Esta especia, el Tandoori Masala, es una mezcla de especias (Masala, en Hindi, significa mezcla de especias) para la elaboración del Pollo Tandoori. Toma este nombre del horno en que se cocina: el Tandoor. Como siempre decimos en esto de las mezclas de especias, los ingredientes y cantidades dependen del sitio concreto, del cocinero y […]
Una receta para esta Navidad, sin grandes ostentaciones y muy sencilla y económica. Sin embargo con un aspecto muy de fiesta y que, por supuesto, está buenísimo. INGREDIENTES: 2 planchas de hojaldre de 250 grs. cada una. (Yo lo compré congelado). 100 grs. de Huevas de Trucha. 350 grs. de salmón fresco, cocido, […]
Como ya sabéis, en casa nos encanta experimentar con nuevos sabores, y más aún cuando los ingredientes no son difíciles de encontrar y el bolsillo no se resiente demasiado, que en plena cuesta de enero no está uno para derrochar. Hoy os traemos un plato típico libanés, muy sencillo de preparar y que, a […]
Turrón a la Sal
Sabor explosivo y crujiente
Una cuidadosa selección a base de cobertura
de chocolate “bitter” o con leche, almendras
saladas, tomate crujiente y pimienta
Aprovechando la temporada del membrillo, se me ocurrió hacer este Chutney que resulta excelente para acompañar carne de cerdo. INGREDIENTES: (Para 2 tarros de 375 grs.) 800 grs. de membrillo. 1/4 de litro de agua. 250 grs. de azúcar. 1 tacita de vinagre de sidra. (de las de café) 1 CS de Cilantro en grano, envueltas […]
Con estos calores, que aún persisten, siguen apeteciendo las ensaladas fresquitas. Esta que os traemos hoy, sin ser ninguna novedad, es algo diferente y resulta muy agradable con el toque del queso azul y los cacahuetes. Esperamos que os guste. INGREDIENTES: (Para 4 personas) 1/2 pepino grande, pelado. 250grs. de brotes de soja. 50 grs. […]
Esta tapa, original y muy vistosa, ideal para quedar muy bien, la hemos obtenido de RecetasGourmet, creada por OidoCocina. Nosotros hemos hecho algún cambio, como sustituir el agridulce de trompeta amarilla por agridulce de gambas y la rúcula (no nos gusta en casa) por preparado de ensalada Gourmet, de Mercadona. Esperamos que os luzca y […]
Hoy os presentamos esta confitura de cebolla, sencilla de preparar y especialmente fina y delicada.Esperamos que os guste. Da mucho juego en distintas preparaciones. INGREDIENTES: 1 KG. de cebollas 1 Vaso de los de agua, de jarabe de Granadina. 1 Vaso de vino tinto (un buen vino). 1/2 vaso de vinagre de vino blanco. 300 […]
Yo no sé vosotros, pero lo que más me lleva de cabeza todas las navidades son los dichosos entrantes. Siempre ando buscando cosas nuevas, porque encima de cocinar para todo el mundo tengo que ser innovadora, original, sorprendente y económica, que tampoco están las cosas para tirar cohetes!! Así que al final la receta que […]
Esta es otra de esas recetas que de pronto me surgió de lo que tenía en la despensa. Y de una idea que hace tiempo daba vueltas en mi cabeza. Trufa negra + naranja… No sé porqué, esa combinación se había instalado cansinamente entre mis ideas, a pesar de que no me cuadraba mucho. Al […]
