Costillas de cerdo en salsa de miel y naranja.
Otra variedad de elaboración de costillas de cerdo, de procedencia oriental cuyos sabores y matices son bastante suaves, pero si se quieren acentuar pueden aumentarse las cantidades de especias.
INGREDIENTES: (Para 6 personas).
1,400 kgs. de costillas aproximadamente, cortadas en trozos grandes.
Patatas para guarnición.
2 naranjas de zumo, cortadas en rodajas gruesas.
1 cebolla grande, cortada en tiras finas.
Majado:
2 ajos pelados.
25 ml. aceite de oliva.
Ralladura de 1 naranja.
1/ cc de canela molida.
Pimienta negra y clavo molido.
1 cc de sal.
1 CS de miel.
1 CS de salsa de soja.
6 CS de agua caliente.
1 copa de vino de Jerez seco.
PREPARACIÓN:
Poner las costillas en una rustidera, pelar y lavar las patatas, cortándolas en trozos de tamaño similar. Cubrir con la naranja y la cebolla. Reservar.
MAJADO: En un almirez majamos los ajos con la sal, añadir el agua caliente y desleimos la miel, agregando el resto de ingredientes. Mezclar todo.
Rociar las costillas con el majado y ponemos en el frigorífico, mínimo 1 hora.
Transcurrido ese tiempo lo pasaremos al horno a 200º durante una hora y media aprox. hasta que las costillas y las patatas estén doradas.
Me lo quedo, tiene que estar muy sabrosa. Un beso
Qué receta tan deliciosa, me encanta la naranja combinada en platos salados, hacen un contraste estupendo. Un beso
Que maravilla, me asombra lo bien que esta, no te digo nada si le echamos un diente, jjjj
Me parece una rica manera de preparar las costillas con sus patatas y naranjas, una delicia.
Una pregunta 1/4 de costillas no es muy poca cantidad para seis personas o es un cuarto por persona?
Besos guapetona.
Me encantan las costillas,. besitos bego
Las costillas son mi debilidad, las tengo que probar
LaS COSTILLAS NOS GUSTAN MUCHO, QUE RICAS QUE TIENEN QUE ESTAR CON ESA SALSITA.
No podian estar mejor acompañadas estas costillas de cerdo…buenisima combinacion.
Besos
Miguel
lareposteriademiguel.blogspot.com
Qué buena pinta tiene!!! Tengo un costillar en el congelador y estaría bien probar con esta receta. Eso sí, tendré que pelearme con mi novio porque a él no le gusta la miel jejejeje
Riquisimo, aunque yo necesitaría mas de 2 kilos, porque las costillas vuelan en casa y esta por lo que veo, les van a encantar, besos
Que exquisitas deben quedar. Estoy segura que a mi esposo le va a encantar. Gracias por la receta.
Un abrazo
El resultado seguramente exquisito con lo que me gusta la combinación del sabor de la naranja con el cerdo.7
MUy rica receta, besos.
Palmira
Muero por las costillas, claro que no es algo que coma todos los días, debe ser por eso que cuando las veo se me hace agua la boca, me provoca tanto comerlas y esta receta me parece genial…la tengo que probar…!!!
Acabo de imprimirla porque voy a hacer costillas de cerdo al horno este sábado y así cambio un poquito que me han encantado…. ya te contaré! Besos
Excelente y sencilla receta. Tomo nota de ella, pues tiene excelente pinta.
Saludos y gracias.
Ramón
Tienen una pinta impresionante, anoto tu receta y me quedo a seguirte.
Muxus
Ya «toy» por aquí después de mucho tiempo. Todo lo visto hasta ahora está riquísimo,esta en concreto la anoto para mi hijo… seguro le encanta!!!
Besitos cielo
Hola! He publicado las costillas, nos han gustado mucho así que hasta las he repetido otro día…. gracias por la receta! Besos
[…] presta a todo tipo de adobos pero casi siempre las hago de la misma manera así que cuando vi estas Costillas de cerdo en salsa de miel y naranja de El Horno de María me pareció una buena manera de prepararlas evitando las recetas típicas. La primera vez […]