Esta receta la vi en el blog Alimenta, de mi amiga Cris, me gustó mucho y me he decidido a prepararla y desde luego, no será la única que haga. Ha sido todo un éxito. Espero que os guste tanto como a mí. INGREDIENTES: 2 planchas de hojaldre. azúcar para espolvorear. Crema de yema: 2 […]
La fuente de esta receta es el libro Conservas, las recetas de Amandine, publicado por BLUME INGREDIENTES: (Para 4 – 6 personas) 1pollo troceado ( en trozos grandes) 1 cebolla grande, en tiras. 50 ml. de aceite de oliva. 100 ml. de caldo de ave. 2 CS de miel. 50 ml. de vino blanco. 1 […]
Un entrante diferente y muy vistoso, para ocasiones especiales. El contraste de colores y sabores lo hace muy adecuado para lucir presentación, así como por su exquisitez. INGREDIENTES: Para la mousse: 100 grs. de foie-gras (pato, oca, cerdo, al gusto) 35 grs. de mantequilla a temperatura ambiente. Sal. Para la pasta choux: 1 vaso […]
Esta receta la vi en blocderecetas, en el blog deSalomé. Me gustó y me he animado a hacerla, aunque he hecho alguna modificación. El resultado fue espectacular y fue visto y no visto. INGREDIENTES: 400 grs. de harina de fuerza. 1 1/2 cc de sal fina 40 grs. de azúcar 50 grs de mantequilla […]
Otra variedad de elaboración de costillas de cerdo, de procedencia oriental cuyos sabores y matices son bastante suaves, pero si se quieren acentuar pueden aumentarse las cantidades de especias. INGREDIENTES: (Para 6 personas). 1,400 kgs. de costillas aproximadamente, cortadas en trozos grandes. Patatas para guarnición. 2 naranjas de zumo, cortadas en rodajas gruesas. 1 cebolla grande, cortada en […]
Este pastel fresco resulta adecuado para el verano. Podemos servirlo como entrante o como aperitivo, acompañado de unas galletitas saladas, pan tostado, presentándolo como canapés, etc. INGREDIENTES: (Para 6 personas) 300 grs. de queso fresco de cabara. 200 grs. de nata líquida para montar. 5 cl. de leche. 1 ramillete de albahaca. 2 dientes […]
Este bizcocho está muy bueno, aunque la textura y su aspecto varian mucho con respecto a uno cocinado con azúcar. Es apto para el consumo por aquellas personas que no pueden tomar azúcar, o no quieren. INGREDIENTES: 200 grs. de mantequilla en pomada. 3 cc. de sacarina líquida. Ralladura de 1 limón 4 huevos. […]
Una receta de pescado, rico y económico. La he sacado del desván, ya que empecé a hacerla hace 30 años y con muy bien resultado. INGREDIENTES: (Para 2 personas) 1 Trucha de 330-400 grs. limpia y sin la espina central. 2 CS aceite de oliva. 1/2 cebolla mediana picada finamente. 1/2 manzana pelada y picada […]
Receta del libro » Chocolate » publicado por Parragon y que teníamos un poco olvidado. Siguiendo con las tartas y dulces, aquí os traemos algo distinto, con plátano, coco y chocolate. INGREDIENTES: (Para 10 personas) 250 grs. de cookies con chocolate. 100 grs. mantequilla en pomada. 400 grs. de queso cremoso semidesnatado. 100 grs. de azúcar. 100 […]
Otra forma de cocinar pasta, sencilla y rápida, con el toque de las nueces y otra manera de que los niños coman espinacas. INGREDIENTES:(Para 2-3 personas) 200 grs. de espagueti. 150 grs. de espinacas, limpias y cortadas. 1/4 de cebolla en juliana. 3 CS de aceite de oliva. 30 grs. de nueces peladas. (al gusto). […]
