Familia Hortelano-García In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano
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Jun 02 2012

Pastel de queso de cabra y albahaca.

 

Este pastel fresco resulta adecuado para el verano. Podemos servirlo como entrante o como aperitivo, acompañado de unas galletitas saladas, pan tostado, presentándolo como canapés, etc.

INGREDIENTES: (Para 6 personas)

300 grs. de queso fresco de cabara.

200 grs. de nata líquida para montar.

5 cl. de leche.

1 ramillete de albahaca.

2 dientes de ajo.

5 hojas de gelatina, hidratadas.

2 CS de aceite de oliva.

Sal.

1 molde desmontable.

Pimienta blanca molida.

Para decorar:

Pan de molde integral tostado.

1 trozo pequeño de pimiento rojo, cortado en dados. Igual, de pimiento verde.

Hojas de albahaca.

PREPARACIÓN:

Pelar los ajos y picar la albahaca, reservando algunas hojas para decorar.

Batir  el queso de cabra con  la nata y el ajo machacado. Verter en una ensaladera, añadiendo dos CS de albahaca picada, el aceite de oliva y salpimentar, mezclando todo bien.

Remojar la gelatina en agua fría, escurrir y fundir en leche hirviendo, remover hasta que se disuelve.

Añadir a la crema que hemos preparada mezclándolo todo bien.

Poner toda la mezcla en el molde desmontable y entrar al frigorífico, mínimo 6 horas.

Para servir, desmoldar y decorar con el pan tostado, pimiento rojo y verde y las hojas de albahaca.

 

12 Comentarios to “Pastel de queso de cabra y albahaca.”

  1. Loly dice:

    Que genial idea!! Me encanta para el verano!

  2. Me encanta queda chulísimo la verdad, se me ocurren mil cosillas, con una huevas, con anchoas, delicioso..!!

  3. ANABDN dice:

    Me parece una idea refrescante para una cena veraniega entre amigos, de esas que está todo preparado, lista para disfrutar.
    Besos guapetona.

  4. Maria Jesus dice:

    Creo que el resultado es extraordinario….. sencillamente perfecto!!!

  5. Maite dice:

    Que delicia, muy rico, uno de mis quesos preferidos. Como entrada o aperitivo….. el resultado está genial.
    Besitos.

  6. María José dice:

    Un estupendo entrante para una cena de verano.La presentación fabulosa.

  7. Palmira dice:

    Estupendo entrante para el verano, fresquito y rico.
    Besos,
    Palmira

  8. Duxa dice:

    Vê-se estupendo, gostei da receta, muy original.
    Tem uma apresentação muy bonita;)
    Besos.

  9. Pilar Garcia dice:

    Y yo a dieta te he quedado de cine¡¡¡

  10. Este pastel tiene que estar fabuloso, me ha encantado, la´stima que yo no pueda catarle..sniff, sniff..

    Muaks

  11. Me encanta el queso de cabra, tiene un sabor de esos inexplicables, muy acertado el combinarlo con la albahaca. Se me hace genial ponerlo como un dip.

  12. Jose Padilla dice:

    Un pastel salado estupendo, tomo nota de la receta, a ver si me animo y la hago en breve. Un saludo.

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