Al final de esta entrada os dejamos el vídeo del programa grabado. Hoy hemos vuelto a disfrutar del día vivido. Alfonso Hevia y el equipo son estupendos y lo pasamos muy bien. Mi mayor satisfacción…… ver como desaparecía lo que cociné, y a que velocidad.

Este pan es muy fácil de hacer y queda muy bien con cualquier embutido o paté suave. Esta receta es del maestro Xavier Barriga, del que ya tenemos publicadas varias recetas de distintos panes, y en lo sucesivo seguiremos publicando algunas más. Al final de la receta está el reproductor de video. INGREDIENTES:  (Recetas para […]

  Una receta más, ideal para estos días de Semana Santa y con el toque especial del azafrán manchego.El resultado fue espectacular. Como ya hemos anunciado, esta receta se apoya en un vídeo. Al final, tenéis reproductor para ver el vídeo. INGREDIENTES: 1 Kg. de bacalao salado. 1 cebolla grande. 4 dientes de ajo 1 CS de […]

Tal como os prometimos, os traemos este video demostrativo, donde Mari Carmen nos enseña (como ya os adelantamos) una rapidísima y cómoda técnica para trabajar y empanar las croquetas, a partir de la masa una vez que ésta se ha enfriado.  Ahí va el video:

En este video, Mari Carmen nos muestra una de las técnicas más sencillas y rápidas para rellenar una cinta de lomo de cerdo, que habremos pedido al carnicero, que nos la abra para tal fin. Aunque este método, desde el punto de vista culinario, no es que sea muy ortodoxo, sí que nos ahorrará complicaciones […]

  «El Pernales», popular de la Sierra de Alcaraz (Albacete), cantado por el grupo folk «EL TARDÓN» de Alcaraz Me ha alegrado y, a la vez sorprendido, encontrar este video en YouTube, sobre todo por la escenificación del romance, cuanto menos, curiosa. Pero, sobre todo, me ha recordado mucho a la Abuela (Anda, veeengaaaa, cantame […]