Familia Hortelano-García In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano
Este blog ha sido galardonado en los Premios 20Blogs 2010:
  • Categoría Gastronomía: Ganador
  • Premio del jurado: Ganador
  • Premio de los blogueros: Finalista

Categoria: Ocasiones Especiales



Ene 15 2010

Coca de Persimon

Coste: Bajo Dificultad: Muy Fácil Tiempo: Medio Estacionalidad: Otoño – Invierno   INGREDIENTES PARA 6 – 8 PERSONAS 3 Huevos 3 gaseosas de papelillo 400 g de Harina 1 vaso de leche 1 vaso de azúcar 7 cucharadas soperas de aceite de oliva suave Ralladura de 1 limón 3 ó 4 Kakis Persimon, partidos en […]

Ene 11 2010

Pollo en Pepitoria

    INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 1 pollo partido 1 cebolla grande, troceada 50 g de almendra picada 200 ml de aceite 3 huevos cocidos, partidos en cuartos 200 ml de vino blanco harina sal agua PREPARACIÓN En una sartén grande, ponemos el aceite a calentar, para dorar el pollo. Mientras tanto, vamos salando el […]

Dic 22 2009

Arboles de Navidad creados con cucuruchos

Nos ha encantado esta receta, recientemente publicada por nuestro blog amigo, www.entrechiquitines.com, por su originalidad y sencillez y, sobre todo, por ser una receta divertida, en la que, los más pequeños de la casa, podrán disfrutar en la cocina sin ningún problema. Prácticamente, cualquier forma que los peques den a los arbolitos, por abstracta que […]

Dic 12 2009

Rollos Fritos II (Al Chocolate)

Esta segunda receta de rollos fritos, podríamos considerar que es más tradicional y más antigua que la primera. Para variar un poco la presentación, hemos bañado estos rollos en chocolate, que los hace más apetitosos, sobre todo a los más pequeños de la familia. Antes de comenzar, tenemos que explicar algo muy importante, acerca de […]

Dic 05 2009

Pudding de Chocolate con Crema de Castañas – Especial Navidad

    Esta es una buena forma de elaborar un pudding delicioso, aprovechando restos de bollería que tengamos en casa y se nos haya quedado un poco seca. Nos sirve toda clase de bollería: magdalenas, bizcochos, croissants, sobaos, ensaimadas, etc… Para ir “coleccionando” estos restos, cuando ya no estén tan frescos como nos gustaría para […]

Dic 05 2009

Crema de Perdiz

  Coste: Medio Dificultad: Fácil Tiempo: Medio Estacionalidad: Todo el año Calorías:   INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS 1 perdiz en escabeche con su jugo y su caldo (mejor de elaboración casera, si no, también podría ser comprada en conserva) 6 cucharadas soperas colmadas de harina de maíz 8 – 16 picatostes (según queramos poner 1 […]

Nov 29 2009

Pudding Navideño de Salmon

puddingnavidenodesalmon

  Coste: Bajo – Adaptable a cada bolsillo Dificultad: Muy Fácil Tiempo: Aproximadamente, 1 hora Estacionalidad: Todo el año. Buen recurso para ocasiones especiales y fechas señaladas. INGREDIENTES (4 – 6 PERSONAS): 1/4 litro de leche 200 ml de nata líquida (preferiblemente “para montar”) 500 g de salmón fresco 125 ml de tomate frito 8 […]

Nov 29 2009

Roscon de Reyes – Especial Navidad

    Coste: Bajo Dificultad: Alta Tiempo: Medio Estacionalidad: Navidad Calorías:   INGREDIENTES PARA 1 ROSCÓN DE TAMAÑO MEDIO (4 – 6 PERSONAS): 250 ml (250 g) de agua templada, a unos 40º C, como máximo 30 g de agua de azahar 130 g de mantequilla, que habremos dejado reposar a temperatura ambiente 2 huevos 40 g de levadura prensada […]

Nov 28 2009

Bollos de Mosto

      Coste: Bajo Dificultad: Alta Tiempo: Alto Estacionalidad: Tradicionalmente, Otoñal Calorías: INGREDIENTES (para 1 tasa, equivalente a unos 30 – 40 bollos): 1 litro de mosto de uva (ojo, no confundir con zumo de uva) 6 huevos 1/2 Kg de azúcar 1/2 litro de aceite de oliva (que tenga bajo grado de acidez) […]

Nov 06 2009

Budin de Arroz con Frutos Secos y Miel

  El Budín de arroz (Kheer), es un postre muy popular en la India y países árabes, tanto es así que, musulmanes e hindúes lo sirven incluso en sus mezquitas y templos. Como siempre ocurre, la receta varía según la localización geográfica que estemos considerando. Por ejemplo, en la India, es tradicional aromatizar el plato […]

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