INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 2 piernas de Cordero Manchego. Pediremos al carnicero que les dé 3 cortes a cada una, pero sin llegar al fondo 1 puerro, en trozos grandes 6 tomates maduros partidos por la mitad 1 rama de apio, partida en trozos grandes 1 cebolla, partida en cuartos 6 ajos pelados y enteros […]

Esta receta de pollo al curry es muy, muy fácil, para principiantes. Se hace en un santiamén y conseguiréis unos resultados muy buenos, con una salsa muy cremosa, gracias a la leche de coco. Si no encontráis la leche de coco, podéis utilizar Jugo de coco, pero tendréis que dejarlo un poco más de tiempo […]

Los granos de pimienta rosa son los frutos del Pimentero Brasileño, falso pimentero de nombre científico Schinus terebinthifolius, L., un arbusto que se llevó al continente americano en principio con fines ornamentales y allí, ha llegado a constituir una plaga invasora. Hasta la década de los `80 no comenzaron a emplearse sus atractivos frutos como […]

Hoy os presentamos un pan integral con una miga rica, jugosa y tierna, de sabor muy agradable, tanto que podría comerse sólo. Mejor aún, si lo utilizamos como acompañamiento en las comidas, o como tostadas para el desayuno, riquísimo. La receta de este pan contiene Salvado de Trigo y Salvado de Avena. Los salvados, son […]

Esta mousse para mí tiene un valor muy especial… porque representa un pequeño Viaje a la Infancia… ¿No hay olores o sabores que os recuerdan a otros tiempos?. Pues seguramente, a más de uno de vosotros os suceda lo mismo con esta mousse. ¿Recordáis aquella papilla que nos daban de niños, a base de galletas, […]

Sobre este plato, la primera cosa importante que tenéis que saber (si no lo sabéis ya), es que la Pimienta Rosa es una «falsa pimienta». No temáis a la hora de probarla, es muy aromática, suele combinarse con fresas y utilizarse en muchos postres. También es importante que compréis los mejores mangos que encontréis en […]

Hoy toca las Magdalenas de Chocolate que, eso sí, las hemos hecho con un montón de chocolate!. Y han salido bien esponjosas y ligeras, como ha de ser. La receta está basada en la de las magdalenas normales, solo que agregamos chocolate. Con la cantidad de ingredientes que os damos, os saldrá, unas 12 ó […]

Después de alguna que otra prueba, al fin dimos con las magdalenas de la abuela, qué ricas están!!.   Eso sí, antes os quisiera comentar un par de cosas. Hemos observado que suben mejor y antes, en los moldes de silicona que en la cápsulas de papel. También es cierto que las cápsulas que tenía […]

Como apoyo a esta receta, os invito a visualizar nuestro video Técnica para trabajar las croquetas. Veréis que es rapidísima y muy fácil. Os sorprenderá! (a los que no lo hayáis visto todavía). Aprovecho para decir, que podéis suscribiros en nuestro canal de YouTube, para ser los primeros en tener nuestros vídeos, en el siguiente […]

La receta de hoy son unas crepes rellenas de espinacas con piñones y una crema de queso, elaborada a partir de bechamel ligera. La salsa roja que véis, está elaborada también a partir de bechamel ligera y pimientos rojos asados. La bechamel podéis comprarla, pero si es demasiado espesa, tendréis que aligerarla con leche, en […]