Tal como os prometimos, os traemos este video demostrativo, donde Mari Carmen nos enseña (como ya os adelantamos) una rapidísima y cómoda técnica para trabajar y empanar las croquetas, a partir de la masa una vez que ésta se ha enfriado. 
Ahí va el video:

 
En este video, Mari Carmen nos muestra una de las técnicas más sencillas y rápidas para rellenar una cinta de lomo de cerdo, que habremos pedido al carnicero, que nos la abra para tal fin.
Aunque este método, desde el punto de vista culinario, no es que sea muy ortodoxo, sí que nos ahorrará complicaciones y [...]

“El Pernales”, popular de la Sierra de Alcaraz (Albacete), cantado por el grupo folk “EL TARDÓN” de Alcaraz
Me ha alegrado y, a la vez sorprendido, encontrar este video en YouTube, sobre todo por la escenificación del romance, cuanto menos, curiosa.
Pero, sobre todo, me ha recordado mucho a la Abuela (Anda, veeengaaaa, cantame El Pernaleeees…), [...]