Hoy hemos recibido, gentileza de "Señorío de los Pedroches", unos sobres de Jamón Ibérico de Bellota, loncheados a cuchillo, con los que en fechas próximas elaboraremos algunas recetas. El jamón, divinamente cortado, con la cantidad justa de tocino que, al ser Ibérico, es un manjar. Tiene un pinta estupenda, está diciendo " comeeedmeeee ". Tiene el inconfundible ...

  Aprovechando que estamos en temporada de caballa y que son muy económicas para hacer esta receta, variante del salmón. Nos dará mucho juego, por ejemplo, poniéndola en una ensalada, en filetes para consumir como aperitivo con una buena cervecita, en una Quiché, etc. y lo que la imaginación de cada uno pueda crear. INGREDIENTES: 3 caballas limpias de ...

El Hummus es, en esencia, una mezcla de garbanzos con ajo y aceite, que da lugar a  un cremoso puré. En el Mediterráneo Oriental, el Hummus suele formar parte de un mezze (un surtido de aperitivos muy popular) al estilo turco, donde se sirve acompañado con pan de pita y verduras para mojar. En algunas regiones se ...

INGREDIENTES PARA 4 - 6 Personas (Según pongamos Tapas o Tapitas...) 2 Aguacates grandes y maduros El zumo de 2 limas o, en su defecto, de 1 limón (intentad que sean limas) Tomates Raf (cantidad según tamaño) picaditos muy finos Cebolla picada finamente Almendra cruda picada (con avellanas también va muy bien) Crema de Módena al Limón Un buen Aceite de Oliva ...

Coste: Medio Dificultad: Media Tiempo: 10 días Estacionalidad: Invierno INGREDIENTES 2 Kg de Lomo de cerdo. Pedir al carnicero que lo corte en rodajas gordas, de unos 6 cm, pero sin llegar al fondo (Ver fotografía) 250 ml (1 vaso de los de agua, bien lleno) de vino blanco agua, suficiente para cubrir el lomo 2 naranjas y 1 limón, partidos por la mitad, ...

  Esta otra receta de asadillo manchego, respeta la receta tradicional, pero incorpora más ingredientes a la misma. Así es como hacía la Abuela el Asadillo, y como actualmente se sirve en la mayoría de las casas y establecimientos hosteleros de La Mancha. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 5  Pimientos Rojos carnosos 3  Tomates maduros 2 dientes de ajo 2 Huevos cocidos Aceitunas negras Bacalao ...

Este plato solía comerse los días de matanza del cerdo. Hay que decir, para quienes no lo hayan probado que, su aspecto no  hace justicia a su extraordinario sabor. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 1/4 de litro de aceite (de haber frito tajadillas de cerdo) 1/4 del hígado de cerdo 3 dientes de ajo 1/2 cucharadita de pimentón dulce 1/2 cucharadita ...

En Albacete, no hay bar ni restaurante que no ofrezca a sus comensales nuestro típico Queso frito, como un entrante para compartir, en una comida de tapeo. En algunos locales presentan el queso frito sin más, como se ha comido desde siempre; en otros, encontrarás que lo sirven acompañado de mermeladas, generalmente de frutos rojos, moras, ...

      Es un plato tradicional de la sierra y se suele comer cuando caen las primeras nieves del invierno. Coste: Medio Dificultad: Media Tiempo: Medio Estacionalidad: Tradicionalmente, en invierno Calorías: Alto contenido INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 8 Patatas medianas 300 g de Bacalao previamente desalado miga de pan 3 dientes de ajo aceite de oliva 50 g de Nueces 4 huevos cocidos Sal   PREPARACIÓN: En una olla, se ponen a cocer las ...

  Coste: Bajo Dificultad: Muy Fácil Tiempo: 15 minutos Estacionalidad: Primavera - Verano INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 1 Kg de tomate de pera, escaldado, pelado y troceado (puede ser en conserva) 150 g de atún en aceite, escurrido 4 huevos cocidos, partidos en rodajas 100 g de aceitunas negras 1/2 cebolla mediana, en láminas Aceite de Oliva Sal   PREPARACIÓN Preparamos una fuente con un poco de fondo, ya que esta ...