Familia Hortelano-García In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano
Este blog ha sido galardonado en los Premios 20Blogs 2010:
  • Categoría Gastronomía: Ganador
  • Premio del jurado: Ganador
  • Premio de los blogueros: Finalista

Categoria: Otros Guisos



Nov 17 2011

Guisado de Pollo

        Con el frío que empieza a hacer ya no apetece la ensalada y el pollo a la plancha, y el guisado de pollo es un plato económico y sencillo que nos permite comer de una manera saludable y rica al mismo tiempo. Además al llevar carbohidratos -presentes en la patata- proteínas […]

Dic 04 2009

Gazpachos Manchegos

En otras épocas, cuando la obtención de recursos era más que difícil, los pastores se las tuvieron que ingeniar, para aprovisionarse durante intensos y largos días de pastoreo. Una de las recetas a las que más recurrían los pastores manchegos y que se ha mantenido prácticamente intacta, hasta nuestros días (junto con las Migas Ruleras, […]

Sep 13 2009

Ajiharina o Ajo de Harina Manchego

  Coste: Muy Bajo Dificultad: Baja Tiempo: Rápido INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 1 Cabeza de ajos 1 Patata hermosa, partida en trozos finos 1 Tomate a trozos 1 Pimiento a trozos 1 Cucharadita de pimentón dulce 5 Cucharadas de harina Aceite Agua Sal PREPARACIÓN: En una sartén con aceite, sofreímos la cabeza de ajos, la […]

Sep 12 2009

Migas Ruleras

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  Coste: Muy Bajo Dificultad: Media – Alta Tiempo: 1 Hora Estacionalidad: Todo el año     INGREDIENTES 1 Pan de Hogaza de 1 kg 4 – 5 dientes de ajo Para que salga bien la receta, es muy importante encontrar un pan de hogaza de calidad, lo más parecido a como se hacían antaño. […]

Sep 07 2009

Caldo de patatas con Bacalao

  INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 1 Cebolla grande, partida menuda 1 Tomate, partido en dados pequeñitos (pélalo antes si no te gusta encontrar las pieles) 1 Pimiento verde, en trozos 800 gramos de patatas chascadas 400 gramos de Bacalao desalado, en trozos 1 cucharadita de Pimentón dulce (o al gusto) 1 cucharadita de Cominos en […]

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