Mar
23
2010
Leche Frita
INGREDIENTES
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1 litro de leche
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2 yemas de huevo
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200 g de azúcar
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150 g de harina de maíz fina (maicena)
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1 palito de canela
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la piel de 1 limón
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Para el rebozo: harina, huevo y pan rallado
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aceite, para freir
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canela molida y azúcar, para espolvorear por encima
PREPARACIÓN
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En un recipiente amplio, ponemos la mitad de la leche, junto con las yemas y la maicena. Batir muy bien hasta desleir la maicena, sin que queden grumos y reservar.
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Por otro lado, en una cacerola mediana, ponemos a hervir la leche restante con el azúcar, la piel del limón y la canela, durante unos 5 minutos.
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Pasado ese tiempo colamos la leche, ya aromatizada, y la ponemos a fuego medio; entonces, le añadimos la mezcla batida que habíamos reservado, sin dejar de dar vueltas todo el tiempo, hasta que obtengamos una masa muy espesa.
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Cuando esto ocurra, es el momento de retirar del fuego y pasar a un molde cuadrado o rectangular, previamente humedecido con un poco de agua. Alisamos la masa, la tapamos con film y la refrigeramos.
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Una vez que la masa esté fría, ya solo nos queda cortarla en cuadraditos, los cuales pasaremos por harina, huevo batido y pan rallado y freiremos en abundante aceite caliente.
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Cuando estén ya fríos, espolvoreamos con azúcar y canela, y a comerlos, que están buenísimos!!.
Dios me encanta esta recetaa! y las cosas que necesitaa son muy sencillas y la preparacion tambien es sencilla me ha gustado mucho
esta seguro que la agoo! un beso
Gracias!. Que rapida eres!!!, jajaja… La verdad es que si es facil y esta riquísima, manos a la obraaa!!!. Besos!!.
ajajajajaj esque estoy cada 10 minutos dandole a elhornodemaria
para ver si subes algoo!
jajaja pues si manos a la obra esque tiene una pinta exquisita 😛
Nuestra fans numero 1,es rapida como un rayo y la mas peque besos paula muaaa
un besazoo 🙂
A mi me encanta la leche frita, a mamá siempre le sale bien aunq este último viaje ha volado pronto…jejeje
jaja me alegroo que te guste carmen 🙂
luego las aré
Siempre he querido saber como se hace, porfin vosotras me lo haceis facil. No dudes que la haré y te comentare como me salio.
No dejes de ayudarnos Mayte. Un saludo de una reciente fan.
Strega, veo que ya la has encontrado 🙂
Un abrazo!
Me apunto como tu fan, esta receta se ve k va a salir muy muy bien, la probare por usar ingredientes comunes, espero k lleguemos a conocernos personalmente, ya que vivo en Albacete.
Gracias Franklin,hoy tu bizcocho me ha salido genial…lo publicare en tu honor espero compartir mas recetas,nos tomaremos un café,un bs
¡Que bonitas fotos Mari!
Me encanta la leche frita…no la hago más a menudo porque sería ….gula.
Un abrazo
Uhmm..k buena la leche frita, me recuerda a mi infancia. Te quedó estupenda.
Muaks