Familia Hortelano-García In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano
Este blog ha sido galardonado en los Premios 20Blogs 2010:
  • Categoría Gastronomía: Ganador
  • Premio del jurado: Ganador
  • Premio de los blogueros: Finalista

Categoria: Las Recetas de La Abuela Maria



Nov 28 2009

Bollos de Mosto

      Coste: Bajo Dificultad: Alta Tiempo: Alto Estacionalidad: Tradicionalmente, Otoñal Calorías: INGREDIENTES (para 1 tasa, equivalente a unos 30 – 40 bollos): 1 litro de mosto de uva (ojo, no confundir con zumo de uva) 6 huevos 1/2 Kg de azúcar 1/2 litro de aceite de oliva (que tenga bajo grado de acidez) […]

Nov 28 2009

Arroz al Horno

  Coste: Medio Dificultad: Fácil Tiempo: Medio Estacionalidad: Todo el año Calorías:   INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 250 g de arroz 200 g de garbanzos cocidos y escurridos 1 pimiento verde mediano, cortado a tiras 2 tomates maduros, sin piel, partidos en daditos 6 dientes de ajo 3 – 4 hebras de azafrán 1 morcilla, […]

Oct 20 2009

Atascaburras

      Es un plato tradicional de la sierra y se suele comer cuando caen las primeras nieves del invierno. Coste: Medio Dificultad: Media Tiempo: Medio Estacionalidad: Tradicionalmente, en invierno Calorías: Alto contenido INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 8 Patatas medianas 300 g de Bacalao previamente desalado miga de pan 3 dientes de ajo aceite […]

Oct 15 2009

Tarta de Chocolate 50 Años

  El nombre que hemos puesto a esta tarta de chocolate, es porque hace nada menos que 50 años que la Abuela María la inventó, como otras muchas recetas de repostería que ya iréis viendo. Coste: Medio Dificultad: Fácil Tiempo: 1 hora Estacionalidad: Todo el año Calorías: Alto contenido   INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 18 […]

Oct 14 2009

Macarrones Gratinados de la Abuela Maria

INGREDIENTES:  300 g de macarrones 1/2 Kg de carne picada 1/2 kg de tomate frito 1/2 zanahoria 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1 trozo pequeño de apio 1 trozo igual de puerro 1/4 de cebolla 1 diente de ajo Bechamel al gusto 150 g de Queso manchego (semicurado o curado) rallado Aceite Sal y […]

Oct 04 2009

Bizcocho de Naranja

  Coste: Medio Dificultad: Media – Fácil Tiempo: Medio Estacionalidad: Todo el año INGREDIENTES : 250 g de azúcar 300 g de harina, a la que habremos mezclado bien, 1 sobre de levadura Royal 6 huevos, separadas las claras de las yemas 150 ml de zumo de naranja 100 ml de aceite Rayadura de naranja […]

Sep 28 2009

Habichuelas Estofadas

      Esta era mi receta preferida de la Abuela. No sé cómo lo hacía, pero era capaz de darle un toque maravilloso a un plato tan simple como éste. Jamás he vuelto a probar algunas que se le parezcan, pero ni un poquito. Pero bueno, con su receta, la verdad es que también […]

Sep 22 2009

Manitas de cerdo en Salsa

  Coste: Bajo Dificultad: Fácil Tiempo: Rápido Estacionalidad: Todo el año Calorías:   INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 4 patas de cerdo, partidas por la mitad 1 cebolla picada fina 4 dientes de ajo 3 hojas de laurel 2 guindillas pequeñas 1 cucharada de pimentón dulce 1 tacita de tomate frito (mejor si es casero) 2 […]

Sep 17 2009

Rollos Fritos

    Coste: Bajo Dificultad: Media Alta Tiempo: 1/2 Hora + 2 Horas de Reposo de la Masa Estacionalidad: Todo el año Calorías: Alto Contenido.   INGREDIENTES: 1 Kg de harina. Cuidado con el tipo de harina. Hoy día disponemos de tantas variedades que, muchas veces, el escoger mal, nos lleva al fracaso absoluto incluso […]

Sep 17 2009

Rollos Magdaleneros

    Coste: Bajo Dificultad: Media Tiempo: Medio Estacionalidad: Todo el año Calorías: Alto contenido   INGREDIENTES: 9 Huevos 1 vaso (250 ml) de zumo de naranja o de leche 500 g de azúcar 1/2 de aceite de girasol 1 caja de gaseosas de papelillo o de bicarbonato amónico Si se emplea leche, ralladura de […]

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