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Categoria: Navidad
Dic 10 2011Dic 03 2011Mantecados de almendra (5)
Seguimos con estas recetas tradicionales de mantecaos, esta vez nos toca probar los mantecaos de almendra, una delicia facilísima de hacer y de comer, porque si me descuido no llego a poder hacerles la foto ya que en casa fue sacarlos del horno y que mi familia hiciera cola en la cocina para llevarse a […]
Nov 27 2011Mantecados de vino blanco.(4)
Si existen unos mantecados estrella en la Mancha esos son los de vino blanco. Son ligeros, de un sabor muy suave, una textura hojaldrada realmente deliciosa. En casa son los preferidos de más de uno, conocemos un par de sitios donde los hacen muy ricos, pero como siempre digo, nada que ver con los caseros. […]
Nov 21 2011Mantecados tontos (3)
Otra receta manchega perfecta para las fechas que se aproximan; aunque a mí me gustan los mantecaos todo el año, con un buen café con leche calentito. Éstos vienen de un pueblecito de Albacete llamado Pozo Lorente, pueblo de mi bisabuela. La receta nos la dio Agustina, una compañera de trabajo de mi hija, […]
Nov 19 2011Pastas de huevo de la Abuela María (2)
Seguimos con el ciclo de recetas y mantecaos típicos manchegos, que como ya os hemos dicho en alguna ocasión, tienen más de 150 años y están muy arraigadas en nuestra familia. No os imagináis la expectación que estoy creando en la familia, los tengo a todos pendientes deseando que las haga, casi me riñen […]
Nov 14 2011Cortadillos de anís seco de la Abuela María (1)
Nov 09 2011Cabello de ángel
Todos conocemos el cabello de ángel, ¿verdad? Incluso últimamente podemos encontrarlo envasado en los estantes de cualquier supermercado. Pero ya sabéis que a nosotros nos gusta siempre hacer las cosas en casa, de esta manera sabemos lo que comemos al cien por cien y controlamos totalmente cuándo y cómo están hechas las cosas. […]
Nov 06 2011Bolitas de coco
Ya ha venido el frío a recordarnos que la Navidad está ya cerca y no hemos publicado ninguna de las recetas de la abuela, y para eso creó nuestra queridísima Mayte este blog, ¿verdad? Pues en la adorada memoria de ambas vamos a empezar a publicar una serie de recetas de mantecaos manchegos, todas […]
Dic 27 2010Conejo al Pedro Ximénez
INGREDIENTES 1 conejo limpio y troceado 1 cebolla grande, troceada 4 ajos pelados 1 copa de vino Pedro Ximénez aceite de oliva, para freir sal, pimienta tomillo, romero (1 cucharadita de cada uno) agua suficiente para cubrir PREPARACIÓN En un mortero, majar los ajos junto con las especias, la sal y la pimienta. Untar con […]
Dic 08 2010Pastel de verduras con langostinos y queso
Esta receta que os presento hoy ofrece varias posibilidades, además de que resulta muy rica y nada pesada. Podemos servirla como una entrada ligerita, o bien como unos pinchos formando parte de una cena o comida a base de aperitivos, por ejemplo. A vuestra elección lo dejo. INGREDIENTES 3 patatas medianas, cortadas en rodajas como […]
Recetas y Gastronomía por Familia Hortelano-García se encuentra bajo una Licencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 3.0 España.
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