Una de las cosas malas de que acabe el verano es que dejamos de disfrutar de sus maravillosas y variadas frutas y es que, en El Horno de María apostamos por el consumo local de productos de temporada. Aprovechando los últimos melocotones que tenía por casa decidí atreverme con esta tarta de requesón y melocotón, […]
Otro rico licor casero, para ocasiones especiales o simplemente, acompañando un postre. Hay que recordar que debe hacerse un uso moderado y responsable del alcohol. INGREDIENTES: 750 grs. de fresas o fresones maduros. 1 litro de Aguardiente de orujo ( de buena calidad ). 1 naranja. 1 limón. 300 grs. de azúcar. 1 vaso de […]
Esta receta la tenemos preparada desde hace mucho tiempo pero perdimos las fotografías y hasta ahora no nos ha sido posible publicarla. Puede hacerse con cualquier tipo de fruta de las que hay disponibles, ahora, en el mercado. Volvemos a la carga con una ensalada diferente, un tanto exótica y perfecta para estas fiestas. ¿No […]
Receta de fácil elaboración para tener siempre en la despensa y para los amantes de los sabores fuertes. Receta obtenida del libro » Cocina Casera. Conservas», Las Recetas de Amandine, editorial BLUME. INGREDIENTES: 1 tarro de cristal con tapa hermética. 500 grs. de cebollitas. 50 cl. de vinagre de vino blanco. 1 hoja de […]
Típico licor de Galicia, elaborado ahora de forma casera según la receta de Lourdes March, publicada en su libro «Hecho en Casa» (Conservas, Mermeladas y Licores) y editado por Alianza Editorial en 1986. Una copita de licor de café añade esa chispa a postres y reuniones, eso si, teniendo muy presente que […]
Cada vez tengo más claro que mi estación preferida del año es otoño, las calles se visten de majestuosos dorados e intensos rojizos que hacen cada paseo parezca desarrollarse por un lugar diferente. El avance del otoño nos permite viajar sin movernos de casa. Hoy os traemos una receta muy especial, aprovechando los maravillosos frutos […]
Receta originaria de Bélgica. Del libro Larousse Postres, de Pierre Hermé. Se puede acompañar con compota de grutas, crema de chocolate o helado de frutas. De las cantidades que se citan en los ingredientes, yo puse la mitad INGREDIENTES: 1 bol de té. (Chilate francés y destello de jazmín) 100 grs. de pasas de Corinto. […]
Gratinado muy práctico para las cenas, fácil y económico. A mis hijos les ha encantado siempre. Para estas fotografías hemos contado con la inestimable colaboración de nuestros amigos de hellococtel.com, de los que veréis muchas fotos de ahora en adelante. No dudéis en pasar por su página, hacen unas fotos preciosas y, aunque hacen muchas […]
Tras este parón, por circunstancias personales, volvemos otra vez a estar en línea. Pedimos disculpas a nuestros seguidores y amigos y esperamos mantener una línea de publicaciones continuada, sin más paréntesis. Repasando recetas y libros, vi estas galletas, de origen árabe, que me encantaron. La receta es el libro Larousse POSTRES, de Pierre Hermé. He […]
Aprovechando que tenía frutas escarchadas de las pasadas navidades y hojeando el libro » Enciclopedia Culinaria Repostería y Confitería» de María Mestayer de Echagüe, Marquesa de Parabere, publicado por Espasa Calpe S.A. en 1947, de la que hemos respetado íntegramente el texto original, aunque expresiones y redacción puedan sonar un poquito raras. Recomendamos mucho este […]
