INGREDIENTES PARA 4 – 6 Personas (Según pongamos Tapas o Tapitas…) 2 Aguacates grandes y maduros El zumo de 2 limas o, en su defecto, de 1 limón (intentad que sean limas) Tomates Raf (cantidad según tamaño) picaditos muy finos Cebolla picada finamente Almendra cruda picada (con avellanas también va muy bien) Crema de Módena [...]
La receta de hoy son unas crepes rellenas de espinacas con piñones y una crema de queso, elaborada a partir de bechamel ligera. La salsa roja que véis, está elaborada también a partir de bechamel ligera y pimientos rojos asados. La bechamel podéis comprarla, pero si es demasiado espesa, tendréis que aligerarla con leche, en [...]
Esta receta, además de rica y completa es muy fácil y socorrida. Admite perfectamente la congelación, con lo que, puedes preparar varias raciones e ir sacándolas según las necesites. En ese caso, no haría falta ni que las gratines antes de congelar; simplemente las rellenas, las cubres y las congelas. Cuando vayas a consumirlas, las descongelas [...]
Hoy os traemos una crema muy rica y fácil de preparar, donde coliflor y manzana casan a la perfección, y que hemos terminado con una pizca de Beurre Noisette, lo que traducido al castellano sería algo así como “Mantequilla Avellanada”. Se trata de una salsa que tiene su origen en la Edad Media y consiste, simplemente [...]
Esta otra receta de asadillo manchego, respeta la receta tradicional, pero incorpora más ingredientes a la misma. Así es como hacía la Abuela el Asadillo, y como actualmente se sirve en la mayoría de las casas y establecimientos hosteleros de La Mancha. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 5 Pimientos Rojos carnosos 3 Tomates maduros 2 dientes [...]
Coste: Bajo Dificultad: Muy fácil. Tiempo: Bajo Estacionalidad: Otoño Calorías: Contenido Medio – Bajo INGREDIENTES: 1 Kg de calabaza, pelada y troceada en dados medianos 1 Patata mediana, pelada y troceada en dados medianos 3 cucharadas de aceite de oliva 1/2 Cebolla mediana, en rodajas 1 diente de ajo machacado [...]
Coste: Medio Dificultad: Fácil Tiempo: Medio Estacionalidad: Estival Calorías: INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 5 cucharadas de aceite de oliva 2 Berenjenas 1/2 vaso de vinagre de vino tinto 2 dientes de ajo machacados 1 cucharada de zumo de limón 1/2 cucharada de comino en polvo 1/2 cucharada de cilantro en polvo 1/2 pepino [...]
Una forma diferente de comer verduras, para quienes disfrutan de los aromas de las especias. De inspiración en la gastronomía típica de oriente medio, pero más bien adaptada a los ingredientes que tenemos al alcance de nuestra mano. Además, se trata de una receta muy sencilla y rápida, que no nos tendrá toda la [...]
