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Oct 10 2012Abr 10 2012Pan para bocadillos.
Este pan es muy fácil de hacer y queda muy bien con cualquier embutido o paté suave. Esta receta es del maestro Xavier Barriga, del que ya tenemos publicadas varias recetas de distintos panes, y en lo sucesivo seguiremos publicando algunas más. Al final de la receta está el reproductor de video. INGREDIENTES: (Recetas para […]
Abr 07 2012Bacalao en salsa de azafrán
Una receta más, ideal para estos días de Semana Santa y con el toque especial del azafrán manchego.El resultado fue espectacular. Como ya hemos anunciado, esta receta se apoya en un vídeo. Al final, tenéis reproductor para ver el vídeo. INGREDIENTES: 1 Kg. de bacalao salado. 1 cebolla grande. 4 dientes de ajo 1 CS de […]
Mar 18 2010Técnica Fácil y Rápida de Moldear y Empanar Croquetas
Mar 01 2010Técnica Fácil para Rellenar Lomo de Cerdo
En este video, Mari Carmen nos muestra una de las técnicas más sencillas y rápidas para rellenar una cinta de lomo de cerdo, que habremos pedido al carnicero, que nos la abra para tal fin. Aunque este método, desde el punto de vista culinario, no es que sea muy ortodoxo, sí que nos ahorrará complicaciones […]
Ene 28 2010Romance de «El Pernales»
«El Pernales», popular de la Sierra de Alcaraz (Albacete), cantado por el grupo folk «EL TARDÓN» de Alcaraz Me ha alegrado y, a la vez sorprendido, encontrar este video en YouTube, sobre todo por la escenificación del romance, cuanto menos, curiosa. Pero, sobre todo, me ha recordado mucho a la Abuela (Anda, veeengaaaa, cantame […]
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