Familia Hortelano-García In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano
Este blog ha sido galardonado en los Premios 20Blogs 2010:
  • Categoría Gastronomía: Ganador
  • Premio del jurado: Ganador
  • Premio de los blogueros: Finalista

Categoria: Ocasiones Especiales



Abr 02 2010

Torrijas de Vino Tinto

INGREDIENTES 1 barra de pan casero (pan de pueblo, o pan candeal), cortado a rebanadas gruesas, de 1,5 – 2 cm Vino tinto, de la tierra azúcar la piel de 1 limón 1 palito de canela huevo batido aceite abundante para freir azúcar y canela molida, para espolvorear   PREPARACIÓN Se pone a hervir el vino […]

Abr 01 2010

Dorada al Hinojo, al horno

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 2 Doradas de ración, limpias 6 cucharadas de aceite de oliva 4 cucharaditas de semillas de hinojo 1 cebolla mediana, en rodajas más bien finas 150 – 200 g de patatas, en rodajas 2 cucharadas de Ricard, o de Pernord Vino Blanco seco 1 diente de ajo 1 cucharada de perejil […]

Abr 01 2010

Torrijas

  INGREDIENTES 1 barra de pan casero (pan de pueblo, o pan candeal), cortado a rebanadas gruesas, de 1,5 – 2 cm leche azúcar la piel de 1 limón 1 palito de canela huevo batido aceite abundante para freir azúcar y canela molida, para espolvorear   PREPARACIÓN Hervimos la leche junto con el azúcar, la […]

Mar 27 2010

Galletas de Canela sin Huevo

Mirad qué receta tan original de Entrechiquitines.com de Galletas enrolladas con canela y azúcar (Cinnamon Roll Cookies).  Estos “Cinnamon Rolls” o “Rollitos de canela” son unos dulces típicamente americanos que, en su receta tradicional incluyen huevo. Pero esta receta, está pensada para aquellas personas que sufran alergia al huevo, así no tendrán ningún problema en disfrutar […]

Mar 25 2010

Mousse de Mascarpone al Aroma de Violetas y Lavanda

    Me encanta probar todo tipo de productos que despierten mi imaginación y creatividad, por eso suelo frecuentar las tiendas tipo gourmet, donde encuentro  sabores y aromas con los que fantasear durante un tiempo. Hasta que nace una receta. Como esta Mousse de queso Mascarpone al Aroma de Violetas y Lavanda. Nació de una […]

Mar 23 2010

Leche Frita

INGREDIENTES 1 litro de leche 2 yemas de huevo 200 g de azúcar 150 g de harina de maíz fina (maicena) 1 palito de canela la piel de 1 limón Para el rebozo: harina, huevo y pan rallado aceite, para freir canela molida y azúcar, para espolvorear por encima PREPARACIÓN En un recipiente amplio, ponemos […]

Mar 20 2010

Rellenos Dulces o Panecicos de Semana Santa

INGREDIENTES 1 pan casero moreno (o 1 Kg de pan blanco, del día anterior), desmigado, desechando la corteza 8 huevos, batidos 50 g de piñones la corteza de 1 naranja y de 1 limón 1 rama de canela aceite, para freir los rellenos Para el almíbar: 750 g de azúcar 25 ml de agua, para […]

Mar 15 2010

Croquetas de Bacalao

Estas croquetas de bacalao son las que hacía la Abuela María en estas fechas. Os invito a probarlas, porque están absolutamente deliciosas. ¿Sois de los que tenéis problemas a la hora de manejar y moldear las croquetas…?. Pues no os preocupéis, porque tenemos una video – sorpresa para vosotros!!. Esta semana, Mari Carmen nos enseñará […]

Mar 14 2010

Potaje de Garbanzos con Bacalao, o Potaje de Vigilia

INGREDIENTES 6 PERSONAS 250 g de garbanzos, remojados toda la noche anterior (o bien, 400 g de garbanzos cocidos) 1 litro de agua, aproximadamente (si falta agua, se puede añadir, pero tiene que ser caliente) 150 g de acelgas o espinacas, cortadas en trozos 150 g de calabaza roja, troceada 1 nabo, pelado y troceado […]

Mar 06 2010

Bizcocho de Zanahoria y Coco

Esta vez, nos propusimos hacer un bizcocho diferente, con dos ingredientes que aportan mucho sabor, además de vitaminas, y que combinan a la perfección entre sí : Zanahoria y Coco. Pero, al mismo tiempo, ambos componentes podrían producir que el resultado final fuese un bizcocho demasiado pesado, con poca aireación, como suele pasar en la […]

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