Familia Hortelano-García In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano
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Nov 29 2009

Roscon de Reyes – Especial Navidad

 

 

Coste: Bajo
Dificultad: Alta
Tiempo: Medio
Estacionalidad: Navidad
Calorías:

 

INGREDIENTES PARA 1 ROSCÓN DE TAMAÑO MEDIO (4 – 6 PERSONAS):

  • 250 ml (250 g) de agua templada, a unos 40º C, como máximo
  • 30 g de agua de azahar
  • 130 g de mantequilla, que habremos dejado reposar a temperatura ambiente
  • 2 huevos
  • 40 g de levadura prensada
  • 150 g de azúcar
  • raspadura de 1 limones (o naranja)
  • 700 gramos de Harina
    • Para decorar:
      • 1 huevo batido
      • Azúcar
      • Frutas escarchadas

PREPARACIÓN

  1. En un recipiente grande, poner el agua templada, la levadura, la mantequilla, los huevos, el azúcar y el agua de azahar y batir con las varillas, hasta obtener una mezcla uniforme.
  2. Añadir la raspadura de limón y la harina e ir trabajándolo con las manos hasta formar una masa más bien blanda.
  3. Dejar la masa tapada en un lugar cálido, hasta que doble su volumen.
  4. Entonces, pasaremos la masa a una bandeja de horno. Para trabajar esta masa nos impregnaremos las manos de aceite o de harina. Formaremos el roscón haciendo una bola a la que haremos un agujero central. Apoyamos la bola en la lata y, estirando del agujero, desde dentro hacia afuera, vamos formando el roscón, al tiempo que lo vamos aplanando con las manos.
  5. Una vez formado el roscón, retiramos a un lugar cálido, para permitir una nueva fermentación, que haga que éste doble su volumen nuevamente.
  6. Mientras, vamos precalentado el horno, a 180º C y partiendo las frutas escarchadas para la decoración.
  7. Una vez el roscón haya doblado su volumen, lo decoramos con las frutas, lo pintamos con el huevo batido y espolvoreamos con azúcar.
  8. Inmediatamente, lo introduciremos en el horno, en el cual lo tendremos a 180º C, unos 25 minutos aproximadamente, en función del tamaño que hayamos dado a nuestros roscones.

 

SUGERENCIAS.-Para poner los típicos regalitos de los niños dentro del roscón, procederíamos del siguiente modo. Se envuelven en papel de aluminio y se introducen en el roscón justo en el momento antes de proceder a su decoración. Para meterlos en el roscón, con los dedos, hacemos un agujero no muy grande, por la base del mismo y ahí se mete el regalito. El agujero que ha quedado se intenta tapar cerrandolo con la masa.

17 Comentarios to “Roscon de Reyes – Especial Navidad”

  1. paula dice:

    Dios qe preciosidad
    os ha salido estupendo
    parece de revista
    la presentacion estupenda i tiene una pintaaa!!!!

  2. maricarmen dice:

    Gracias Paula ya te hechabamos de menos,besos corazon muaaaaaaa

  3. Pilar garcia dice:

    Tiene una pinta… tengo que probar a ver como me sale

  4. paula dice:

    jajajajajaj
    si tiene buenisima pinta y eso k no soi de roscones
    un beso !!
    recuerdos para maitee

  5. Mayte Hortelano dice:

    Gracias cariño! A ver si nos vemos pronto. Besos!.

  6. Llanos dice:

    Madre de dios, qué hermosura!! Es que no tiene nada que ver con los de las tiendas…

  7. Conchi dice:

    Mayte, acabo de tomar un café humeante con una porción del exquisito Roscón q he preparado con tu receta. Para mí, lo mejor es acompañar el roscón con una taza de chocolate bien caliente y, eso sí, siempre comerlo en familia, así q esta tarde más.
    De ahora en adelante seré yo quien haga el Roscón de Reyes en mi casa.
    Gracias por esta deliciosa receta y por animarme a hacerlo.

  8. Pilar garcia dice:

    Yo tambien he hecho uno pero no pude esperar a Reyes, el olor que despedia el horno me despertaba una impaciencia… y dije en cuanto esté cocido, le doy la cata dicho y hecho, primero un trocito, después un trozo… bueno no os voy a contar lo que vino luego ja, ja la verdad es que estba exquisito. Muy pronto con la misma receta haré un bollo, os invito a las que no la hayais hecho que os pongais manos a la masa, nunca mejor dicho.

  9. Mayte Hortelano dice:

    Mmmmm…. Que rico esta verdad??. Pili,no me extraña…

    Conchi!!, me alegro mucho de que, como dice Pili, te hayas puesto “manos a la masa”, jeje… Gracias a ti, por seguirnos y por estar siempre ahi, probando, experimentando, consiguiendo y, sobre todo, apoyandonos tambien!!.

    Gracias y abrazos.

  10. Magaly Mendez Agra dice:

    Soy cubana residente en Miami por mas de 42 anos y vi un programa pro TVE donde ensenaban el blog. Desde entonces lo consulto. Hoy me embullo con lo de la receta del Roscon de Reyes aunque aqui no se celebre esta fecha, pero DE SEGURO TRATARE LA RECETA
    Gracias

  11. Loly dice:

    ¿También el roscón de reyes?….estoy debatiéndome si hacerlo o no. He visto varios, pero no sé…tendría que empezar un domingo tempranito para que me de tiempo a los dos tiempos de reposo. Dicen que no se puede subir poco ni mucho, me da un poco de pereza. Igual me animo al verlo aquí….sois unas expertas de dulces de navidad por lo que veo….besitos.

  12. Mari dice:

    Quedo muy apetecible, solo quisiera poder probarlo 🙂 Vamos a ver si este año me animo hacer uno.

    Un saludo

  13. monicaqo dice:

    ÑAM ÑAAAAAAAAAM!! creo q he sido lo bastante explicita.
    q foto mas bonita, y q rico!!
    un abrazo.

  14. noe dice:

    Se ve de lujo yo hoy tambien voy ha hacer uno espero que me quede tan bien como el vuestro que tiene que estar delicioso besos

  15. raquel dice:

    que rico, que pena que este año no haya roscon, pero hay amor que no falta tqm guapa

  16. Bibiana Tarta-tachán dice:

    Hola!!! te leo siempre en el grupo “ranas y azúcar” ahora tb por aqui!!!! besosss
    tarta-tachan.blogspot.com

  17. cavaru dice:

    Tiene una pinta estupenda!
    Feliz día de Reyes!

    Un abrazo

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