Familia Hortelano-García In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano
Este blog ha sido galardonado en los Premios 20Blogs 2010:
  • Categoría Gastronomía: Ganador
  • Premio del jurado: Ganador
  • Premio de los blogueros: Finalista

Posts tagged: Navidad

Dic 03 2013

MILHOJAS DE SALMÓN Y CAVIAR DE TRUCHA

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  Una receta para esta Navidad, sin grandes ostentaciones y muy sencilla y económica. Sin embargo con un aspecto muy de fiesta y que, por supuesto, está buenísimo.   INGREDIENTES: 2 planchas de hojaldre de 250 grs. cada una. (Yo lo compré congelado). 100 grs. de Huevas de Trucha. 350 grs. de salmón fresco, cocido, limpio de espinas y piel, desmenuzado. 1 ...

Nov 25 2013

CODORNICES CON NÍSCALOS, MIEL Y SÉSAMO.

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INGREDIENTES: 2 Codornices limpias. 1 CS de miel. Semillas de sésamo sin tostar. Níscalos ( al gusto). Papel vegetal. Sal y aceite de oliva. Majado: 1 ajo pelado y majado. 1 ramita de perejil. 1 pizca de cominos molidos. 1 pizca de pimienta negra molida. 1/2 cc de Fenogreco. 2 CS de aceite de oliva. PREPARACIÓN: Preparamos el majado y añadimos el aceite de oliva. Reservamos. Limpiar los níscalos y reservar. Atar ...

Ene 05 2013

Roscón de Reyes, de naranja, relleno de trufa.

Estos días los roscones son la receta estrella en la mayoría de los blogs así que nosotros no queríamos ser menos. La peculiaridad que tiene éste es que es la receta que hacía mi madre hace ya más de cincuenta años, cuando aún no conocía el agua de azahar. Es un roscón sencillísimo e infalible, ...

Dic 31 2012

DOS REGALOS DE NAVIDAD

La entrada de hoy es para agradecer públicamente a Alejandro el regalazo que me ha hecho. Él es un amigo de mi hijo al que no conozco personalmente, pero que ha querido tener un detalle conmigo, y no veáis qué pedazo de regalo!! Él estuvo trabajando en una fábrica de cuchillos y tenía este magnífico ...

Dic 29 2012

Mantecados de Naranja.

Como, desafortunadamente,  me faltan muchas recetas de mi madre por no haber ido anotándolas en su momento, he tenido que ir recurriendo a la familia para que me den algunas de las que tienen. En esta ocasión es una receta de mi prima Pilar, de Mahora, del año 1954, a la que agradezco que me ...

Dic 23 2012

Empanadillas de Cabello de Ángel.

Esta es otra receta de mi prima Milagros. Es muy fácil, pero la masa es delicada de manejar. Con un poco de paciencia lo lograremos. Resultan de textura hojaldrada, se deshacen en la boca. Mi prima hizo unas en un plis-plas con mermelada de manzana casera. También las podemos hacer con dulce de boniato. INGREDIENTES: 4 vasos ...

Dic 20 2012

TURRÓN ARTESANO A LA SAL.

Turrón a la Sal
Sabor explosivo y crujiente
Una cuidadosa selección a base de cobertura
de chocolate “bitter” o con leche, almendras
saladas, tomate crujiente y pimienta

Dic 18 2012

Mantecados borrachos, manchegos.

Hace unos días he ido a visitar a unas primas lejanas, Marta, Enriqueta y Milagros , que viven en un pueblo limítrofe entre las provincias de Albacete y Valencia. Con ellas he pasado unos días muy agradables y hemos recordado a la Abuela María, por la que sienten un gran cariño. De esta visite me ...

Dic 15 2012

Mantecados de Avellana

Una nueva receta de mantecados de la Abuela María Son fáciles de hacer y yo no hice la tasa completa, solo la mitad. Me salieron 80 mantecados. Como hacían antaño las abuelas, me puse a repartir aquí y allá y al final, si me descuido no me quedan ni para la fotografía. Ni que decir ...

Dic 01 2012

Pudin de plátano de María Lamarca

Incluso de las peores cosas de la vida, como ha sido en mi caso el perder a mi hija Mayte –como ya sabéis creadora de este espacio- resultan cosas bonitas que te hacen más llevadero el día a día. Para superar esta pérdida, la familia estamos acudiendo a Thalita, una asociación que ayuda a las ...

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