Hoy os presentamos esta confitura de cebolla, sencilla de preparar y especialmente fina y delicada.Esperamos que os guste. Da mucho juego en distintas preparaciones.

INGREDIENTES:

1 KG. de cebollas

1 Vaso de los de agua, de jarabe de Granadina.

1 Vaso de vino tinto (un buen vino).

1/2 vaso de vinagre de vino blanco.

300 grs. de azúcar.

Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Pelamos las cebollas y cortamos en rodajas finas.

Ponerlas en una cacerola de fondo grueso, acero inoxidable, y cocer tapadas  a fuego lento durante 20 minutos. Subir a fuego máximo y vertemos el vinagre y el vino tinto, dejando reducir, sin tapar, alrededor de 15 minutos aproximadamente. Bajamos a medio fuego, añadimos el azúcar y la granadina y salpimentamos.

Mezclar bien los ingredientes y dejar cocer a fuego muy lento durante unos 40 minutos aproximadamente.

La mezcla se irá espesando poco a poco. A continuación, retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Envasamos cuando la confitura esté aún tibia.

Esta confitura es perfecta para acompañar los embutidos. Equilibra los sabores.

Realza especialmente las terrinas de caza, por ejemplo el jabalí. También puede servirse con un magret de pato, quesos manchegos frescos y carnes frías.

15 Comentarios to “Confitura de cebolla.”

1. noe dice:

   31 marzo, 2012 a las 8:16 am

   Me encanta el sabor de la cebolla y esta confitura tiene que estar muy buena, me gusta mucho el colorcito que tiene, sin duda me llevo la receta besitos

2. Carmen Sánchez-Almadén dice:

   31 marzo, 2012 a las 8:35 am

   k maravilla y k color tan precioso..me encanta. Lo de la granadina me ha llamado la atención mucho, lo probaré.

   Muaks

3. María Jesús dice:

   31 marzo, 2012 a las 10:16 am

   Que buen color le ha aportado la granadina…… seguro que está buenísimo.

4. Silvia Cocinitas dice:

   31 marzo, 2012 a las 10:33 am

   Ayyy!! que delicia, lo pienso hacer porque me parece una estupenda idea para acompañar infinidad de preparaciones.
   Un beso y muchas gracias por compartir Mari Carmen.

5. dulce dice:

   31 marzo, 2012 a las 11:19 am

   me encanta todo tipo de confituras y esta se ve estupenda…bess

6. Maria dice:

   31 marzo, 2012 a las 11:34 am

   riquisima

7. choni dice:

   31 marzo, 2012 a las 2:14 pm

   Que rica sugerencia niña, esta me la apunto y hago seguro, ahora me dio por las mermeladas jajajaj
   Pero tengo una duda …el jarabe de granadina es ese licor que se usa y que no tiene alcohol???? no conozco otro jaraba
   Ahhh por cierto, tenemos a tu hija en el grupo de las decoraciones… otra artista más para agregar a mi lista.
   Saluditossssssss

8. Bego dice:

   31 marzo, 2012 a las 2:48 pm

   Me encanta la cebolla confitada pero nunca la he hecho asi, de forma que habrá que probar porque me ha rekete-encantadoooooo !!!

   Besinos, buen finde.

9. Veronica Cervera dice:

   31 marzo, 2012 a las 4:15 pm

   Soy fan de las confituras. Esta me la llevo.
   Besos,
   Vero

10. Pilar Garcia dice:

    31 marzo, 2012 a las 4:18 pm

    Muy buena si señor

11. Lolo dice:

    31 marzo, 2012 a las 7:50 pm

    No se que ha pasado que no me llegan vuestras actualizaciones al reader desde hace tiempo. Os sigo por Facebook aunque juraría que ya lo hacia…no entiendo nada. Voy a ver lo que me he perdido.

12. El Mundo de tara dice:

    1 abril, 2012 a las 10:48 pm

    Me encanta la confitura de cebolla este verano me harté a hacerla y ya no me queda ni un solo tarro te ha quedado genial!!besitos lindaaa

13. el cocinero sexy dice:

    1 abril, 2012 a las 11:15 pm

    Guau! Vaya cosas buenas que me encuentro siempre que vengo,es una delicia venir a visitarte 🙂 Bss

14. Llanos dice:

    2 abril, 2012 a las 8:48 pm

    ¡¡¡Jo, qué rico!!! Y además de precioso original, que ya estoy un poco cansada de la típica cebolla caramelizada de siempre!

15. Carmen dice:

    4 abril, 2012 a las 8:13 pm

    Me llevo esta confitura, no la habia visto nunca y seguro que es una maravilla. Un beso y feliz semana santa