Familia Hortelano-García In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano
Este blog ha sido galardonado en los Premios 20Blogs 2010:
  • Categoría Gastronomía: Ganador
  • Premio del jurado: Ganador
  • Premio de los blogueros: Finalista

Posts tagged: pasta

Oct 23 2014

FETTUCCINE CON AGUACATE.

Fettuccini4

Esta es una receta sana y rápida, para cocinar en un momento, cuyo resultado en un rico primer plato. INGREDIENTES: 400 grs. de Fettuccine. 250 grs. de bonito en aceite, escurrido. 1 aguacate. 2 CS de aceite de oliva. 100 grs. de cebolla cortada en juliana. 1 chorrito de leche evaporada. Sal. 1 CS de granos del paraíso. Queso Parmesano rallado. PREPARACIÓN: En una sartén mediana ponemos ...

Ene 26 2013

LASAÑA CON BOLETUS, FOIE DE PATO Y JAMÓN DE BELLOTA.

Lasaña boletus4

    Os traemos otra receta con el delicioso jamón de bellota del Señorío de los Pedroches. Quizás este plato no suponga una novedad para muchos de vosotros, pero es tal delicia que no podíamos dejar de compartirla con el mundo. Si es cierto que no es una receta para hacer todos los días, porque contiene ingredientes ...

May 22 2012

Canelones de la Abuela María (2)

Esta es una receta típica de la Abuela María, que los hacía en grandes cantidades y luego repartía entre sus hijos. INGREDIENTES: 40 placas de canelones 250 grs. de pechuga de pollo limpia. 250 grs. de ternera. 250 grs. de magra de cerdo. 1 sesada de cerdo (yo no le puse). 2 higadillos de pollo ( yo le puse 100 grs. de ...

May 08 2012

Espagueti con espinacas y nueces.

Otra forma de cocinar pasta, sencilla y rápida, con el toque de las nueces y otra manera de que los niños coman espinacas. INGREDIENTES:(Para 2-3 personas) 200 grs. de espagueti. 150 grs. de espinacas, limpias y cortadas. 1/4 de cebolla en juliana. 3 CS de aceite de oliva. 30 grs. de nueces peladas. (al gusto). 1 cc de condimento italiano (orégano, tomillo, ...

Jun 04 2011

Macarrones con salteado de habas baby y serrano, al pesto de rúcula y manchego

Un plato fácil de preparar, rico y completo, que nos aportará hidratos de carbono procedentes de la pasta, proteínas del jamón serrano y otras vitaminas y minerales presentes en los piñones, las habas y la rúcula, rica en vitaminas C y K, entre otras, y que nos proporcionarán un aporte extra de fibra. En conjunto, esta ...

Dic 13 2010

Tallarines con salsa de mascarpone y nueces, trufa negra y aceite de naranja

Esta es otra de esas recetas que de pronto me surgió de lo que tenía en la despensa. Y de una idea que hace tiempo daba vueltas en mi cabeza. Trufa negra + naranja... No sé porqué, esa combinación se había instalado cansinamente entre mis ideas, a pesar de que no me cuadraba mucho. Al ...

Jul 31 2010

Espaguetis Negros con Langostinos y Salsa de Gorgonzola

La receta de hoy no puede ser más sencilla y al mismo tiempo muy lucida. Además, si te organizas bien, puedes tenerla lista en media hora, verás que no tiene misterio ninguno. La receta de hoy no puede ser más sencilla y al mismo tiempo muy lucida. Además, si te organizas bien, puedes tenerla lista en ...

Nov 03 2009

Canelones Rellenos de Bacon, Atun y Piñones

  INGREDIENTES PARA 4 - 6 PERSONAS: 250 g de atún en conserva, escurrido 1 cebolla grande, cortada en juliana 250 g de bacon, en taquitos pequeños 25 g de piñones, remojados en agua durante 1 hora, aproximadamente 36 placas de pasta, elaboradas según instrucciones del fabricante   Para la Bechamel: 125 g vaso de harina 750 ml de leche 3 cucharadas soperas de mantequilla Sal, pimienta Nuez ...

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