Familia Hortelano-García In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano
Este blog ha sido galardonado en los Premios 20Blogs 2010:
  • Categoría Gastronomía: Ganador
  • Premio del jurado: Ganador
  • Premio de los blogueros: Finalista

Categoria: Cocina Tradicional



Sep 18 2012

Empanada de pasta Phyllo.

Como ya dijimos anteriormente, con la pasta Phyllo que me quedó, elaboraría alguna receta más para aprovechar la pasta. Ya hice las Tulipas y ahora se me ha ocurrido hacer esta empanada, sencilla, rápida y con un magnífico resultado. INGREDIENTES: Hojas de pasta Phyllo. Mantequilla para untar. Fritada de Mercadona (se puede poner tomate frito). Bonito en […]

Sep 04 2012

Galletas Suizas de pimienta.

Aunque tienen variantes por otros países europeos una  Pfäffernüss en Suiza es una bolita del tamaño de una nuez, con un típico glaseado de limón que cubre un exterior duro y crujiente, ocultando el interior tierno y lleno de aromas. El toque de la pimienta debe ser muy sutil, lo justo para que aporte un matiz picante que potencie las demás […]

Ago 01 2012

VACACIONES

Queridos amigos Del 1 al 31 de Agosto,estaremos de vacaciones. Nos tomamos un respiro para volver con las pilas cargadas el 1 de Septiembre. A todos gracias por seguirnos, por vuestro apoyo y vuestros comentarios, que nos alientan y animan a continuar. Felices vacaciones para todos, un abrazo fuerte y hasta pronto.

Jul 28 2012

Baklava de pistachos

Esta Baklava la probé una vez en una tetería e investigando en Internet he dado con la receta. Se trata de un riquísimo dulce de origen árabe. Nos ha gustando tanto que repetiremos seguro a no mucho tardar aunque, eso si, con moderación ya que es una inyección de calorías muy importante. Como la pasta Phyllo viene […]

Jul 21 2012

Crêpes en limosnera con frutas.

Receta óptima para cumpleaños y fiestas y además para que los niños coman fruta. Obtenida del libro Crêpes, que acompañaba a la crêpière Castey INGREDIENTES:( Para 4 personas) Masa de los Crêpes 125 grs. de harina. 250 ml. de leche. 2 Huevos. 1 cc de mantequilla derretida o aceite. Mantequilla o aceite para la cocción. […]

Jul 10 2012

Quiche de jamón serrano y queso de cabra.

  Mi hija pequeña me lleva un tiempo dando la lata para que le haga algo con queso de cabra. Y le he dado el capricho con esta quiche. Y ha quedado muy buena. La repetiré, seguro. INGREDIENTES: 1 plancha de masa quebrada. 100 grs. de jamón serrano en daditos pequeños. 250 ml. de leche. 3 […]

Jul 07 2012

Bizcocho de naranja, sin azúcar.

INGREDIENTES: 500 grs. de harina 200 ml. de jugo de naranja y la ralladura de 1 naranja. 250 ml. de aceite de girasol. 1 sobre de levadura Royal (Yo he puesto de Hacendado). 8 huevos. 7 cc de sacarina líquida ( si queréis que salga más dulce, poner alguna más) PREPARACIÓN: Mezclamos levadura y harina. […]

Jul 03 2012

Palmeritas de yema tostada.

Esta receta la vi en el blog Alimenta, de mi amiga Cris, me gustó mucho y me he decidido a prepararla y desde luego, no será la única que haga. Ha sido todo un éxito. Espero que os guste tanto como a mí. INGREDIENTES: 2 planchas de hojaldre. azúcar para espolvorear. Crema de yema: 2 […]

Jun 30 2012

Limones confitados con sal.

Lo prometido, es deuda, así que aquí está la receta del limón confitado. Obtenida del libro de cocina casera CONSERVAS, las recetas de Amandine, de editorial BLUME. INGREDIENTES: 1 docena de limones naturales. Sal fina. 1 CS de sal gruesa. Tarros de cristal, herméticos. PREPARACIÓN: Lavar los limones con agua fría y secar. Ponerlos en […]

Jun 26 2012

Tajín de pollo con limón confitado.

La fuente de esta receta es el libro Conservas, las recetas de Amandine, publicado por BLUME INGREDIENTES: (Para 4 – 6 personas) 1pollo troceado ( en trozos grandes) 1 cebolla grande, en tiras. 50 ml. de aceite de oliva. 100 ml. de caldo de ave. 2 CS de miel. 50 ml. de vino blanco. 1 […]

Licencia Creative Commons
Recetas y Gastronomía por Familia Hortelano-García se encuentra bajo una Licencia
Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 3.0 España.
Basada en una obra en www.elhornodemaria.com.