Otro rico licor casero, para ocasiones especiales o simplemente, acompañando un postre. Hay que recordar que debe hacerse un uso moderado y responsable del alcohol. INGREDIENTES: 750 grs. de fresas o fresones maduros. 1 litro de Aguardiente de orujo ( de buena calidad ). 1 naranja. 1 limón. 300 grs. de azúcar. 1 vaso de agua ( si es mineral, mejor). PREPARACIÓN: Poner las ...
Esta receta la tenemos preparada desde hace mucho tiempo pero perdimos las fotografías y hasta ahora no nos ha sido posible publicarla. Puede hacerse con cualquier tipo de fruta de las que hay disponibles, ahora, en el mercado. Volvemos a la carga con una ensalada diferente, un tanto exótica y perfecta para estas fiestas. ¿No acabáis la ...
Receta originaria de Bélgica. Del libro Larousse Postres, de Pierre Hermé. Se puede acompañar con compota de grutas, crema de chocolate o helado de frutas. De las cantidades que se citan en los ingredientes, yo puse la mitad INGREDIENTES: 1 bol de té. (Chilate francés y destello de jazmín) 100 grs. de pasas de Corinto. 100 grs. de mantequilla. 1 pizca de ...
Aprovechando que tenía frutas escarchadas de las pasadas navidades y hojeando el libro " Enciclopedia Culinaria Repostería y Confitería" de María Mestayer de Echagüe, Marquesa de Parabere, publicado por Espasa Calpe S.A. en 1947, de la que hemos respetado íntegramente el texto original, aunque expresiones y redacción puedan sonar un poquito raras. Recomendamos mucho este cake ...
Otro licorcito casero del recetario de Lourdes March, de su libro Hecho en Casa. Para ocasiones especiales o acompañando un estupendo postre, una copita resulta gratificante. Eso si, teniendo en cuenta que hay que hacer un uso responsable de las bebidas alcohólicas. INGREDIENTES: (Para un litro y medio de licor, aproximadamente) 500 grs. de cerezas. 1 litro de aguardiente de orujo. 250 ...
En un libro que he encontrado en casa me ha llamado la atención la receta para la elaboración casera de este licor de Mandarina. Iré publicando algunas de estas recetas y así podremos tener una selección de licores diferentes, con garantía de contenido y seguro que muy agradables, para tomar, sobre todo, como fin de ...
Esta receta es de la Abuela María. La preferida de hijos y nietos. Son fáciles de hacer y el resultado es inmejorable. INGREDIENTES: ( 34 unidades) 1/4 Kg. de coco rallado. 1/4 Kg. de azúcar. 3 Huevos grandes. Ralladura de un limón pequeño. Cápsulas de papel. 1 Huevo batido para pincelar. PREPARACIÓN: Montar las claras a punto de nieve, añadiendo el azúcar de dos en ...
El otro día, hablando con mi hermana Pilar, me recordó esta receta de mantecados que hacía mi madre. El olor y el ambiente que se crea me han transportado a mi infancia. Son francamente deliciosos. INGREDIENTES: 325 grs. de manteca de cerdo. 250 grs de azúcar. 2 yemas grandes de huevo. 500 grs. de harina. 1 huevo batido y azúcar para ...
La receta que traemos hoy es del cuaderno de mi prima Pilar, de Mahora, que data del año 1952, aunque las recetas son mucho más antiguas. Contiene muchas, que ya iré haciendo. La mayor dificultad que entrañan es que las cantidades vien en libras, onzas, cuartillos, jícaras, etc, y hay que buscar las equivalencias. Aún ...
Es un pan dulce de frutas y especias, relleno de Mazapán, típico de Austria. Se prepara en Navidad, pero es delicioso en cualquier época del año, caliente o frío, o tostado y con mantequilla. Yo tenía esta receta pendiente de hacer y la verdad es que merece la pena. Probadlo. Esta receta es de LA GRAN ENCICLOPEDIA ...
