que […]
De entre los muchos libros de cocina que tengo, hace tiempo de tomé esta receta. Hace tanto tiempo que ni recuerdo a qué libro corresponde. Se trata de una variación de los buñuelos que viene muy bien ahora, para Semana Santa. INGREDIENTES: ( 12 unidades) 20 grs. de levadura fresca. 125 grs. de leche tibia. […]
Dada la proximidad de la Semana Santa, iremos poniendo recetas dulces y típicas de estas fechas. Os presentamos hoy una variedad de rollos fritos, con anís. INGREDIENTES: 1 vaso de los agua, de azúcar. 1 1/2 vaso, de aceite. (de oliva 0,4 ,de semillas, de palma, etc). 1/2 vaso de anís seco Ralladura de […]
Aprovechando que estamos en temporada de caballa y que son muy económicas para hacer esta receta, variante del salmón. Nos dará mucho juego, por ejemplo, poniéndola en una ensalada, en filetes para consumir como aperitivo con una buena cervecita, en una Quiché, etc. y lo que la imaginación de cada uno pueda crear. INGREDIENTES: 3 […]
Esta tarta le he confeccionado como regalo para una amiga, de ahí que no haya ninguna fotografía del corte. La receta me la facilitó mi hija Llanos, dada la acxeptación que tiene este tipo de bizcocho y mi amiga quedó realmente encantada. INGREDIENTES: (Bizcocho brownie) 6 huevos, pesados sin cáscara. El mismo peso de los […]
Aprovechando que es la época de mandarinas y naranjas, para variar un poco y no utilizar, como siempre, ralladura de cítricos, decidí utilizar el almíbar de mandarinas y las propias mandarinas. El resultado fue realmente sorprendente, un bizcocho muy ligero y nada empalagoso. INGREDIENTES: 400 grs. harina integral 100 grs. chocolate en polvo. 300 grs. mantequilla a […]
