Receta del libro » Chocolate » publicado por Parragon y que teníamos un poco olvidado. Siguiendo con las tartas y dulces, aquí os traemos algo distinto, con plátano, coco y chocolate.

INGREDIENTES: (Para 10 personas)

250 grs. de cookies con chocolate.

100 grs. mantequilla en pomada.

400 grs. de queso cremoso semidesnatado.

100 grs. de azúcar.

100 grs. de coco rallado.

2 CS de licor de coco (opcional).

2 plátanos maduros.

200 grs. de chocolate negro.

1 sobrecito de gelatina.

3 CS de agua.

200 grs. de nata para montar.

Para decorar:

1 plátano.

Zumo de limón.

Un poco de chocolate deshecho.

PREPARACIÓN:

Introducir las galletas en una bolsa de plástico y triture las con un rodillo de cocina o una botella de cristal. Poner la miga en un bol y mezclar con la mantequilla derretida. Presionar la mezcla sobre la base de un molde redondo, desmontable, de 22 cms. de diámetro.

Batimos bien el queso con el azúcar y a continuación añadir el coco rallado y el licor.

Preparar un puré con los dos plátanos e incorporar a la pasta. Fundimos el chocolate en el microondas en la posición de descongelación y añadirlo a la mezcla sin dejar de batir en ningún momento.

Espolvorear la gelatina sobre el agua en un bol resistente al calor y cuando se haya esponjado,  colocarlo sobre un cazo con agua caliente, remover hasta que se haya disuelto e incorporar a la pasta. (O seguir las instrucciones del fabricante de la gelatina).

Montar la nata y añadimos, poco a poco, a la mezcla.

Extendemos la pasta sobre la base de galleta y dejar en la nevera hasta que cuaje.

Para servir, desmoldarlo con cuidado sobre una fuente. Cortar el plátano en rodajas, mojarlo con zumo de limón. Decore el borde del pastel. Decorar con el chocolate fundido.

 

 

 

 

13 Comentarios to “Pastel de Queso con Plátano y Coco”

1. Pilar Garcia dice:

   12 mayo, 2012 a las 6:15 pm

   Madre mia¡¡¡ Y yo a diéta riquisimo

2. Maria Jesus dice:

   13 mayo, 2012 a las 12:00 am

   Que rico….. pastel para 10

3. Walkiria dice:

   13 mayo, 2012 a las 4:55 am

   wowwwwwwww, que belleza que delicia que fotos. Un exito rotundo este pastel
   Un fuerte abrazo y muchas bendiciones

4. Carmen Sánchez-Almadén dice:

   13 mayo, 2012 a las 8:08 am

   Espectacular, la receta y las fotos, la presentación..me encantó.

   Muaks

5. El Mundo de Tara dice:

   13 mayo, 2012 a las 10:20 am

   Guauuu que tentación, se ve deliciosa!!La presentacion y las fotos de lujo!!

6. dulce dice:

   13 mayo, 2012 a las 1:32 pm

   que pintaza,me llevo la receta…bess

7. Palmira dice:

   13 mayo, 2012 a las 4:32 pm

   Una pinta estupenda y bien sencillo de preparar, además tengo el molde!
   Besos,
   Palmira

8. "La Cocina de Trini Altea" dice:

   13 mayo, 2012 a las 5:28 pm

   Guaaaaaau!!!!

   Que pinta…..tiene que estar de vicio.

   Estoy de sorteo si te apetece apuntarte.

9. Carmen dice:

   16 mayo, 2012 a las 12:16 am

   Qué rico! Me encanta la combinación del plátano con el coco! Seguro que te ha quedado divina de sabor. Un beso guapa

10. Llanos dice:

    16 mayo, 2012 a las 5:02 pm

    Doy fe, qué rica!!!!

11. duxa dice:

    18 mayo, 2012 a las 2:18 pm

    Tem os três ingredientes que me encantam, vê-se precioso:)
    Besitos guapa.

12. fresa & pimienta dice:

    18 mayo, 2012 a las 2:32 pm

    Menuda pinta tan apetitosa!!!!! adoro el coco! un besito

13. PauuulaGarcía dice:

    19 mayo, 2012 a las 12:20 am

    Increíble esta tarta, qué pinta! muchos besitos