Familia Hortelano-García In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano
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Oct 14 2009

Macarrones Gratinados de la Abuela Maria

INGREDIENTES:

  •  300 g de macarrones
  • 1/2 Kg de carne picada
  • 1/2 kg de tomate frito
  • 1/2 zanahoria
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 trozo pequeño de apio
  • 1 trozo igual de puerro
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Bechamel al gusto
  • 150 g de Queso manchego (semicurado o curado) rallado
  • Aceite
  • Sal y Orégano al gusto

PREPARACIÓN:

  1. Cocer la pasta, escurrirla bien y reservarla en un recipiente apto para el horno.
  2. En una sartén, calentamos el aceite a fuego medio y sofreimos la carne hasta que esta suelta, pero sin dejar que llegue a dorarse.
  3. En ese punto, añadimos todas las verduras, que habremos picado, previamente muy finas. Las salamos ligeramente y dejamos que éstas se pochen, con la sartén semi – tapada, hasta que estén tiernas, durante unos 20 – 30 minutos.
  4. Una vez que estén tiernas las verduras, añadir el orégano y el tomate frito y remover bien.
  5. A los macarrones que habíamos reservado, agregamos la carne y las verduras y mezclamos bien.
  6. Cubrimos con la bechamel, espolvoreamos con el queso rallado y, por último, gratinamos hasta dorar (el tiempo dependerá de cada horno).

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