Familia Hortelano-García In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano
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nov 25 2013

CODORNICES CON NÍSCALOS, MIEL Y SÉSAMO.

Codornices8

INGREDIENTES:

2 Codornices limpias.

1 CS de miel.

Semillas de sésamo sin tostar.

Níscalos ( al gusto).

Papel vegetal.

Sal y aceite de oliva.

Majado:

1 ajo pelado y majado.

1 ramita de perejil.

1 pizca de cominos molidos.

1 pizca de pimienta negra molida.

1/2 cc de Fenogreco.

2 CS de aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

Preparamos el majado y añadimos el aceite de oliva. Reservamos.

Limpiar los níscalos y reservar.

Atar las codornices por las patas con hilo. Colocarlas en un recipiente apto para el horno, añadir los níscalos aderezados con un poco de sal y aceite de oliva. Con una cuchara pequeña poner el majado en el interior de las codornices, dejando un poco para pincelar después.

Codornices1

Tomamos la hoja de papel vegetal, la mojamos en agua y arrugamos. Cubrir bien las codornices y los níscalos con esta hoja mojada.

Entrar al horno a 200º . Pasados 30 minutos, retiramos el papel, pincelar con el majado restante. Volvemos a pincelar con la miel y cubrir con las semillas de sésamo. Mantener en el horno hasta que se doren, sobre 8 a 10 minutos, dependiendo de cada horno.

Codornices5

 

9 Comentarios to “CODORNICES CON NÍSCALOS, MIEL Y SÉSAMO.”

  1. Palmira dice:

    Si entra mi marido hoy por aquí ya tengo claro que pide para cenar jejeje
    Delicioso y completito, me encanta!
    Besos y feliz semana,
    Palmira

  2. Bego dice:

    Qué receta tan buena Mari Carmen. No soy mucho de hacer codornices , pero éstas se ven superior !!!
    Besinos.

  3. Rosa dice:

    Me gustan las codornices de todas formas, estoy segura que estas tuyas están para chupar los huesitos. Besos

  4. Tienen una pinta fabulosa toma nota y el truco del papel vegetal me parece divino para que queden más jugosas!!

  5. ANABDN dice:

    Tienen un color que ya convence, a pesar de que da pena per estos pajaritos tan pequeños.
    Besos.

  6. dharma dice:

    Que ricas, me apunto el plato, aunque sin los niscalos. Lamento decir que es la unica seta que no me gusta su sabor.

    Besitos

  7. Rosa Borrás dice:

    ¡Qué delicia de plato has preparado! Esta receta hubiera estado genial para el reto del mes de noviembre en la comunidad de google+ que llevo. ¡Te ha quedado de lujo!
    Besos, preciosa.

  8. thermo dice:

    Uy mi marido será feliz con esta receta, incluso a mi me apetece tomarlas ;)
    Besazos.

  9. Leonorcita22 dice:

    ¡Qué magnífica receta! Saludos

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