Familia Hortelano-García In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano
Este blog ha sido galardonado en los Premios 20Blogs 2010:
  • Categoría Gastronomía: Ganador
  • Premio del jurado: Ganador
  • Premio de los blogueros: Finalista

Posts tagged: arroz

Feb 12 2013

Arroz con leche

Una amiga me comentó que no había encontrado el arroz con leche en nuestra página. Y efectivamente, no lo había publicado. Me puse a buscar y encontré, entre otras, la que hoy nos ocupa. Esta receta la he tomado del libro " La Cocina de los Conventos" (Academia de la Cocina Española). Este arroz con leche se ...

Ene 19 2013

KIBBEH LIBANÉS

  Como ya sabéis, en casa nos encanta experimentar con nuevos sabores, y más aún cuando los ingredientes no son difíciles de encontrar y el bolsillo no se resiente demasiado, que en plena cuesta de enero no está uno para derrochar. Hoy os traemos un plato típico libanés, muy sencillo de preparar y que, a pesar ...

Abr 28 2012

Ensalada de arroz al curry.

Ya apetecen las ensaladas y en concreto, esta, que es muy completa y con el toque especial del curry. Una forma de tomar una ensalada algo distinta. INGREDIENTES: (para dos personas) 150 grs. de arroz Basmati. Sal. Una pizca de colorante alimentario. 1 pimiento morrón de lata, escurrido. 1 trozo de pimiento vere, sin semillas y cortado en trozos  pequeños. 1 Tomate ...

Ene 13 2012

Paella con conejo y níscalos

      La receta de hoy aprovecha la temporada de los níscalos, con los que preparamos esta rica paella con conejo,resultando una perfecta combinación el sabor contundente del conejo y el aroma y saborcillo a campo que aportan los níscalos. INGREDIENTES:  (Para 4 personas) 1/2 conejo limpio y partido en trozos pequeños. 4 Níscalos limpios y cortados en trozos grandes. 300 ...

Jun 15 2011

Arroz Caldero

Con este rico Arroz Caldero (versioneado), por fin me animo a participar en un concurso de recetas, concretamente Cocinando con Lazy Blog, cuyo plazo termina... precisamente hoy ... Dicho concurso lo organiza Pakus, como celebración del cuarto aniversario de su blog y... ¡la publicación de sus recetas en un libro!. Soy incapaz de imaginar tanta ...

Ene 12 2010

Pimientos Rellenos de Arroz y Carne

    Coste: Bajo Dificultad: Media Tiempo: medio Estacionalidad: Todo el año. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS (1 Pimiento/ Persona) 6 Pimientos Rojos para rellenar (color rojo intenso y bien carnosos) 3 chorizos caseros, troceados 500 g de carne de cerdo, troceada (lomo, magra... la parte que prefiera) 6 cucharadas soperas de aceite 10 ajos partidos al gusto, pero no en trozos demasiado finos 12 cucharadas soperas ...

Dic 04 2009

Pastel de Arroz Carmen

  Coste: Bajo Dificultad: Muy Fácil Tiempo: Moderado Estacionalidad: Todo el año Calorías: Contenido Medio   INGREDIENTES (4 - 6 PERSONAS) 250 g de arroz, que coceremos y escurriremos 300 g de espinacas congeladas, que dejaremos descongelar y escurriremos bien 300 g de pisto manchego Pinche aquí para ver la elaboración del pisto 150 g de Bacon, en tacos pequeños 50  g de piñones 150 ml de aceite 150 ...

Nov 28 2009

Arroz al Horno

  Coste: Medio Dificultad: Fácil Tiempo: Medio Estacionalidad: Todo el año Calorías:   INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 250 g de arroz 200 g de garbanzos cocidos y escurridos 1 pimiento verde mediano, cortado a tiras 2 tomates maduros, sin piel, partidos en daditos 6 dientes de ajo 3 - 4 hebras de azafrán 1 morcilla, cortada en rodajas 1 chorizo, cortado en rodajas 150 g de panceta curada, cortada en ...

Nov 06 2009

Budin de Arroz con Frutos Secos y Miel

  El Budín de arroz (Kheer), es un postre muy popular en la India y países árabes, tanto es así que, musulmanes e hindúes lo sirven incluso en sus mezquitas y templos. Como siempre ocurre, la receta varía según la localización geográfica que estemos considerando. Por ejemplo, en la India, es tradicional aromatizar el plato con cardamomo ...

Oct 18 2009

Arroz Negro

    INGREDIENTES (6 PERSONAS) 600 g de arroz 100 g de gamba arrocera que pelaremos, separando los cuerpos de los restos, reservando ambos 16 mejillones 100 g de chirlas 1 sepia grande (o calamares, o chipirones) 2 pimientos, rojos o verdes 1/2 kg de tomate natural triturado 4 dientes de ajo, laminados 3 -4 bolsitas de tinta de calamar Aceite Sal Caldo de pescado, que habremos hecho cociendo, durante ...

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